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Encyclopédie de la cuisine économique: Recettes à petits prix, faciles et savoureuses - Couverture souple
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Extrait :
BIEN CHOISIR LES PRODUITS POUR DÉPENSER MOINS
Même les ingrédients les plus pauvres, les plus ordinaires et les moins utilisés par les grands chefs peuvent donner des plats savoureux, uniques, qui n'ont rien à envier à la grande cuisine.
Vous disposez pour cela d'un éventail de choix très large : d'aucuns croient que la cuisine économique tourne autour de quelques produits ; c'est complètement faux; il s'agit d'une idée préconçue à laquelle cet ouvrage va tordre le cou.
Les denrées bon marché ne manquent pas en réalité, qu'elles soient régionales ou étrangères. Il suffit de vouloir partir à leur découverte, de vouloir apprendre à apprécier leurs différences. Il convient également de pratiquer les recettes qui les mettent en valeur : la technique est en effet fondamentale pour ce type de cuisine, qu'il s'agisse du temps de cuisson, de découpe, des instruments nécessaires... Mal utilisés, les produits bon marché sont à double tranchant. Vous pouvez facilement vous tromper, tout comme vous pouvez réussir de véritables chefs-d'oeuvre, dignes d'un grand gastronome.
Enfin, il va de soi que ce n'est pas parce que ces ingrédients sont d'un coût dérisoire que cela vous dispense d'être très attentif à leur qualité.
Présentation de l'éditeur :
Même les ingrédients les plus pauvres, les plus ordinaires et les moins utilisés par les grands chefs peuvent donner des plats savoureux, uniques, qui n'ont rien à envier à la grande cuisine.
Vous disposez pour cela d'un éventail de choix très large : d'aucuns croient que la cuisine économique tourne autour de quelques produits ; c'est complètement faux; il s'agit d'une idée préconçue à laquelle cet ouvrage va tordre le cou.
Les denrées bon marché ne manquent pas en réalité, qu'elles soient régionales ou étrangères. Il suffit de vouloir partir à leur découverte, de vouloir apprendre à apprécier leurs différences. Il convient également de pratiquer les recettes qui les mettent en valeur : la technique est en effet fondamentale pour ce type de cuisine, qu'il s'agisse du temps de cuisson, de découpe, des instruments nécessaires... Mal utilisés, les produits bon marché sont à double tranchant. Vous pouvez facilement vous tromper, tout comme vous pouvez réussir de véritables chefs-d'oeuvre, dignes d'un grand gastronome.
Enfin, il va de soi que ce n'est pas parce que ces ingrédients sont d'un coût dérisoire que cela vous dispense d'être très attentif à leur qualité.
Cuisiner tout en économisant argent, temps et énergie, c'est possible !
Retrouvez dans cet ouvrage tout ce qu'il faut savoir pour préparer des plats économiques, sains et savoureux sans rien s'interdire. Vous pourrez ainsi faire le bonheur de votre famille grâce à 250 recettes inspirées de la meilleure cuisine traditionnelle et réalisées à partir d'ingrédients simples et accessibles.
L'Encyclopédie de la cuisine économique vous livrera également toutes les indications nécessaires sur des techniques de cuisson plus simples et plus rapides, les dosages et les temps de préparation.
Les nombreux pas-à-pas, conseils et astuces vous guideront dans la constitution de véritables menus, pour la cuisine de tous les jours comme pour recevoir. Libre à vous ensuite d'adapter toutes ces recettes selon votre imagination et votre budget.
Un guide complet précieux pour se faire plaisir sans vider son porte-monnaie !
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L'Encyclopédie de la cuisine économique vous livrera également toutes les indications nécessaires sur des techniques de cuisson plus simples et plus rapides, les dosages et les temps de préparation.
Les nombreux pas-à-pas, conseils et astuces vous guideront dans la constitution de véritables menus, pour la cuisine de tous les jours comme pour recevoir. Libre à vous ensuite d'adapter toutes ces recettes selon votre imagination et votre budget.
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- ÉditeurDe Vecchi
- Date d'édition2010
- ISBN 10 2732894826
- ISBN 13 9782732894829
- ReliureBroché
- Nombre de pages318
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Encyclopédie De La Cuisine économique : Recettes à Petits Prix, Faciles Et Savoureuses
Edité par
De Vecchi
(2010)
ISBN 10 : 2732894826
ISBN 13 : 9782732894829
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Description du livre Etat : Comme neuf. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. N° de réf. du vendeur 5556202203101WDA12732894826
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