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Bocuse, Paul Cuisine des régions de France

ISBN 13 : 9782082008587

Cuisine des régions de France

Note moyenne 5
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9782082008587: Cuisine des régions de France
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Titre: Cuisine des régions de France
Année d'édition: 1998
Etat: Occasion - Très bon
ISBN : 9782082008587
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Quatrième de couverture :

Cuisine de France a été un immense succès : Paul Bocuse y entraînait ses lecteurs dans une balade gourmande à travers les régions de France, du Lyonnais au Bordelais, de la Provence à l'Alsace. Ses vraies recettes du terroir, il les destinait aux amateurs d'une cuisine traditionnelle ancrée dans le passé régional, à ceux qui pensent comme lui que « ce sont souvent dans les vieux pots qu'on fait les meilleures soupes »... Mais il les avait aussi spécialement mises au point pour les talents les plus débutants. Aujourd'hui, Cuisine de France change de nom et devient Cuisine des régions de France, une nouvelle version brochée qui se destine à un public élargi. Seules quelques recettes parmi les moins accessibles, ou bien moins typiques, comme celles d'Ile-de-France, ont été supprimées afin de faire la part belle à l'authenticité et l'originalité. De la bouillabaisse provençale à la garbure gasconne, de la gratinée lyonnaise à la tartiflette savoyarde, l'art et la manière d'accommoder la tradition en toute simplicité sont mis à la portée de tous. Paul Bocuse nous fait encore et toujours partager sa passion pour la vraie cuisine de France, celle qui s'inscrit hors des modes, celle aussi qui respecte l'identité et les tours de main de chaque terroir.

Biographie de l'auteur :

Paul BOCUSE : son nom claque comme un drapeau. Celui de notre cuisine dont il est le meilleur ambassadeur et la référence incontestée. Chef de file de toute une génération de cuisiniers, il incarne aujourd'hui la grande cuisine française classique et traditionnelle, consacrée par les plus hautes décorations et récompenses : trois étoiles au guide Michelin, élu cuisinier du siècle par Gault et Millau, officier de la Légion d'honneur, président des associations Eurotoque et Meilleur ouvrier de France... En plus de sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, il a lancé à Lyon trois brasseries, Le Nord traditionnelle, Le Sud, plus contemporaine et à dominante méditerranéenne, et dernièrement L'Est, située dans l'ancienne gare des Brotteaux, qui fait découvrir la cuisine des voyages. Son aura médiatique est étendue au monde entier : il dirige aux États-Unis le restaurant Chefs de France de Disney World à Epcot en Floride, s'occupe de deux restaurants et de quatorze boulangeries au Japon, et lance un restaurant en Australie.

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1.

Paul Bocuse; Bocuse, Paul
Edité par French & European Pubns (1998)
ISBN 10 : 2082008584 ISBN 13 : 9782082008587
Ancien ou d'occasion Paperback Quantité disponible : 1
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Description du livre Paperback. Etat : Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G2082008584I3N00

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Bocuse, Paul
Edité par Flammarion (1998)
ISBN 10 : 2082008584 ISBN 13 : 9782082008587
Ancien ou d'occasion Couverture souple Quantité disponible : 1
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J.L.G LIVRES ANCIENS ET MODERNES
(Saint Maur des Fossés, France)
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3.

Bocuse
Edité par French & European Pubns (1998)
ISBN 10 : 2082008584 ISBN 13 : 9782082008587
Ancien ou d'occasion broché Quantité disponible : 1
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Description du livre broché. Etat : D'OccasionBonétat. Flammarion 1998, in/4 broché, 192 pages. Illustrations en couleurs. Cuisine de France a été un immense succès : Paul Bocuse y entraînait ses lecteurs dans une balade gourmande à travers les régions de France, du Lyonnais au Bordelais le Périgord, la Bretagne et la Normandie, de la Provence à l'Alsace. Ses vraies recettes du terroir, il les destinait aux amateurs d'une cuisine traditionnelle ancrée dans le passé régional, à ceux qui pensent comme lui que « ce sont souvent dans les vieux pots qu'on fait les meilleures soupes ». Livres. N° de réf. du vendeur 31319

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Bocuse, Paul
Edité par FLAMMARION (1998)
ISBN 10 : 2082008584 ISBN 13 : 9782082008587
Ancien ou d'occasion Paperback Quantité disponible : 1
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Bocuse, Albertin Martine, Colllectif
Edité par Flammarion Non daté (1998)
ISBN 10 : 2082008584 ISBN 13 : 9782082008587
Ancien ou d'occasion Couverture souple Quantité disponible : 1
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(SABLONS, France)
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Description du livre Couverture souple. Etat : bon. RO20224895: Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 192 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Couverture rempilée. Page de titre et frontispice en couleurs. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale. N° de réf. du vendeur RO20224895

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