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A discussion of fundamental characteristics, theories and applications for liquid-liquid colloidal dispersions. It profiles experimental and traditional measurement techniques in a variety of emulsified systems, including rheology, nuclear magnetic resonance, dielectric spectroscopy, microcalorimetry, video enhanced microscopy, and conductivity.
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- ÉditeurCRC Press Inc
- Date d'édition2001
- ISBN 10 0824704541
- ISBN 13 9780824704544
- ReliureRelié
- Nombre de pages752
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