L'édition de cet ISBN n'est malheureusement plus disponible.
Afficher les exemplaires de cette édition ISBN
Frais de port :
EUR 17,43
De France vers Etats-Unis
Description du livre Etat : Neuf. N° de réf. du vendeur 9782812320613
Description du livre No Binding. Etat : new. N° de réf. du vendeur 9782812320613
Description du livre Paperback. Etat : NEUF. Au coeur du processus créatif d'un des chefs les plus innovants de son époque.La cuisine de Guillaume Sanchez relève d'une expérience acquise hors des sentiers battus, de la réinvention de techniques anciennes, d'une culture culinaire très riche - de la junk food à la gastronomie en passant par les traditions culinaires du monde -, et de l'intégration de préoccupations sociétales. C'est une cuisine ultra contemporaine et absolument investie vers l'avenir.Développé en 3 grandes parties, le livre expose la construction personnelle du goût de l'auteur, enrichi de toutes les influences et techniques qu'il a intégrées et sublimées. Enfin, il met en perspective le rôle de chef à l'aune de la crise sanitaire que nous traversons. Pour appuyer son propos, près de 30 recettes illustrent sa vision de la haute gastronomie 2.0. - Nombre de page(s) : 328 - Poids : 844g - Genre : Arts de la table : Recettes CHEFS. N° de réf. du vendeur N9782812320613
Description du livre Etat : New. Book is in NEW condition. N° de réf. du vendeur 2812320613-2-1
Description du livre Hardcover. Etat : new. New Copy. Customer Service Guaranteed. N° de réf. du vendeur think2812320613