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Edité par Lulu Press, 2020
ISBN 10 : 1716618487ISBN 13 : 9781716618482
Vendeur : PBShop.store US, Wood Dale, IL, Etats-Unis
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PAP. Etat : New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Edité par De Gruyter Oldenbourg, 2013
ISBN 10 : 3486721224ISBN 13 : 9783486721225
Vendeur : medimops, Berlin, Allemagne
Livre
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Edité par Lulu.com, 2009
ISBN 10 : 1445711060ISBN 13 : 9781445711065
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Livre
Etat : New.
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Edité par Lulu.com, 2010
ISBN 10 : 1445711095ISBN 13 : 9781445711096
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Livre
Etat : New.
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Edité par Lulu.com, 2011
ISBN 10 : 1445711346ISBN 13 : 9781445711348
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Livre
Etat : New.
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Edité par Lulu.com, 2017
ISBN 10 : 0244350434ISBN 13 : 9780244350437
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Livre
Etat : New.
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Edité par Lulu.com, 2007
ISBN 10 : 1447769376ISBN 13 : 9781447769378
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Livre
Etat : New.
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Edité par Lulu.com, 2012
ISBN 10 : 1291152040ISBN 13 : 9781291152043
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Livre
Etat : New.
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Edité par Lulu.com, 2012
ISBN 10 : 1291011609ISBN 13 : 9781291011609
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
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Etat : New.
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Edité par Lulu.com, 2017
ISBN 10 : 0244302685ISBN 13 : 9780244302689
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Livre
Etat : New.
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ISBN 10 : 3871509949ISBN 13 : 9783871509940
Vendeur : medimops, Berlin, Allemagne
Livre
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Edité par Matthaes Verlag, 2013
ISBN 10 : 3875150848ISBN 13 : 9783875150841
Vendeur : medimops, Berlin, Allemagne
Livre
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Edité par Gruner & Jahr, Hamburg, 1981
Vendeur : Dipl.-Inform. Gerd Suelmann, Meppen, NDS, Allemagne
Livre Edition originale
Zeitschrift. Etat : Gut. 1. Auflage. art - Das Kunstmagazin Nr. 1 / 1981 gut erhalten, nur gering berieben. Inhalt u.a.: Streitfrage: Was heisst hier gute Kunst ?, Ikonen: Meisterwerke vom Wandermönch, Malerei: Geheimtip Bruno Goller Andrej Rubljow, Brüder Limburg, Long-Island - Bastion der Kunstmacht USA, Franz Gsellmann, Ruth Mayersobn Gilbert, Kazue Miyata, Salome, Drucken mit Solnhoferner Schiefer Gewicht: 490g.
Edité par Gruner & Jahr, Hamburg, 1980
Vendeur : Dipl.-Inform. Gerd Suelmann, Meppen, NDS, Allemagne
Livre Edition originale
Zeitschrift. Etat : Gut. 1. Auflage. art - Das Kunstmagazin Nr. 2 / 1980 gut erhalten, nur gering berieben. Inhalt u.a.: Robert Kushner: Pattern Painting macht Spass, Ägypten: Gottkönig Tutanchamun und sein bedrohtes Erbe, Fotografie: Wiederentdeckt - die Schönen der Belle Epoque, Tiepolo: Grosser Karneval in Venedig, NDR Pausenzeichen / Wolfgang Opperman, Tiffany, Emile, Leopold, Reutlinger, Charles, Verklärungskirche von Kischi, Charles Eames, Walter Dexel Gewicht: 501g.
Edité par Matthaes Verlag, 2015
ISBN 10 : 3875153006ISBN 13 : 9783875153002
Vendeur : Book Broker, Berlin, Allemagne
Livre
Etat : Gut. 1. 224 S. Alle Bücher & Medienartikel von Book Broker sind stets in gutem & sehr gutem gebrauchsfähigen Zustand. Unser Produktfoto entspricht dem hier angebotenen Artikel, dieser weist folgende Merkmale auf: Helle/saubere Seiten in fester Bindung. Einband leicht belesen/bestoßen. Ehemaliges Bibliotheksexemplar. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 637 Gebundene Ausgabe, Maße: 17 cm x 0.9 cm x 24 cm.
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Edité par Walter de Gruyter, 2018
ISBN 10 : 3110524104ISBN 13 : 9783110524109
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Livre
Etat : New.
