Le Petit Volum' - Le Monde et ses produits - Révision et entrainement

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9782216149575: Le Petit Volum' - Le Monde et ses produits - Révision et entrainement
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Présentation de l'éditeur :

> Cet ouvrage permet de se préparer efficacement à l’épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l’enseignement hôtelier et de la restauration  (baccalauréats technologiques et baccalauréats professionnels).

> Il présente les gastronomies régionales des 5 continents et leurs diverses productions (produits marqueurs, spécialités, menus types, boissons...), qui font l’objet de fréquentes questions aux examens.

>  Chaque région est largement illustrée par des photos en couleur des spécialités.

> Outil indispensable à une bonne préparation de l’épreuve, cet ouvrage peut aussi être employé tout au long de l’année pour évaluer l’avancement dans l’acquisition des connaissances.

> Un parfait complément aux 3 premiers ouvrages de la collection  Petit Volum'.

Biographie de l'auteur :

Dorothée Labarre - Le Rolland Professeur de cuisine en lycée professionnel hôtelier.

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Dorothée Labarre-le Rolland
Edité par Foucher
ISBN 10 : 2216149578 ISBN 13 : 9782216149575
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RECYCLIVRE
(Paris, France)
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Description du livre Foucher. Etat : Bon. Livre Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. Expédition depuis la France. Livre. N° de réf. du vendeur 3006201910023GEA12216149578

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