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Probiotic and Prebiotic Foods: Technology, Stability and Benefits to Human Health - Couverture rigide
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Prebiotics is defined as a selectively fermented ingredient that allows specific changes, both in the composition and/or activity in the gastrointestinal microflora that confers benefits upon host well-being and health. This book encompasses the advances of Probiotics in health and food technology.
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Présentation de l'éditeur :
Prebiotics is defined as a selectively fermented ingredient that allows specific changes, both in the composition and/or activity in the gastrointestinal microflora that confers benefits upon host well-being and health. It explains the many avenues in which probiotics can be induced into our bodies, as well as the many types of bacterium composed in this product. This book encompasses the advances of probiotics in health and food technology, exploring its beneficial effect on the health of our consumers.
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- ÉditeurNova Science Publishers Inc
- Date d'édition2010
- ISBN 10 1616688424
- ISBN 13 9781616688424
- ReliureRelié
- Nombre de pages545
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