La Nouvelle Bible du barbecue Weber - Couverture rigide

Purviance, Jamie

9782035972408: La Nouvelle Bible du barbecue Weber

Couverture rigide

ISBN 10 : 203597240X ISBN 13 : 9782035972408

Editeur : Larousse, 2019

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Devenez l'expert de la cuisson au barbecue ! Un condens� de savoir-faire pour r�ussir les grillades sur tous barbecues, � charbon, � gaz ou �lectriques, ma�triser les temp�ratures, adapter la cuisson aux types de morceaux, fumer les aliments... Des explications pas � pas pour ma�triser les techniques et tout comprendre en un coup d'oeil. De l'entr�e jusqu'au dessert, 175 recettes � pr�parer sur votre barbecue dont 10 recettes inratables autour des morceaux ou plats embl�matiques. Des pages th�matiques avec des variantes gourmandes et des assaisonnements originaux pour twister les recettes. Avec 200 conseils, techniques et astuces et 750 photos de plats, de gestes techniques et de mat�riel. Un livre indispensable aux d�butants mais aussi � tous les passionn�s du barbecue.

Les informations fournies dans la section � Synopsis � peuvent faire r�f�rence � une autre �dition de ce titre.

Biographie de l'auteur :

Dipl�m� de la prestigieuse universit� de Stanford, Californie, et de l’Institut culinaire am�ricain, Jamie Purviance est un chef renomm� sp�cialiste du barbecue.

R�dacteur culinaire pour de nombreux journaux et magazines, il est �galement l'auteur � succ�s de livres de cuisine notamment dans le cadre de sa collaboration avec Weber�.

Chef accompli, Jamie Purviance transmet sa passion et le fruit de ses recherches pour permettre � tous les amateurs de barbecue de se transformer en v�ritable chef grillardin.

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