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La cuisine de Laura est ÌÊ son image, simple et gÌ©nÌ©reuse. C'est cette volontÌ© de partage et de transmission 'ÌÊ l'italienne' que l'on retrouve dans tous ses livres de cuisine, dont 'Ma little Italy' Une approche tr̬s cosmopolite de l'Italie puisqu'il s'agit de recettes proposÌ©es autour de tous les produits que l'on trouve dÌ©sormais chez les bons traiteurs italiens et dans la plupart des supermarchÌ©s. Composition : Auteur : Laura Zavan - 360 pages Editeur : Editions Marabout
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Extrait :
Olive e compagnia
La purée d'olive
On la trouve facilement tout prête. Lisez attentivement les étiquettes et achetez celles qui ne sont faites qu'avec des olives, de l'huile d'olive vierge extra et des herbes.
En apéritif, à tartiner sur du pain, des crostini ou des lingue. Décorez de tomates cerises coupées en deux et de petites feuilles de basilic. Cela change de l'éternelle tapenade.
Pour assaisonner une salade de pâtes aux légumes (tomates, poivrons et aubergines grillées...). Pour relever un carpaccio de boeuf, de thon ou d'espadon, auquel on ajoutera quelques feuilles de roquette et des tomates cerises.
Biographie de l'auteur :
La purée d'olive
On la trouve facilement tout prête. Lisez attentivement les étiquettes et achetez celles qui ne sont faites qu'avec des olives, de l'huile d'olive vierge extra et des herbes.
En apéritif, à tartiner sur du pain, des crostini ou des lingue. Décorez de tomates cerises coupées en deux et de petites feuilles de basilic. Cela change de l'éternelle tapenade.
Pour assaisonner une salade de pâtes aux légumes (tomates, poivrons et aubergines grillées...). Pour relever un carpaccio de boeuf, de thon ou d'espadon, auquel on ajoutera quelques feuilles de roquette et des tomates cerises.
Laura Zavan vit et travaille à Paris depuis presque 15 ans. Originaire de Vénétie, elle est auteur chez marabout de nombreux livres.
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- ÉditeurMarabout
- Date d'édition2013
- ISBN 10 250108196X
- ISBN 13 9782501081962
- ReliureBroché
- Nombre de pages359
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