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食品科学的发展催生了食品新产品的开发，食品新产品的不断推出也推进了食品工业的进一步发展。本教材以创造学、市场营销学、食品法规与与管理等课程为基础，讲述食品新产品开发的过程、食品新产品的思维训练、产品创意、产品设计、市场开发、新产品市场管理等内容，该书应用了创造学、心理学、市场蕾销学、企业管理学等学科的最新理论，通过许多食品新产品开发的案例来启迪创新思维，使读者对食品新产品的开发有全面的认识与理解。
《食品新产品开发》可以作为普通高等院校食品及其相关专业的教材，也可以作为企业从事食品及相关产品开发的科技与管理人员使用与参考。
《食品新产品开发》可以作为普通高等院校食品及其相关专业的教材，也可以作为企业从事食品及相关产品开发的科技与管理人员使用与参考。
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- Éditeur化学工业出版社
- Date d'édition2010
- ISBN 10 7122079120
- ISBN 13 9787122079121
- ReliureBroché
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Food Science and Technology in Higher Education in family planning materials: Food New Product Development(Chinese Edition)
Edité par
Chemical Industry Press Pub. Date :2010-05-01
(1991)
ISBN 10 : 7122079120
ISBN 13 : 9787122079121
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Soft cover
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Description du livre Soft cover. Etat : New. Language:Chinese.Author:WEN LIAN KUI ZHANG JUN YAN.Binding:Soft cover.Publisher:Chemical Industry Press Pub. Date :2010-05-01. N° de réf. du vendeur 952795
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