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Edité par Aubanel
ISBN 10 : 2700604644ISBN 13 : 9782700604641
Vendeur : The Secret Book and Record Store, Dublin, DUB, Irlande
Livre Signé
Hardcover. Etat : Very Good. Etat de la jaquette : Very Good. Inscription by the author is spread across entire first page. Some smudge stains to pages at beginning. Speckled white staining to inside of front cover. Corners, edges and spine slightly bumped. Overall in excellent condition. Inscribed by Author(s).
Etat : Très bon état. Genève, Aubanel, 2007, Première Edition, gd. In-4, cartonnage éd., jaquette photos coul. éd., 240 pp., papier glacé, nb. Photos en coul. et en noir de Jean-Marie del Moral, Une présentation de Emmanuel RENAUT ce chef "deux étoiles Michelin" qui vit dans le pays du Mont-Blanc. Il nous ouvre les portes de son restaurant "Les Flocons de sel" à Mégève. Une cuisine inventive et audacieuse. 52 recettes mais aussi de très belles photos en noir de "son pays". RARE.
Edité par Aubanel, 2008
ISBN 10 : 2700604644ISBN 13 : 9782700604641
Vendeur : Bouquinerie Le Fouineur, St-Pierre de Clages, VS, Suisse
Livre Signé
Couverture rigide. Etat : Comme neuf. Etat de la jaquette : Comme neuf. Ouvrage dédicacé à un grand chef Suisse romand. La montagne, c'est le pays du Mont-Blanc, ses glaciers bleus et ses fermes d'alpage perdues dans les nuages. Le cuisinier qui y est tellement attaché, c'est Emmanuel Renaut, deux étoiles au Michelin. Il nous ouvre les portes de sa cuisine et de son restaurant les Flocons de sel à Megève, et nous emmène à la rencontre de ses fournisseurs, du vieux bouilleur de cru au pêcheur du lac, des caves du fromager de beaufort au laboratoire du boulanger, en passant par l'apiculteur amoureux de ses abeilles et la viticulture du Valais. car dans la cuisine, tout commence par la recherche des meilleurs produits. Le chef nous livre ensuite, au gré des saisons, 52 recettes, et autant de créations surprenantes et délicieuses. Bien plus qu'un livre de recettes, cet ouvrage est une invitation à redécouvrir la montagne, son patrimoine et sa gastronomie. revisitée par l'un des jeunes chefs les plus doués de sa génération. Signé par l'auteur.