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Edité par De Gruyter Oldenbourg, 2005
ISBN 10 : 3486577425ISBN 13 : 9783486577426
Vendeur : booksXpress, Bayonne, NJ, Etats-Unis
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Hardcover. Etat : new. This item is printed on demand.
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Edité par Matthaes Verlag, 2016
ISBN 10 : 3875153103ISBN 13 : 9783875153101
Vendeur : medimops, Berlin, Allemagne
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Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
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Edité par Matthaes Verlag, 2014
ISBN 10 : 3875150961ISBN 13 : 9783875150964
Vendeur : medimops, Berlin, Allemagne
Livre
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Edité par Diplom.De Mai 1998, 1998
ISBN 10 : 3838608658ISBN 13 : 9783838608655
Vendeur : BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Allemagne
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Diplomarbeit aus dem Jahr 1997 im Fachbereich Touristik / Tourismus, Note: 2,0, Hamburger Universität für Wirtschaft und Politik (Unbekannt), Sprache: Deutsch, Abstract: Inhaltsangabe:Problemstellung:Das sich rasch wandelnde komplexe Wirtschaftsgeschehen verlangt von den Unternehmen zukunftsorientierte innovative Entscheidungen, effektive Arbeitstechniken sowie fortschrittliche Führungssysteme und -methoden. Der weitsichtig denkende, erfolgsorientierte Unternehmer muß stets über das entsprechende Wissen für die zweckmäßigste und bestmögliche Gestaltung bzw. Führung seines Unternehmens unter den jeweils herrschenden Umständen verfügen. Die Mehrzahl der Industrie- und Dienstleistungsbetriebe kann auf diese Anforderungen des Marktes ohne das 1ftnzuziehen externer Berater nur selten optimal reagieren.'Die Branche der Unternehmensberater (engl. Consultants) ist jung. Über die Hälfte der Unternehmen ist noch keine fünfzehn Jahre alt. Nur 1% der Firmen übt ihr Gewerbe seit mehr als 50 Jahren aus.' Betrachtet man nur die Consulting-Firmen, die für das Gastgewerbe beratend tätig sind, so stellt man bei einem Vergleich von 12 Beratungsunternehmen ein Durchschnittsalter von 9,4 Jahren fest.'Der Bundesverband Deutscher Unternehmensberater e. V. (BDU) schätzt, daß 1994 in Deutschland etwa 9.000 Beraterfirmen aktiv gewesen sind. Die Ausgaben für externe Beratungsleistungen betrugen ca. 11 Milliarden DM. Diese Angaben sind allerdings nur bedingt zuverlässig, da es dem Beratungsmarkt an Transparenz fehlt.Der Inhaber der H.J.K-Managementberatung für das Hotel- und Gaststättengewerbe Jürgen Korbmacher spricht beispielsweise in einer im Jahre 1997 erschienen Publikation von 9900 Unternehmensberatungen mit rund 44 000 Mitarbeitern. Das Institut der deutschen Wirtschaft (IW) hat errechnet, daß im Zeitraum von 1992 bis 1994 - also mitten in der Rezession - kein anderer Dienstleistungszweig einen prozentual stärkeren Personalzuwachs zu verzeichnen hatte. Während sich bei den meisten Unternehmern die Erkenntnis durchgesetzt hat, daß seriöse und gut ausgebildete Unternehmensberater wichtige Partner für den Aufbau, den Erhalt und die Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit von Unternehmen aller Größen und Branchen sind, fehlt in der Hotel- und Gaststättenbranche oftmals noch die Akzeptanz für externe Beratungsleistungen.Das Ziel dieser Arbeit ist es, die Dienstleistung 'gastgewerbliche Unternehmensberatung' darzustellen, und dem interessierten Gastronomen oder Hotelier ein Instrument für die Auswahl eines speziell für ihn geeigneten Beraters an die Hand zu geben.Mit Ausnahme weniger Fachaufsätze sind bisher keine Publikationen zum Thema gastgewerbliche Unternehmensberatung veröffentlicht worden. In meinen Ausführungen orientiere ich mich daher hauptsächlich an den aktuellen Veröffentlichungen zum Thema Consulting sowie an Praxisbeispielen, die mir Berater des Gastgewerbes freundlicherweise zur Verfügung gestellt haben. Nicht zuletzt fanden meine eigenen beruflichen Erfahrungen als Berater Berücksichtigung.Das Thema ,Möglichkeiten und Grenzen der Revitalisierung eines gastgewerblichen Unternehmens durch externe Berater' wurde gewählt, da Unternehmen ebenso wie Produkte einem bestimmten Lebenszyklus unterliegen, der durch zeitgemäßes Know-how bzw. professionelles Vitalitätsmanagement verlängert werden kann. Wichtig ist dabei die Erkenntnis, daß alle Unternehmen, also auch die Betriebe des Gastgewerbes, diesem Zyklus von der Gründung bis zur Auflösung unterliegen. Im idealtypischen Verlauf nehmen Betriebe zunächst nach der Eröffnung bis zur Reife ständig an Vitalität zu. Im Zuge der Alterung verlieren sie diese Dynamik wieder. In diesem Zusammenhang kann die Vitalität des Unternehmens mit der Ertragskraft bzw. Substanz gleichgesetzt werden.Für lebende Organismen gibt es einen natürlichen Lebenszyklus, der in letzter Konsequenz mit dem Tod e. 72 pp. Deutsch.
