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Book by The Chefs of Le Cordon Bleu
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Présentation de l'éditeur :
Handbook of basic French recipes for lab use. Each recipe begins with learning objectives that highlight the cooking or preparation technique they are using to complete the recipe, mise en place, methodology, variation, and derivative recipes.
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- ÉditeurCengage Learning, Inc
- Date d'édition2010
- ISBN 10 1111306877
- ISBN 13 9781111306878
- ReliureBroché
- Numéro d'édition1
- Nombre de pages384
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Le Cordon Bleu Cuisine Foundations: Classic Recipes
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Delmar Cengage Learning
(2010)
ISBN 10 : 1111306877
ISBN 13 : 9781111306878
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