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Bressanini, Dario La Scienza della pasticceria ISBN 13 : 9788858012307

La Scienza della pasticceria - Couverture souple

Bressanini, Dario

 
9788858012307: La Scienza della pasticceria
Couverture souple
ISBN 10 : 8858012305 ISBN 13 : 9788858012307
Editeur : Edizioni Gribaudo Srl, 2014
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Présentation de l'éditeur :
Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.

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  • ÉditeurEdizioni Gribaudo Srl
  • Date d'édition2014
  • ISBN 10 8858012305
  • ISBN 13 9788858012307
  • ReliureBroché
  • Nombre de pages199
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Bressanini, Dario
Edité par Edizioni Gribaudo Srl (2014)
ISBN 10 : 8858012305 ISBN 13 : 9788858012307
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