Introduction to Hospitality Management (Paperback)

John R. Walker, Josielyn T. Walker

Edité par Pearson Education Limited, 2013
ISBN 10: 1292021012 / ISBN 13: 9781292021010
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Language: N/A. Brand New Book. For courses in Introduction to Hospitality and Hospitality Management. Capturing the flavor and breadth of the industry, Introduction to Hospitality Management, Fourth Edition, explores all aspects of the field including: travel and tourism; lodging; foodservice; meetings, conventions and expositions; and leisure and recreation. Devoting six chapters to management, the text focuses on hospitality and management and uses first-person accounts, corporate profiles and industry morsels to foster a student s appreciation for the field. Throughout, author John R. Walker invites students to share this industry s unique enthusiasm and passion. The text is organized into five sections: the hospitality industry and tourism; lodging; restaurants, managed services, and beverages; recreation, theme parks, clubs, and gaming entertainment; and assemblies and event management. Each section includes insight from industry professionals, contains up-to-date information on career opportunities, and includes many examples illuminating current industry trends and realities. Extensively revised and updated, this edition contains new photos, new page layouts, and new coverage on topics ranging from sustainability to globalization. N° de réf. du libraire

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Synopsis :

For courses in Introduction to Hospitality and Hospitality Management.

 

Capturing the flavor and breadth of the industry, Introduction to Hospitality Management,  Fourth Edition, explores all aspects of the field including: travel and tourism; lodging; foodservice; meetings, conventions and expositions; and leisure and recreation. Devoting six chapters to management, the text focuses on hospitality and management and uses first-person accounts, corporate profiles and industry morsels to foster a student?s appreciation for the field.   Throughout, author John R. Walker invites students to share this industry?s unique enthusiasm and passion. The text is organized into five sections: the hospitality industry and tourism; lodging; restaurants, managed services, and beverages; recreation, theme parks, clubs, and gaming entertainment; and assemblies and event management. Each section includes insight from industry professionals, contains up-to-date information on career opportunities, and includes many examples illuminating current industry trends and realities. Extensively revised and updated, this edition contains new photos, new page layouts, and new coverage on topics ranging from sustainability to globalization.

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Détails bibliographiques

Titre : Introduction to Hospitality Management (...
Éditeur : Pearson Education Limited
Date d'édition : 2013
Reliure : Paperback
Etat du livre : New
Edition : Pearson New International Edition.

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1.

Walker, Josielyn T., Walker, John R.
Edité par Pearson (2013)
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