9782842215316: Aquafaba
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25 recettes sans oeufs réalisées avec le jus de cuisson des pois chiches. - Petit cahier technique Tout ce que vous devez savoir sur le jus de cuisson des pois chiches et comment l'utiliser en oeuf végétal. Comment monter l'aquafaba en neige ou l'incorporer à une pâte, comment le sucrer ou le parfumer, le déshydrater ou le conserver... - De la meringue aux îles flottantes Les standards de la cuisine française, revisités aux jus de pois chiches ! 25 recettes vegan, sucrées ou salées, mais toujours sans oeufs ni produits laitiers. Mousse au chocolat, macarons, petits choux, tarte au citron meringuée... - Bonus : que faire des haricots ? batterie d 'idées et de recettes pour ne rien jeter.

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Un mot de l'auteur :

Sébastien Kardinal et Laura VeganPower sont les fondateursde VG-Zone.net, un site vegan influent. Ils sont auteurs de "Ma petite boucherie vegan", qui a reçu un bel accueil dans les
médias (TF1-50 minutes inside, FRANCE 2 le journal, etc.)

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1.

Kardinal, Sébastien; VeganPower, Laura
Edité par La Plage (2017)
ISBN 10 : 2842215311 ISBN 13 : 9782842215316
Neuf Paperback Quantité disponible : 1
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Description du livre La Plage, 2017. Paperback. Etat : Brand New. French language. 8.50x6.10x0.51 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur zk2842215311

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