Mes recettes cultes - Couverture rigide

BOE, Philippe; CONTICINI, Philippe

Couverture rigide

ISBN 10 : 2324006413 ISBN 13 : 9782324006418

Editeur : Grund, 2014

Synopsis

ENVOI SOIGNE

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

Philippe Conticini revisite pour vous 80 recettes " cultes " de la gastronomie, sucrées ou salées. Des recettes totalement inédites, travaillées à l'occasion de cet ouvrage : un vrai challenge pour vous proposer le meilleur de la cuisine. Comme à la maison : blanquette de veau, coquillettes-jambon, profiteroles au chocolat... Le meilleur de nos régions : galettes de sarrasin, gâteau basque, escalopes normandes... La cuisine des voyages : osso-buco, gaspacho, tiramisu, gaufres liégeoises... Technique, assaisonnement, présentation... Ces recettes d'exception subliment les recettes du quotidien. Philippe Conticini livre sa version très gourmande et délicate de notre patrimoine culinaire.

Un mot de l'auteur :

Chef Pâtissier de renommée internationale, au " palais absolu ", Philippe Conticini est le co-fondateur de La Pâtisserie des Rêves (5 boutiques à Paris, 2 boutiques au Japon, 2 boutiques à Londres). Inventeur des verrines, il a été décoré à de nombreuses reprises par des prix et jurys prestigieux.
Philippe Boé est journaliste et critique gastronomique à VSD, Gault & Millau magazine, Gmag, Hors-séries Le Monde, auteurs de documentaires TV et de livres culinaires.

À propos de cette édition

• Éditeur: Grund
• Date d'édition: 2014
• ISBN 10: 2324006413
• ISBN 13: 9782324006418
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 219