Les vins de France et du monde

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9782091638393: Les vins de France et du monde
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Présentation de l'éditeur :

Retenez l'essentiel !
Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser.
Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page.
Réussissez vos études supérieures et vos examens !

Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle.

Il aborde:

  • toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges ;

  • les différentes techniques de vinification et d'élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin ;
  • la commercialisation et ses réglementations ;

  • les évolutions de la consommation et les métiers qui en découlent ;
  • un atlas des vins en France et dans le monde avec les caractéristiques géographiques des divers terroirs.

  • Cet ouvrage concerne:
  • Élèves de CAP Restaurant.
  • Élèves de bac pro Service et Commercialisation.
  • Élèves de bac technologique hôtelier.
  • Étudiants de BTS Hôtellerie-Restauration.
  • Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

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    9782091832876: Les Vins de France et du monde

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    ISBN 10 :  2091832871 ISBN 13 :  9782091832876
    Editeur : Nathan, 2006
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    Description du livre Nathan, 2015. Etat : D'occasion - Comme neuf. Brand new book. Livre comme neuf. N° de réf. du vendeur 9782091638393

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