Type d'article
Etat
Reliure
Particularités
Pays
Evaluation du vendeur
Edité par Educagri, 2013
ISBN 10 : 2844448992ISBN 13 : 9782844448996
Livre
Couverture souple. Etat : bon. R300309096: 2013. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 203 pages - nombreuses photos et illustrations en noir et blanc et en couleurs dans le texte. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin.
Edité par EDUCAGRI, 2013
ISBN 10 : 2844448992ISBN 13 : 9782844448996
Vendeur : Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, France
Livre
Paperback. Etat : NEUF. Être capable d'effectuer et d'interpréter tous les dosages et mesures nécessaires à l'appréciation de la qualité d'un vin, tel est l'objectif de ce manuel de travaux pratiques, tout particulièrement destiné aux étudiants de BTSA. Son contenu répond principalement à l'objectif 3.1 du module M54 du référentiel, et traite partiellement les points 1.1 et 3.3. Il reprend l'ensemble des analyses (acides et acidités, sucres et alcools, composés phénoliques, minéraux et exogènes, analyses microbiologiques, etc.), après une première partie consacrée aux bases de l'analyse (contexte, matériel, sécurité, etc.). Chaque fiche présente le protocole expérimental à suivre, accompagné de rappels de cours. Les étapes de calcul et d'interprétation des résultats sont détaillées. - Nombre de page(s) : - Poids : 495g - Genre : Sciences appliquées Agro-alimentaire, Agronomie, Agriculture.