Tecnología de las hortalizas

M. Cl. Bourgeois; Y. Tirilly

Edité par Editorial Acribia, 2002
ISBN 10: 842000958X / ISBN 13: 9788420009582
Ancien(s) ou d'occasion / Quantité : 0
Disponible auprès d'autres vendeurs
Afficher tous les  exemplaires de ce livre

Au sujet du livre

Ce livre n'est malheureusement plus disponible. AbeBooks dispose cependant de millions de livres. Ci-dessous, nous vous proposons une liste de livres pouvant correspondre à votre recherche.

Description :

Parte primera: Descripción, producción y mejora genética de las hortalizas - 1. Clasificación y principales características fisiológicas de las hortalizas - 2. Algunas repercusiones de las prácticas culturales - 3. Genética y creación de nuevas variedades de hortalizas - 4. La zanahoria - 5. La patata - 6. Hortalizas de tallo y de hojas - 7. El tomate y su mejora genética - 8. La judía verde (Phaseolus vulgaris) - 9. El guisante de conserva (Pisum sativum) - 10. La mejora del guisante - 11. Coliflor y bróculi - Parte segunda: Evolución de las hortalizas después de la recolección y conservación - 12. Bases de la fisiología postcosecha de las hortalizas - 13. El pardeamiento enzimático - 14. Incidencia de los problemas patológicos en la calidad de las hortalizas de consumo - 15. La cadena de frío: prerrefrigeración, almacenamiento, transporte y distribución de las hortalizas - 16. Incidencia fisiológica de la conservación en frío (chilling injury) - 17. Conservación y acondicionamiento con gas de las hortalizas - Parte tercera. Transformación y productos - 18. La conserva apertizada - 19. Los congelados - 20. La cuarta gama - 21. Los productos elaborados a base de hortalizas (5ª gama) - 22. La transformación de la patata para la alimentación humana - 23. Las hortalizas fermentadas - 24. Las fibras extraídas de las hortalizas - Parte cuarta: Perspectivas - 25. Riesgos sanitarios ligados a la presencia de bacterias patógenas en las hortalizas - 26. Los pesticidas en los vegetales - 27. Los metales pesados en los vegetales - 28. Valor nutricional de las hortalizas - 29. Hortalizas y gastronomía - 30. Economía hortícola - Conclusión. N° de réf. du libraire

Détails bibliographiques

Titre : Tecnología de las hortalizas
Éditeur : Editorial Acribia
Date d'édition : 2002
Etat du livre : New

Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks

1.

TIRILLY
Edité par ACRIBIA (2002)
ISBN 10 : 842000958X ISBN 13 : 9788420009582
Neuf(s) PAPERBACK Quantité : 6
Vendeur
Mi Lybro
(San Diego, CA, Etats-Unis)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre ACRIBIA, 2002. PAPERBACK. État : New. 842000958X. N° de réf. du libraire 52.RGS9788420009582

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 160,53
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 24,69
De Etats-Unis vers France
Destinations, frais et délais

2.

TIRILLY
Edité par ACRIBIA
ISBN 10 : 842000958X ISBN 13 : 9788420009582
Neuf(s) PAPERBACK Quantité : 1
Vendeur
Mi Lybro
(San Diego, CA, Etats-Unis)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre ACRIBIA. PAPERBACK. État : New. 842000958X. N° de réf. du libraire 56.MCONCHA9788420009582

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 221,06
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 24,69
De Etats-Unis vers France
Destinations, frais et délais

3.

Vv.Aa.
Edité par ACRIBIA
ISBN 10 : 842000958X ISBN 13 : 9788420009582
Ancien(s) ou d'occasion Quantité : 1
Vendeur
Atmosphere Books
(DH, SE, Espagne)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre ACRIBIA. État : Muy Bueno / Very Good. N° de réf. du libraire 100000000491582

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter D'occasion
EUR 648
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 15
De Espagne vers France
Destinations, frais et délais