arens azevedo ulrike huth elke lichtenberg (2 résultats)

Hardcover. Etat : Sehr gut. Namenseintrag---. nein.

Hardcover. Etat : gut. 2001. "Hauswirtschaftliche Dienstleistungen sind vielfältig: Verpflegung, Reinigung, Entsorgung, Wäschepflege und -bereitstellung. Das Buch hilft bei der Umsetzung des Qualitätsmanagement in den einzelnen Arbeitsfeldern, es unterstützt die rationelle Ablauforganisation. Die Anforderungen in den jeweiligen Arbeitsfeldern werden festgelegt, einschlägige Standards aufgestellt und auch die sachgerechte Ausstattung mit Geräten und Räumlichkeiten wird in diesem Buch erläutert. Außerdem greifen die Autorinnen die spezielle Schnittstellenproblematik mit anderen Fachrichtungen auf und zeigen neue Möglichkeiten der Aufgabenzuordnung bei hauswirtschaftlichen Mischarbeitsplätzen. Die Autorinnen legen hier ein Buch vor, das auf dem deutschsprachigen Markt vollkommen neuartig ist. Ulrike Arens-Azevedo und Elke Huth sind Professorinnen für Ökotrophologie an der Fachhochschule Hamburg. Übersichtlich, mit Bildern und Grafiken ausgestattet ist dieses Werk ein Muss" für alle Führungskräfte im Großbetrieb, wie für Studierende und deren Lehrkräfte der Fachakademie für Hauswirtschaft, für Meisterinnen und ähnliche Ausbildungsrichtungen." fundus Fachmagazin für die Hauswirtschaft (Dezember 2001). Das Werk ist klar gegliedert, beschäftigt sich einerseits mit den verschiedenen Qualitätsmanagement-Systemen, den Qualitätszielen, der Planung, Lenkung und Prüfung. Neben dem Verpflegungsbereich Lebensmittel werden die Wäschepflege sowie die Gebäudereinigung/-desinfektion besprochen." Krankenhaushygiene + Infektionsverhütung (2/2007) "Dieses Buch vereint die hauswirtschaftlichen Leistungsbereiche unter dem Mantel des Qualitätsmanagements und bietet kompaktes Grundlagenwissen ist also sehr empfehlenswert." Österreichische Pflege-ZeitschriftDieses Buch ist eine Wichtige Hilfe bei der Qualitätsverbesserung in Einrichtungen der Altenpflege. Neueinsteiger finden hier Ansätze zu einer systematischen Reflexion des Qualitätsbegriffs; gestandene Praktiker werden dem Buch viele Anregungen zur wirksamen Umsetzung des Qualitätsgedankens entnehmen können." "Hauswirtschaftliche Dienstleistungen sind vielfältigVerpflegung, Reinigung, Entsorgung, Wäschepflege und -bereitstellung. Das Buch hilft bei der Umsetzung des Qualitätsmanagement in den einzelnen Arbeitsfeldern, es unterstützt die rationelle Ablauforganisation. Die Anforderungen in den jeweiligen Arbeitsfeldern werden festgelegt, einschlägige Standards aufgestellt und auch die sachgerechte Ausstattung mit Geräten und Räumlichkeiten wird in diesem Buch erläutert. Außerdem greifen die Autorinnen die spezielle Schnittstellenproblematik mit anderen Fachrichtungen auf und zeigen neue Möglichkeiten der Aufgabenzuordnung bei hauswirtschaftlichen Mischarbeitsplätzen. Ulrike Arens-Azevedo und Elke Huth sind Professorinnen für Ökotrophologie an der Fachhochschule Hamburg." Rationelle Hauswirtschaft Prof. Ulrike Arens-Azevedo lehrt an der HAW Hamburg, Fachbereich Ökotropholie, insbesondere zu dem Thema "Food safety" und "Gemeinschaftsverpflegung. Sie ist Vizepräsidentin der Hochschule, Mitglied des Präsidiums der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Mitglied des Vorstands der Verbraucherzentrale Hamburg und Mitglied bei der Gastronomischen Akademie Deutschlands. Zusatzinfo 96 Graf., 44 Tab. Sprache deutsch Maße 245 x 173 mm Einbandart gebunden Pflege Altenpflege Altenheim Hauswirtschaft Qualitätsmanagement Seniorenheim ISBN-10 3-87706-576-7 / 3877065767 ISBN-13 978-3-87706-576-1 / 9783877065761" In deutscher Sprache. 192 pages. 25,4 x 17,7 x 1,7 cm.