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Edité par Edagricole-New Business Media
ISBN 10 : 885065426XISBN 13 : 9788850654260
Vendeur : Brook Bookstore, Milano, MI, Italie
Livre
Etat : new.
Edité par Edagricole-New Business Media
ISBN 10 : 8850654278ISBN 13 : 9788850654277
Vendeur : libreriauniversitaria.it, Occhiobello, RO, Italie
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Etat : NEW.
Edité par Edagricole-New Business Media
ISBN 10 : 8850654278ISBN 13 : 9788850654277
Vendeur : Brook Bookstore, Milano, MI, Italie
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Etat : new.
Edité par Edagricole-New Business Media, 2014
ISBN 10 : 885065457XISBN 13 : 9788850654574
Vendeur : Piazza del Libro, Trebaseleghe, PD, Italie
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Etat : Come Nuovo. Rimanenza di magazzino, libro nuovo che presenta lievi difetti di copertina Dettagli LibroSku: PZZLB4628ISBN: 9788850654574Titolo: Igiene Degli Alimenti. Aspetti Igienico-Sanitari Degli Alimenti Di Origine AnimaleAutore: Sanzio BaldiniEditore: Edagricole-New Business MediaAnno: 2014Pagine: 340Formato: BrossuraNato dalla collaborazione tra diversi autori, il testo tratta gli alimenti di origine animale considerando sia i pericoli connessi alle fasi di produzione, raccolta e preparazione, sia quelli legati alle tecnologie di processo e trasformazione. Le principali filiere alimentari sono state inquadrate singolarmente e alla luce dei fattori di origine chimica e/o biologica in grado di provocare danni alla salute pubblica. Sono stati altresì approfonditi alcuni aspetti legati all'evoluzione della normativa nazionale e comunitaria che disciplina l'igiene degli alimenti e la corretta informazione per i consumatori.