Edité par Engineering Science Reference, 2018
ISBN 10 : 1522574824 ISBN 13 : 9781522574828
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Edité par Engineering Science Reference, 2018
ISBN 10 : 1522586873 ISBN 13 : 9781522586876
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Edité par Engineering Science Reference, 2018
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Edité par Engineering Science Reference, 2018
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Edité par Engineering Science Reference, 2018
ISBN 10 : 1522574824 ISBN 13 : 9781522574828
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Edité par Engineering Science Reference, 2018
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Edité par Cambridge Scholars Publishing, 2019
ISBN 10 : 1527537706 ISBN 13 : 9781527537705
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Edité par Éditions universitaires européennes, 2019
ISBN 10 : 6139533082 ISBN 13 : 9786139533084
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Edité par Éditions universitaires européennes, 2019
ISBN 10 : 6139533686 ISBN 13 : 9786139533688
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Edité par Presses Académiques Francophones, 2019
ISBN 10 : 3841629733 ISBN 13 : 9783841629739
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Edité par Éditions universitaires européennes, 2019
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Edité par Éditions universitaires européennes, 2019
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Edité par Presses Académiques Francophones, 2015
ISBN 10 : 3841636926 ISBN 13 : 9783841636928
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Edité par Éditions Universitaires Européennes Dez 2019, 2019
ISBN 10 : 6139533082 ISBN 13 : 9786139533084
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Ajouter au panierTaschenbuch. Etat : Neu. Neuware -Les amylases sont exploitées dans plusieurs processus de l¿industrie alimentaire. Dans le cadre de ce travail, nous avons pu optimiser les conditions d¿extraction d¿enzymes amylolytiques à partir de l¿avoine (Avena sativa) moyennant les outils statistiques. Cette étude nous a permis d¿améliorer la quantité d¿enzyme extraite d¿un facteur de 5 (de 18 U/g à 96 U/g). La caractérisation physico-chimique de l¿extrait montre que l¿activité amylolytique possède un optimum de pH de 5,6 et une température optimale de 55°C. Ces résultats sont prometteurs pour des applications ultérieures en industrie alimentaire. En effet, nous avons incorporé l¿extrait d¿avoine dans la formulation du cake. Par conséquent, les qualités texturale et organoleptique du cake ont été améliorées. Ceci, nous a amené à entreprendre la purification de cet extrait. La précipitation fractionnée au sulfate d¿ammonium montre que la fraction la plus active est obtenue à 60% de saturation. Dans une deuxième étape de purification, nous avons utilisé la chromatographie d¿exclusion. Ces étapes ont permis la purification de cette enzyme avec un facteur de 40 et une activité spécifique de 6880 U/mg.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 60 pp. Französisch.
Edité par Éditions Universitaires Européennes Dez 2019, 2019
ISBN 10 : 6139533686 ISBN 13 : 9786139533688
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Ajouter au panierTaschenbuch. Etat : Neu. Neuware -Les colles vinyliques présentent des problèmes d¿altération microbienne à cause de la présence d¿eau qui agit comme solvant pour ces adhésifs. La dégradation peut être constatée par des modifications indésirables de l¿apparence, de l¿odeur nauséabonde, de la texture et de la viscosité. Dans ce travail, nous nous sommes intéressés d¿une part à la détermination de la source de contamination des colles vinyliques et d¿autre part à l¿isolement et la caractérisation de bactéries aérobies capables de dégrader le poly(alcool vinylique) (PVA). Parmi les souches présentent dans ce type de biotope deux souches ont été particulièrement étudiées, les souches SCT-1 et BS-1. Les analyses physiologiques, morphologiques et taxonomiques montrent que ces bactéries dominantes sont reliées à des espèces du genre Citrobacter et Sphingomonas.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 60 pp. Französisch.
