Description du livre Paperback. Etat : NEUF. Le premier ouvrage sur ce jeune chef �toil�.Sur le Vieux-Port, plein sud, c'est au premier �tage juste au dessus d'une institution marseillaise le caf� La Samaritaine que se cache le restaurant de Karine et Ludovic Turac " Une table, au Sud ". Face � Notre- Dame-de-la-Garde, d'ici, on voit s'animer le march� aux poissons le matin et on guette le retour des bateaux le soir. Un vrai paradoxe d'avoir install� ici, dans un immeuble historique, une table si contemporaine. Tout juste trente ans, Karine et Ludovic Turac sont depuis 6 ans � la t�te de leur restaurant, succ�dant � Lionel L�vy qui l'avait cr��e en 1999. C'est ici qu'ils se sont rencontr�s, c'est ici qu'ils �crivent jour apr�s jour leur propre histoire. La cons�cration arrive en 2015 avec la premi�re �toile.Ce livre raconte une aventure humaine et professionnelle, le parcours d'un jeune chef passionn� de son terroir. Une cuisine technique qui affiche avec fi�ret� ses produits, ses recettes proven�ales et les influences des racines arm�niennes. Pr�s de 25 recettes, des recettes du restaurant plus techniques et d'autres plus accessibles - Nombre de page(s) : 144 - Poids : 500g - Genre : Arts de la table. N� de r�f. du vendeur N9782919370108

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Turac, Ludovic

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