Química enológica

Moreno Vigara, J.J.; Peinado Amores, R.A.

Edité par Ediciones Paraninfo, 2010
ISBN 10: 8484763900 / ISBN 13: 9788484763901
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Encuadernación: Rústica Tradicionalmente la Enología ha sido considerada a la vez como una ciencia y un arte. Su avance ha estado ligado fundamentalmente a los conocimientos empíricos, basados en el ensayo y error, de algunos profesionales destacados, pero estos conocimientos a menudo no han alcanzado la difusión necesaria para lograr un grado de innovación adecuado y de acuerdo al nivel de otros países de nuestro entorno con fuerte tradición vitivinícola. En la actualidad, existe una gran cantidad de conocimientos científicos que se revelan imprescindibles para superar con éxito los retos de innovación y desarrollo a los que se enfrenta el sector. Es tan elevado el nivel de conocimiento que no se concibe una Enología moderna sin una formación adecuada de los profesionales del sector y en este aspecto es donde encuentra justificación la existencia de una Titulación Universitaria de Grado, específica para formar a los Enólogos, cuya profesión está regulada en España por la Ley 50/1998, de 30 de diciembre (artículo 102. 1). El texto que se presenta es el resultado de la experiencia docente de los autores en la asignatura Química Enológica de la Titulación de Enología, que se imparte en la Universidad de Córdoba desde el curso 1999/2000. Corresponde a una revisión y actualización de los apuntes trabajados con los estudiantes en las sesiones presenciales de aula y de laboratorio y puede resultar de utilidad para los estudiantes de Enología, para los profesionales del sector y para aquellos aficionados que deseen avanzar en el conocimiento de las ciencias del vino. N° de réf. du libraire

Détails bibliographiques

Titre : Química enológica
Éditeur : Ediciones Paraninfo
Date d'édition : 2010
Etat du livre : New

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1.

Moreno Vigara, J.J. P
Edité par Ediciones Paraninfo (2011)
ISBN 10 : 8484763900 ISBN 13 : 9788484763901
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Imosver
(Lerez, Espagne)
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Description du livre Ediciones Paraninfo, 2011. État : Nuevo. Quimica enologica editado por Ediciones Paraninfo. N° de réf. du libraire ATE0049560

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2.

Moreno Vigara, J.J.; Peinado Amores, R.A.
Edité par Ediciones Paraninfo (2010)
ISBN 10 : 8484763900 ISBN 13 : 9788484763901
Neuf(s) Couverture souple Quantité : 1
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AG Library
(Malaga, Espagne)
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Description du livre Ediciones Paraninfo, 2010. État : New. Encuadernación: Rústica Tradicionalmente la Enología ha sido considerada a la vez como una ciencia y un arte. Su avance ha estado ligado fundamentalmente a los conocimientos empíricos, basados en el ensayo y error, de algunos profesionales destacados, pero estos conocimientos a menudo no han alcanzado la difusión necesaria para lograr un grado de innovación adecuado y de acuerdo al nivel de otros países de nuestro entorno con fuerte tradición vitivinícola. En la actualidad, existe una gran cantidad de conocimientos científicos que se revelan imprescindibles para superar con éxito los retos de innovación y desarrollo a los que se enfrenta el sector. Es tan elevado el nivel de conocimiento que no se concibe una Enología moderna sin una formación adecuada de los profesionales del sector y en este aspecto es donde encuentra justificación la existencia de una Titulación Universitaria de Grado, específica para formar a los Enólogos, cuya profesión está regulada en España por la Ley 50/1998, de 30 de diciembre (artículo 102. 1). El texto que se presenta es el resultado de la experiencia docente de los autores en la asignatura Química Enológica de la Titulación de Enología, que se imparte en la Universidad de Córdoba desde el curso 1999/2000. Corresponde a una revisión y actualización de los apuntes trabajados con los estudiantes en las sesiones presenciales de aula y de laboratorio y puede resultar de utilidad para los estudiantes de Enología, para los profesionales del sector y para aquellos aficionados que deseen avanzar en el conocimiento de las ciencias del vino. N° de réf. du libraire 2065266

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ISBN 10 : 8484763900 ISBN 13 : 9788484763901
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Hilando Libros
(Madrid, Espagne)
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MORENO VIGARA
Edité par MUNDI PRENSA -MINISTERIO AGRICULTUR
ISBN 10 : 8484763900 ISBN 13 : 9788484763901
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libreria herso
(ALBACETE, Espagne)
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Edité par MUNDI-PRENSA (2011)
ISBN 10 : 8484763900 ISBN 13 : 9788484763901
Ancien(s) ou d'occasion Quantité : 1
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MORENO(763901)
Edité par CICERON EDITORES SAS
ISBN 10 : 8484763900 ISBN 13 : 9788484763901
Neuf(s) PERFECT PAPERBACK Quantité : 2
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California Spanish Books
(buenos aires, Argentine)
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7.

MORENO VIGARA,JUAN J
Edité par S.A.MUNDI-PRENSA (2010)
ISBN 10 : 8484763900 ISBN 13 : 9788484763901
Neuf(s) Perfect Paperback Quantité : 1
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(Rumford, ME, Etats-Unis)
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8.

Varios
Edité par CICERON EDITORES SAS (2012)
ISBN 10 : 8484763900 ISBN 13 : 9788484763901
Neuf(s) PAPERBACK Quantité : 18
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Mi Lybro
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MORENO(763901)
Edité par CICERON EDITORES SAS (2014)
ISBN 10 : 8484763900 ISBN 13 : 9788484763901
Neuf(s) PAPERBACK Quantité : 2
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Mi Lybro
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10.

MORENO(763901)
Edité par CICERON EDITORES SAS (2013)
ISBN 10 : 8484763900 ISBN 13 : 9788484763901
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