La bible du Porto: Plus de 280 Portos dégustés et commentés - Couverture souple

Revel, Guénaël

Couverture souple

ISBN 10 : 2895233535 ISBN 13 : 9782895233534

Editeur : Modus Vivendi, 2005

Synopsis

Nom : La Bible du Porto
Auteur : Guenael Revel
Date parution : 21/11/2005
Etat : Occasion - BON ETAT
ISBN : 978-2895233534
Nb de pages : 256
Format : 21 x 16.5 cm
Description :
La bible du Porto comblera aussi bien l'amateur occasionnel que le connaisseur en la matière grâce àune présentation aussi claire que précise de tous les paramètres qui établissent la renommée du Vin de Porto : ses origines, son histoire, son élaboration, ses types, ses marques et ses règlements. La bible du Porto, c'est : la présentation au travers de tableaux explicites et de commentaires perspicaces de la législation et des réformes les plus récentes qui concernent le Vin de Porto ; les familles de Vins de Porto blancs et rouges clairement définies, selon leur histoire, leur élaboration, leur élevage, leur type et leur goût ; plus de 70 marques de portos présentées avec le style de vin qu'elles élaborent ; plus de 280 Vins de Porto disponibles sur le marché international dégustés et commentés par un professionnel reconnu ; les bases de la conservation du Vin de Porto ; des idées culinaires sur l'harmonie des mets et du Vin de Porto, depuis l'entrée jusqu'au dessert ; un carnet d'adresses de tous les viticulteurs qui élaborent du Vin de Porto ; le guide qui permet d'apprendre et de comprendre pourquoi le Vin de Porto est l'un des vins les plus copiés au monde qui reste pourtant, inégalé.

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

La bible du Porto comblera aussi bien l'amateur occasionnel que le connaisseur en la matière grâce à une présentation aussi claire que précise de tous les paramètres qui établissent la renommée du Vin de Porto : ses origines, son histoire, son élaboration, ses types, ses marques et ses règlements. La bible du Porto, c'est : la présentation au travers de tableaux explicites et de commentaires perspicaces de la législation et des réformes les plus récentes qui concernent le Vin de Porto ; les familles de Vins de Porto blancs et rouges clairement définies, selon leur histoire, leur élaboration, leur élevage, leur type et leur goût ; plus de 70 marques de portos présentées avec le style de vin qu'elles élaborent ; plus de 280 Vins de Porto disponibles sur le marché international dégustés et commentés par un professionnel reconnu ; les bases de la conservation du Vin de Porto ; des idées culinaires sur l'harmonie des mets et du Vin de Porto, depuis l'entrée jusqu'au dessert ; un carnet d'adresses de tous les viticulteurs qui élaborent du Vin de Porto ; le guide qui permet d'apprendre et de comprendre pourquoi le Vin de Porto est l'un des vins les plus copiés au monde qui reste pourtant, inégalé.

Biographie de l'auteur :

Sommelier au Canada depuis dix ans, Guénaël Revel a d'abord amorcé sa carrière en France et dans les Antilles françaises, après des études d'histoire de l'art à l'Ecole du Louvre (Paris) et une formation de dégustateur à l'Université de Bordeaux. Il enseigne aujourd'hui la sommellerie à Montréal tout en collaborant à plusieurs magazines culinaires au Québec. Il préside l'Association canadienne des sommeliers professionnels (ACSP) depuis 2002 et participe en tant que membre du jury à différentes compétitions internationales de sommellerie, ainsi qu'à des concours de sélections de vins. La bible du Porto est son deuxième ouvrage.

À propos de cette édition

• Éditeur: Modus Vivendi
• Date d'édition: 2005
• ISBN 10: 2895233535
• ISBN 13: 9782895233534
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 256