mensa philosophica (1 résultats)

Encuadernación de tapa blanda. Etat : Muy bien. n.d. [ca.1510] // [Descripción completa disponible en español, inglés y francés. Para pedidos desde fuera de España, por favor, consulte las condiciones de venta y envío, tipo A. / Complete record available in Spanish, English and French. For orders to be delivered outside Spain, please, let you see our sale and shipping terms, type A. / La notice complète est disponible en espagnol, anglais et français. Pour les commandes à livrer hors d'Espagne, s'il vous plait, voyez les conditions de vente et de livraison, type A.].- // .- 8º (132x87mm.); 50, [2] h.; sign.: A-F8, G4; tipos góticos a 41 lineas; folio 39 malnumerado 29.- Encuadernación moderna en pergamino (s. XX), con el lomo rotulado; recortes con referencias del libro en catálogos de librerías encolados en contraplano delantero; pequeña y limpia numeración ordinal manuscrita en punta inferior del folio de inicio de cada cuadernillo.- Proc.: Ex-libris mss en portada, "Caroli Maimbourg, canonicj Tulensis"(1).- // Refs.: Adams, 1154; Rauner, 18. // Raro postincunable gótico parisino de Jehan Frellon de la célebre obra gastronómica Mensa philosophica que, por haber sido atribuida de antaño unas veces a Teobaldo Anguilberto y otras a Michael Scott, así suele repetirse en catálogos de bibliotecas y librerías. Sin embargo, ambas atribuciones deben considerarse erróneas a partir del estudio de Goswin Franken que, en 1927, atendiendo a la genealogía del contenido y de los textos que se reproducían, situó el origen de esta obra en algún punto de Centroeuropa. Algo que, además, es más coherente con el hecho de que la mayoría de las ediciones, incluidas las primeras incunables, se imprimiesen en poblaciones de la actual Alemania. La obra, dividida en cuatro partes, gira en torno a la alimentación. En la primera se abordan los hábitos alimenticios, las horas adecuadas para hacer las comidas y el orden en que deben tomarse los alimentos, además de tratar sobre ellos: pan, vino, carnes, aves, leche, verduras. Asuntos que se retoman en la tercera parte, enfocándolos en esta ocasión desde un punto de vista médico dietético, desgranando las virtudes y peligros para la salud de 13 clases diferentes de comidas (englobando los diferentes alimentos en cada una de esas clases). La segunda parte, en cambio, versa sobre los tipos de personas que pueden encontrarse en diferentes categorías de mesas, educando en las normas sociales adecuadas a cada una de ellas. La cuarta, en fin, ofrece una antología de refranes, chistes y dichos para facilitar la conversación durante la comida y la sobremesa. La forma de combinar estas materias hace que el texto sea visto como una breve enciclopedia de la alimentación dirigida a la formación 'científica' y al mismo tiempo 'social' de los lectores, al desarrollo al mismo tiempo de su cuerpo y de su espíritu y, por ello, emparejada con otros textos como la 'Summa recreatorum' o el 'Responsorium curiosorum', que beben de las mismas fuentes. Son obras de un modelo completamente diferente al de las recopilaciones eruditas de los saberes antiguos como los regímenes de la salud o las materias médicas ya que, pese a incorporar muchos de sus contenidos y recetarios, los reúne, los presenta y los complementa de modo que el foco no se situa en la transmisión del saber científico sino en su aprovechamiento por las personas. Origen geográfico y ánimo editorial cercanos pues, al jardín de la salud que hemos comentado en la ficha anterior. Publicado originariamente poco después de 1470, este best seller renacentista de los tratados gastronómicos, tan caro de ver en comercio hoy en día, siguió publicándose hasta mediados del siglo XVI y, de nuevo, en varias ocasiones, comentado, a principios del XVII. La edición que ofrecemos, impresa por Jean Frellon, carece de cualquier mención a una fecha de impresión. Como en diferentes ocasiones Frellon hizo (.).