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Kochen, Backen und Servieren das Standardwerk mit 1400 Rezepten incl. Hinweise zu Krankenkost, Kost für kinder und Ernährungslehre,sowie Warenkunde, Lagerung und Haltbarmachen von Lebensmitteln und Küchentechnik von Erna Zietzschmann mit zahlreichen schwarzweiß teils auch farbiges Tafeln

Zietzschmann, Erna

Edité par Hörnemann, Bonn
ISBN 10: 3873844184 / ISBN 13: 9783873844186
Ancien(s) ou d'occasion / Hardcover / Quantité : 1
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Détails bibliographiques


Titre : Kochen, Backen und Servieren das ...

Éditeur : Hörnemann, Bonn

Reliure : Hardcover

Etat de la jaquette : mit Schutzumschlag

Edition : 663 mit zahlreichen fotos.

Type de livre : Buch

Description :

o.angabe. 644 seiten. kunststoffeinband. mit OU; Buch ist in gutem Zustand, OU mit kleinen Läsuren. Ein Standardwerk mit über 1400 Rezepten. Kochen lernt man am leichtesten, wenn man einem Könner über die Schulter schauen darf, wenn man zuschauen kann, wie es gemacht wird. Dies ist mit der Großen Kochschule möglich:in hundert Kursen wird anhand von präzisen Phasenfotos Schritt für Schritt gezeigt, wie ein Gericht entsteht. Es werden die Grundzubereitungen, die schonendsten Garmethoden, Küchentricks und viele Kniffe beispielhaft vorgeführt. Denn das Wichtigste für gutes Kochen ist nicht eine umfangreiche Sammlung ausgefallener Rezepte, man muß vielmehr verstehen, was bei jedem Kochen, bei jedem Garprozeß vor sich geht. Dann nämlich weiß man die Produkte richtig zu behandeln.Und dann kann man mit Spaß kochen!.Konservieren ; Einmachen ;Servieren, Vorratshaltung, Kochtechnik, Küchengeräte, Getränke, Dekoration, Gesundheit, Kräuter,Spreisenfolge, Küchenzettel, Planung, Fruchtsaftbereitung, Liköre, Bowklen, Tee, Kaffee, Lagerung, Küchenmaße, Gewichte, Einfrieren ; Salate ; Suppen ; Fleisch ; Geflügel ; Wildbret ; Fischgerichte ; Eierspeisen ; Teigwaren ; Knödel ; Klöße ; Kartoffelgerichte ; Gemüse ; Pilze ; Eintopf ; Aufläufe ; Saucen ; Käsegerichte ; Früchte ; Nachspeise ; Hausbäckerei ; Menüs ; Garen ; Gartechnik ; Küchenkräuter ; Gewürze ; Ernährungslehre"Auszüge aus dem Buch 1800 Gramm. N° de réf. du libraire 55001100

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