Edité par Presses Académiques Francophones Mär 2020, 2020
ISBN 10 : 3838145607 ISBN 13 : 9783838145600
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Ajouter au panierTaschenbuch. Etat : Neu. Neuware -Oils from plants are interesting lipid components that can be used in many applications such as in medicine and food. Vegetable oils from oat (Avena sativa L.) and pumpkin (Cucurbita pepo L.), and essential oils from Artemisia phaeolepis, Citrus aurantium L., and lemon (Citrus limon), are the main target samples in this manuscript. Characterization and potential applications of such plant oils are detailed in relevant scientific publications just mentioned in this book. As such, this book could be considered as a compendium covering the author¿ published articles in the field of the importance of plant oils as natural agents used in many applications particularly in nutraceutical uses.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 52 pp. Französisch.
Edité par Presses Académiques Francophones Feb 2019, 2019
ISBN 10 : 3841629733 ISBN 13 : 9783841629739
Langue: français
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Edité par Presses Académiques Francophones Dez 2015, 2015
ISBN 10 : 3841636926 ISBN 13 : 9783841636928
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Ajouter au panierTaschenbuch. Etat : Neu. Neuware -Le but de ce travail est de valoriser l¿avoine dans le domaine alimentaire et nutraceutique. Le premier volet consiste à évaluer les amylases des graines germées de cette céréale. Effectivement, l¿incorporation de concentrations croissantes en activités amylolytiques dont l¿extraction a été optimisée par le biais du plan d¿expériences, dans la fabrication du pain, a amélioré la qualité de ce produit. Par la suite, l¿étude a été menée vers l¿identification de la séquence du gène de l¿une de ces amylases (AsBAMY) moyennant des techniques de protéomique et de génomique. Dans un deuxième volet, nous nous sommes intéressés à la caractérisation de la composition des graines d¿avoine à savoir sa fraction lipidique pour d¿éventuelles applications nutraceutique et alimentaire. La richesse en antioxydants liposolubles dans l¿huile d¿avoine a permis de l¿exploiter pour prévenir les dommages oxydatifs causés par un pesticide couramment utilisé en agriculture (la deltaméthrine) dans l¿appareil reproductible masculin chez des souris mâles. Le dernier volet de cette thèse consiste à étudier l¿impact de l¿ajout d¿additifs alimentaires naturels (avoine) dans l¿alimentation des poulets de chair.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 120 pp. Französisch.
Edité par Presses Académiques Francophones, 2015
ISBN 10 : 3841636926 ISBN 13 : 9783841636928
Langue: français
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Edité par Éditions Universitaires Européennes Dez 2019, 2019
ISBN 10 : 6139533686 ISBN 13 : 9786139533688
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Ajouter au panierTaschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Les colles vinyliques présentent des problèmes d¿altération microbienne à cause de la présence d¿eau qui agit comme solvant pour ces adhésifs. La dégradation peut être constatée par des modifications indésirables de l¿apparence, de l¿odeur nauséabonde, de la texture et de la viscosité. Dans ce travail, nous nous sommes intéressés d¿une part à la détermination de la source de contamination des colles vinyliques et d¿autre part à l¿isolement et la caractérisation de bactéries aérobies capables de dégrader le poly(alcool vinylique) (PVA). Parmi les souches présentent dans ce type de biotope deux souches ont été particulièrement étudiées, les souches SCT-1 et BS-1. Les analyses physiologiques, morphologiques et taxonomiques montrent que ces bactéries dominantes sont reliées à des espèces du genre Citrobacter et Sphingomonas. 60 pp. Französisch.
Edité par Éditions Universitaires Européennes Dez 2019, 2019
ISBN 10 : 6139533082 ISBN 13 : 9786139533084
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Edité par Presses Académiques Francophones Mrz 2020, 2020
ISBN 10 : 3838145607 ISBN 13 : 9783838145600
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Edité par Presses Académiques Francophones Feb 2019, 2019
ISBN 10 : 3841629733 ISBN 13 : 9783841629739
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ISBN 10 : 1522586873 ISBN 13 : 9781522586876
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