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Edité par Springer Fachmedien Wiesbaden 2022-04-22, Wiesbaden, 2022
ISBN 10 : 3658364351ISBN 13 : 9783658364359
Vendeur : Blackwell's, London, Royaume-Uni
Livre
hardback. Etat : New. Language: GER.
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Edité par Springer Fachmedien Wiesbaden 2022-04-22, Wiesbaden, 2022
ISBN 10 : 3658364394ISBN 13 : 9783658364397
Vendeur : Blackwell's, London, Royaume-Uni
Livre
hardback. Etat : New. Language: GER.
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Edité par Holland & Josenhans Holland + Josenhans, 2005
ISBN 10 : 3778273558ISBN 13 : 9783778273555
Vendeur : BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Allemagne
Livre
Softcover. Etat : gut. 2005. Das Lexikon enthält ca. 1000 Fachbegriffe, die mit den Inhalten des Bundesrahmenlehrplans für die gastgewerblichen Berufe abgestimmt sind. Um der internationalen "Küchensprache" gerecht zu werden, wurden ca. 900 franz. Fachbegriffe augenommen. Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD). Eine Mise en place machen? Einen Braten poelieren? Sie haben keine Ahnung was die begriffe bedeuten? Dann ist dieses kleine Lexikon genau das richtige um sein Wissen aufzufrischen.Auch eine hilfreiche Lektüre für Auszubildene! Es ist Handlich und Übersichtlich, es werden alle Fachbegriffe kurz und Verständlich erklärt. Empfehlung vom Chef de cuisine! Küche von A-Z von Harald Dettmer Gastgewerbliche Berufe Lexikon Nachschlagewerk Gastronomie Lexikon Fachbegriffe Bundesrahmenlehrplan für die gastgewerblichen Berufe internationale Küchensprache 900 französische Fachbegriffe Mise en place Braten poelieren Auszubildene Chef de cuisine Gastgewerbliche Berufe Nachschlagewerk Gastronomie Sprache deutsch Maße 110 x 170 mm Einbandart Paperback Schulbuch Wörterbuch Unterrichtsvorbereitung Berufliche Bildung Fachbegriffe Küche Gastgewerbliche Berufe Lexikon Nachschlagewerk Gastronomie Küche ISBN-10 3-7782-7355-8 / 3778273558 ISBN-13 978-3-7782-7355-5 / 9783778273555 Küche von A-Z von Prof. Dr. Harald Dettmer Professor für Tourismuswirtschaft Fachhochschule Stralsund Mitglied Internationale Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten AIEST Juror Gastronomische Akademie Deutschlands GAD Edeltraut Dechant, Axel Gruner, Thomas Hausmann, Werner Hühn, Roland Lips, Lydia Schulz (Autoren) Lexikon Fachbegriffe Bundesrahmenlehrplan für die gastgewerblichen Berufe internationale Küchensprache 900 französische Fachbegriffe Mise en place Braten poelieren Auszubildene Chef de cuisine Gastgewerbliche Berufe Nachschlagewerk Gastronomie In deutscher Sprache. 152 pages. 16,4 x 11 x 1 cm.
