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La Cuisine de Référence - Nouvelle édition formation

 
9782857089261: La Cuisine de Référence - Nouvelle édition formation
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Edition présentée

ISBN 10 : 2857089287 ISBN 13 : 9782857089285
Editeur : Editions BPI, 2021
Couverture rigide

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Maincent-Morel, Michel
Edité par EDITIONS BPI (2021)
ISBN 10 : 2857089260 ISBN 13 : 9782857089261
Neuf Paperback Quantité disponible : 14
Evaluation vendeur

Description du livre Paperback. Etat : NEUF. La cuisine de référence est le livre incontournable ! Avec plus de 800 000 exemplaires vendus dans le monde, il a participé à la formation d'autant de professionnels. Cette bible de la cuisine vous accompagnera tout au long de votre formation mais aussi tout au long de votre vie professionnelle. Pourquoi ? Car ce livre est le plus complet des ouvrages existants dans ce domaine. Composé de plus de 500 techniques de base détaillées pas à pas, de 1000 fiches techniques et d'un chapitre complet consacré à l'hygiène et à la sécurité, ce livre est illustré par plus de 3000 photos et 118 vidéos accessibles par QR codes ou url. Ce livre est le seul ouvrage en un seul volume qui vous apporte toutes les bases de la cuisine française essentielles à la formation de tout bon cuisinier ! - Nombre de page(s) : 1208 - Poids : 1900g - Genre : Arts de la table : Recettes. N° de réf. du vendeur N9782857089261

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