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Suite du livre intitule nouvelles fontaines filtrantes: AMY (Joseph)

Description de l'article : 1752. Couverture rigide. Etat : Bon. 3 ouvrages en 1 fort volume Paris, Antoine Bourdet, et Jean-Baptiste Coignard et Antoine Bourdet, 1752-1754, in-12, 3 ouvrages en 1 fort volume in-12, frontispice rehaussé à l'aquarelle, LXXXII-332-[4] pages et 9 planches rehaussées en couleurs, dont 8 repliées ; VIII-71-46 pages et 7 planches, dont 6 repliées ; [2]-95 pages (manque les 28 feuillets liminaires), veau raciné de l'époque, dos à 5 nerfs orné et portant une pièce de titre en maroquin rouge, filet à froid d'encadrement sur les plats, tranches et gardes marbrées, Rare ensemble d'ouvrages de physique expérimentale et d'hydraulique appliquée à la santé et à l'hygiène publique. Les trois textes sont en édition originale ; les deux premiers comprennent une superbe illustration sur bois et sur suivre, en partie rehaussée à l'époque. La Suite du livre intitule nouvelles fontaines filtrantes est reliée en tête du volume, avec le frontispice emblématique gravé sur bois (la santé publique, sous les traits d'Hercule, animée par les rayons de la royauté française, combat l'insalubrité et les maladies personnifiées par l'hydre de Lerne). L'ensemble des illustrations de cette partie, le frontispice compris, a été colorié à l'époque. Le troisième livre est incomplet des pages I à XIII de la préface et des 8 feuillets liminaires suivants, qui doivent comprendre les avis de Réaumur, Falconet et de l'Académie des sciences, ainsi que la table. On ignore presque tout de la vie de Joseph Amy, avocat au parlement d'Aix-en-Provence. Seuls les livres qu'il publia entre 1747 et 1759, sur la purification de l'eau utilisée en milieu domestique et les eaux et fontaines de la ville de Paris nous renseignent sur sa personne, sa vie et les relations qu'il entretint avec ses contemporains. Les ouvrages de ce curieux inventeur, avant tout soucieux du bien être de la population, de ce qu'il nomme lui-même, la "Santé Publique" (voir la planche XVI de la "Suite"), s'apparentent à de doux pamphlets promouvant, et faisant la publicité, des fontaines filtrantes mises au point par ses soins et défendant activement l'utilisation du plomb bien affiné contre celle de l'étain et du cuivre. Fort de la reconnaissance et de l'appui qui lui accordèrent, en 1748, l'Académie des Sciences, Réaumur et Falconet (voir les pages LXVIII à LXXIX de l'avertissement de la "Suite" où il renvoie à ces importants éloges), Amy détaille longuement chacune des machines qu'il inventa, celles-ci profitant toujours d'illustrations gravées sur cuivre, et condamne explicitement par des illustrations allégoriques l'emploi du cuivre (planches 14, 15 et 16 de la "Suite"), ainsi que l'ignorance et les mauvaises habitudes (voir son étonnant et très schématique "Plan de Paris", à la page 13 de la seconde partie des "Nouvelles fontaines" de 1752, où il divise la population de Paris en fonction de son niveau de connaissance des nouvelles fontaines proposées à la vente). Ces 3 ouvrages valent bien sur par leurs innovations, mais aussi par leur rhétorique simple et efficace : à une idée à défendre correspond une illustration. Ainsi, au total on compte pas moins de 16 figures représentant des schémas de fontaine ou de machine hydraulique : fontaine publique pour les villes et garnisons, parallèle des nouvelles fontaines avec les anciennes, différents états des fontaines de cuivre à Paris, machine à élever les eaux, fontaine filtrante pour bateau, petite fontaine pour raffiner l'eau déjà filtrée dans le fond de la cale d'un bateau, fontaine de cave de carrosse, ou de chaise de poste, "filtroir" militaire, marin ou domestique, "filtroir" d'abondance, "filtroir" par descension et ascension dans le sable, fontaine de fer blanc étamé ou plombé, nouvelle espèce de pierre poreuse, fontaine de poche, fontaine de cuisine, et enfin 3 types de fontaines de raffinage. Le troisième livre forme un "Extrait", ou plus exactement, l'abrégé d'un livre parut pour la première fois en 1750, les. N° de réf. du vendeur 56665

