La cuisine des gens qui sèment: De la ferme à l'assiette

Dalibot,Arnaud; Eeckhout,Estelle

Couverture souple

ISBN 10 : 2072864690 ISBN 13 : 9782072864698

Editeur : Alternatives, 2019

Quatrième de couverture :

De la ferme à l'assiette !La cuisine des gens qui sèment, c'est d'abord l'histoire de la ferme et cantine MÛRE, née du rêve de cultiver des légumes et des fruits selon les principes de la permaculture pour inspirer les menus quotidiens du restaurant... C'est ensuite la présentation des dits légumes, destinés à être cuisinés le jour même, avec les très jolies illustrations d'Éliane Cheung. C'est enfin et surtout, une centaine de recettes sucrées et salées, où le végétal est à l'honneur bien sûr, mais pas seulement ! Simples, généreuses, et gourmandes, elles reflètent tout ce que la nature nous offre au quotidien.

Biographie de l'auteur :

Après de longues années passées à l'étranger – Japon et Etats-Unis – à travailler dans la finance et le marketing pour un groupe de vins et spiritueux, Arnaud Dalibot change de voie et se lance dans une folle aventure : ouvrir un restaurant et créer une ferme biologique pour l'alimenter en circuit court.