Edité par Springer-Verlag Gmbh Mär 2022, 2022
ISBN 10 : 3658364378ISBN 13 : 9783658364373
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
Livre
Buch. Etat : Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Der Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben einer Bar, eines Cafés oder eines etablierten Restaurants ist nicht so einfach, wie oft vermutet wird. Mit »ein Bier zapfen und ein Schnitzel braten« ist es leider nicht getan. Unternehmensgründer sollten vor dem Einstieg mehrere Jahre Berufspraxis gesammelt und so viel Kapital auf der Seite haben, dass sie mindestens zwei Jahre ohne Betriebseinnahmen auskommen können. Aber auch wenn dies der Fall ist, dürfen sich die Existenzgründer keine größeren unternehmerischen Fehler leisten, denn die Statistik besagt, dass mehr als die Hälfte der Neu-Gastronomen nach weniger als zwei Jahren schließen müssen. Zurück bleiben dann meist nur hohe Schulden und die Erfahrung des Scheiterns.Dieses Buch zeigt auf, wie unnötige Kosten vermieden sowie Umsatzchancen genutzt werden können. Zudem dienen wertvolle Praxistipps erfolgreicher Gastronomen der Veranschaulichung. Diese Impulse sollen in besonderem Maße auch angehende Gastgeberdabei unterstützen, entsprechende Handlungsempfehlungen im Betrieb umzusetzen.Durch die Orientierung am Produktlebenszyklus einer Unternehmung werden sie von den Anfängen über die Revitalisierung bis zur potenziellen Schließung eines Betriebes begleitet. Dies soll je nach individueller Phase des Betriebes aufzeigen, welche Optimierungsmaßnahmen jeweils ergriffen werden können.
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Offres d'occasion à partir de EUR 102,56
Trouvez également Couverture rigide
Edité par Verlag Dr. Kovac, Hamburg, 2003
ISBN 10 : 3830009909ISBN 13 : 9783830009900
Vendeur : Verlag Dr. Kovac GmbH, Hamburg, Allemagne
Livre Edition originale
Softcover. Etat : neu. 1. Auflage. MERKUR - Schriften zum Innovativen Marketing-Management, Band 6 342 pages. Der Wettbewerbsdruck innerhalb der Beherbergungsbranche hat sich im Verlauf der vergangenen zwei Jahrzehnte enorm erhà ht. Dabei drängen verstärkt internationale Hotelgesellschaften auf den deutschen Markt. Die verursachten Hotelzimmerüberkapazitäten führen an vielen Standorten zu geringerer Auslastung, sinkenden durchschnittlich erzielten Zimmerpreisen sowie zu Insolvenzen bei Beherbergungsbetrieben, die dem Wettbewerbsdruck nicht gewachsen sind. Umso mehr gewinnt auch in der Hotellerie das Thema Gästeloyalität an Bedeutung. Dabei stellt sich die Frage, weshalb multioptionale Gäste bei bestimmten Hotels buchen, andere Beherbergungsbetriebe aber wiederum bei der Buchungsentscheidung offenbar nicht berücksichtigt werden. Insbesondere die sich durch Ubiquität auszeichnende Markenhotellerie ist an der Auslastung ihrer Bettenkapazitäten und somit an der Loyalität ihrer Gäste interessiert. Der Autor geht in dem vorliegenden Buch folgenden Forschungsfragen nach: ÂÂ1.) Wodurch wird Markentreue in der Hotellerie verursacht? und ÂÂ2.) Verhalten sich Gäste gegenüber der Markenhotellerie tatsächlich ÂÂÂÂÂÂÂloyal, wenn dazu die Mà glichkeit besteht? Zur empirischen Analyse des Zusammenhangs zwischen strategischem Marketing-Management und der Gästeloyalität zu Hotelmarken wurde ein auf Hypothesen basierendes Modell entwickelt, vorgestellt und verifiziert. Für die Durchführung der Erhebung konnte die Hotelkette Steigenberger Hotels AG sowie die Hotelgesellschaft Choice Hotels Germany GmbH gewonnen werden. Des Weiteren wurden Expedienten aus München und der nahen Umgebung zu der Problemstellung befragt. Das Buch gibt am Hotelmarketing interessierten Personen einen fundierten und umfassenden Ãberblick über die neuesten theoretischen Ansätze und praktischen Methoden zur Gästebindung auf wettbewerbsintensiven Märkten.