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Evaluation du vendeur
Edité par Musée des pays de Seine-et-Marne, 1996
ISBN 10 : 2909910059ISBN 13 : 9782909910055
Vendeur : Ammareal, Morangis, France
Livre
Softcover. Etat : Comme neuf. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, As new. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations.
Edité par Musée départemental des pays de Seine et Marne, 1994
ISBN 10 : 2909910016ISBN 13 : 9782909910017
Vendeur : Ammareal, Morangis, France
Livre
Softcover. Etat : Très bon. Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d'usure sur la couverture. Salissures sur la tranche. Couverture différente. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Former library book. Slight signs of wear on the cover. Stains on the edge. Different cover. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations.
Edité par Musée départemental des pays de Seine-et-Marne, 2001
ISBN 10 : 2909910121ISBN 13 : 9782909910123
Vendeur : Librairie de l'Avenue - Henri Veyrier, Saint-Ouen, FR, France
Livre
Couverture rigide. Etat : Très bon état. In-8 relié sous jaquette in-8°.
Edité par Musée départemental des pays de Seine-et-Marne, 2008
ISBN 10 : 2354040091ISBN 13 : 9782354040093
Vendeur : Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, France
Livre
Paperback. Etat : NEUF. Ce livre retrace, du XIXe au XXe siècle, les péripéties des fromages de Brie. Dès le Moyen Âge, on produisait ce type de fromage, mais celui-ci n'avait pas les caractéristiques que nous lui connaissons aujourd'hui. C'est dans le courant du XIXe siècle que la production des fromages de Brie se développe en Seine-et-Marne. La proximité de Paris fait de Meaux la capitale du brie. Les agriculteurs du nord de la Seine-et-Marne, en particulier, tirent profit de cette richesse, tout comme la ville de Meaux où se concentre la majeure partie du commerce. C'est là qu'est organisé le premier concours d'industrie laitière en 1879. Durant le dernier tiers du XIXe siècle, l'industrie fromagère naît. La production de brie se développe dans les départements de la Meuse et de la Marne où des pionniers de l'industrie profitent des progrès scientifiques et techniques liés aux travaux des élèves de Pasteur et fabriquent les premiers bries " industriels ". Ainsi, au début du XXe siècle, deux aires de production se dessinent, dont les acteurs s'affrontent. Au lendemain de la Première Guerre mondiale, les productions fermières de Seine-et-Marne déclinent fortement, alors que les industriels de l'Est se modernisent. Dans la seconde moitié du XXe siècle, les trajectoires des deux bassins de production continuent d'être différentes. Cependant, ils doivent, tous les deux, faire face à la modernisation de l'agriculture et de l'industrie agroalimentaire. À la fin du XXe siècle, l'attribution d'une appellation d'origine au brie de Meaux vient sceller l'alliance des deux bassins de production. Le brie de Melun en obtient également une, qui consacrecette fois exclusivement l'origine seine-et-marnaise. L'ouvrage est illustré de cartes, de gravures et photos montrant l'évolution de la production des fromages de Brie.Cet ouvrage est issu d'une recherche conduite pour le Musée départemental des Pays de Seine-et-Marne. Cette édition est financée par le Conseil général de Seine-et-Marne et diffusée par La Librairie des Musées. - Nombre de page(s) : 1 vol. (159 p.) - Poids : 863g - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes.
Edité par éditions d Art Lepic - édition Musée des pays de Seine-et-Marne, 2001
Vendeur : Librairie de l'Avenue - Henri Veyrier, Saint-Ouen, FR, France
Couverture rigide. Etat : Bon état. Etat de la jaquette : Good. 5 volumes. Reliures de l éditeur pleine toile, sous jaquettes illustrées en couleurs. 96 - 179 - 70 - 103 - 233 pp. nombreuses reproductions en couleurs et en noir. Bel ensemble.