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Présentation de l'éditeur :
Alors que le terme biodynamie se fait de plus en plus courant dans le monde du vin, la confusion règne souvent autour de cette pratique qui vise à intensifier les échanges entre la plante et son environnement pour améliorer la qualité de la production. L'auteur fait ici la part des choses entre le vrai et le faux dans un ouvrage très accessible, dans sa forme comme dans son fond. Loin de proposer un manuel pratique de viticulture biodynamique, Antoine Lepetit de la Bigne répond de façon limpide aux questions que sont susceptibles de se poser les amateurs de vin : la biodynamie est-elle scientifique ? Les vins issus de la biodynamie sont-ils meilleurs que les autres ? Qu'est-ce qui fait la différence entre un vin biologique et un vin biodynamique ? Un tour d'horizon à la fois scientifique et passionné de ce système de production respectueux de la nature.
Biographie de l'auteur :
Polytechnicien reconverti à la viticulture, Antoine Lepetit de la Bigne est également ingénieur agronome et nologue. Membre fondateur et trésorier de lécole du vin et des terroirs, il seconde depuis 2008 la direction du domaine Leflaive à Puligny-Montrachet.
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- ÉditeurSANG TERRE
- Date d'édition2019
- ISBN 10 2869853645
- ISBN 13 9782869853645
- ReliureBroché
- Numéro d'édition3
- Nombre de pages142
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35 questions sur la biodynamie - A l'usage des amateurs de vin
Edité par
SANG TERRE
(2019)
ISBN 10 : 2869853645
ISBN 13 : 9782869853645
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35 questions sur la biodynamie - usage des amateurs de vin
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