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Let the Meatballs Rest and Other Stories About Food and Culture - Couverture rigide

 
9780231157322: Let the Meatballs Rest and Other Stories About Food and Culture
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Let the Meatballs Rest Known for his entertaining investigations into culinary practice, Massimo Montanari turns his hungry eye to the phenomenon of food culture, food lore, cooking methods, and eating habits throughout history. An irresistible buffet of one hundred concise and engaging essays, this collection provides stimulating food for thought for those curious about one of life's most fundamental pleasures. Focusi... Full description

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  • ÉditeurColumbia University Press
  • Date d'édition2012
  • ISBN 10 0231157320
  • ISBN 13 9780231157322
  • ReliureRelié
  • Nombre de pages192
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ISBN 10 :  ISBN 13 :  9780231157339
Editeur : Columbia University Press, 2015
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Montanari, Massimo
Edité par Columbia University Press (2012)
ISBN 10 : 0231157320 ISBN 13 : 9780231157322
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Description du livre Etat : New. 2012. Hardcover. And Other Stories About Food and Culture. Series: Arts & Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History. 192 pages, illustrations. Cateogry: (P) Professional & Vocational. BIC Classification: JFCV. Dimension: 156 x 217 x 21. Weight: 368. Translator(s): Brombert, Beth Archer. . . . . . N° de réf. du vendeur V9780231157322

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Montanari, Massimo
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Massimo Montanari (author), Beth Archer Brombert (translator)
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