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Biographie de l'auteur :
Massimo Bottura is the chef patron of Osteria Francescana, a three Michelin star restaurant based in Modena, Italy. Massimo grew up in Modena and developed an interest in cooking from a young age after watching his mother, grandmother and aunt in the kitchen preparing family meals. In 1986 he left a law degree to open his first restaurant and subsequently went on to develop his love of food with stages for Alain Ducasse at Louis XV in Monte Carlo and Ferran Adriá at elbulli. He opened Osteria Francescana in 1995.
Présentation de l'éditeur :
The first major cookbook by one of the foremost ambassadors of modern Italian cuisine, whose Osteria Francescana was ranked 3rd in the world's top 50 restaurants. Included are 48 never-before-published recipes that chart Bottura's evolution as a chef. Illustrated with photography from Stefano Graziani and Carlo Benvenuto. Bottura has a pop-up restaurant in Claridges coming in November
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- ÉditeurPHAIDON PRESS
- Date d'édition2014
- ISBN 10 0714867144
- ISBN 13 9780714867144
- ReliureRelié
- Nombre de pages296
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Massimo Bottura: Never Trust A Skinny Italian Chef
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Phaidon Press
(2014)
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Never Trust a Skinny Italian Chef
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Massimo Bottura Never Trust a Skinny Italian Chef
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Massimo Bottura: Never Trust A Skinny Italian Chef by Bottura, Massimo [Hardcover ]
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Description du livre Hardcover. Etat : new. Hardcover. Never Trust a Skinny Italian Chef is a tribute to three-michelin star restaurant, Osteria Francescana and the twenty-five year career of its chef, Massimo Bottura. The first cookbook by one of the foremost modern Italian chefs Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9780714867144
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Massimo Bottura - Never Trust a Skinny Italian Chef
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Never Trust A Skinny Italian Chef
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Never Trust A Skinny Italian Chef
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