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MARIE BARBE THERESE HENROTAY

Edité par LIMBOURG BELGIUM (1805)

Manuscrit / Papier ancien
Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

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EUR 4 964,59
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Frais de port : EUR 25,58
De Canada vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : LIMBOURG BELGIUM, 1805. Etat : Good. On offer is a super, original begun in 1805 manuscript cookbook with many 100s of European culinary recipes [receipts] handwritten in French whose origins begin in a castle in Limbourg Belgium. Inscribed 'Livre de Cuisine a Marie Barbe Therese Henrotay Commence le 3 Juillet 1805.' There is one major hand throughout, Marie likely, with other hands later with other dates of a few entries on the last pages through to the 1840s and remarkably a few from 1915! The recipes are all encompassing: meats, desserts, baking, storage, preparation etc. Absolutely stunning in its breadth. We note one pair of very unique to this particular book pages: 263 and 264 enigmatically titled 'Preservatif Contre Cholera morbus - Extrait de la Gaseppe de la D'aip-La Chapelle Du 1st Septembre 1831' which we believe refers to a gastrointestinal illness of cramps, diarrhea, and sometimes vomiting but not used technically. The well centered inscription bordered with the outline of a wide bottomed flask is otherwise blank of writing. This same page has a hand stamp inscription 'Jos. Dejardin 47 Place St. Georges, Limbourg [Belgium]. We suggest this leads directly back to an ancient food establishment still in use today and we believe called Brasserie St-Georges. The book proper has seen better days. The binding is cracked and loose and someone has what appear to be skewered the book piercing the cover and through several pages but hardly a word of loss but annoying. Otherwise the interiors are legible and as stated several hundreds of ancient recipes. Overall G. Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. French Manuscript. N° de réf. du vendeur 0002416

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CARÊME (Antonin)

Edité par Paris, Imprimerie de Firmin Didot (1822)

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie Gastéréa (Lausanne, Suisse)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 4 719,96
Autre devise
Frais de port : EUR 12
De Suisse vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Paris, Imprimerie de Firmin Didot, 1822. 2 vol. in-8°, demi-basane tabac, dos lisse orné de roulettes et filets dorés et à froid, pièces de titre et de tomaison en maroquin rouge (reliure de l'époque), IV-348 pp. (vol. 1) et 282 pp., 1 f. n. ch. (vol. 2) RARE EXEMPLAIRE DE L'ÉDITION ORIGINALE DE CET OUVRAGE MAJEUR du XIXe siècle, qui présente en particulier des menus "servis à Paris, à Saint-Petersbourg, à Londres et à Vienne". SIGNATURE DE L'AUTEUR au dos du faux-titre Ouvrage illustré d'un frontispice, de 8 planches hors texte et de 25 tableaux dépliants Vicaire 145, Oberlé 187 Pâles rousseurs et piqûres éparses, comme toujours ; léger manque de cuir au dos du vol. 1. BON EXEMPLAIRE. N° de réf. du vendeur 2626

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Le Cuisinier Gascon. Nouvelle Edition, A laquelle: Bourbon, Louis-Auguste (attributed)

Bourbon, Louis-Auguste (attributed)

Edité par Amsterdam (Paris) (1747)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : Pazzo Books (ABAA-ILAB) (Boston, MA, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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EUR 4 549,67
Autre devise
Frais de port : EUR 3,53
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Amsterdam (Paris), 1747. Hardcover (Full Leather). Etat : Very Good Condition. Second Edition. Contemporary acid calf, respined. Light wear at the corners, scattered light foxing and toning internally, endpapers browned - a clean, bright copy overall. With an armorial bookplate on the front pastedown and the bookplate of food bibliographer Eleanor Lowenstein on the front free endpaper. The second edition, the first with the Lettre du Patissier Anglois. viii, 244. Oberle 112, Simon 421, Cagle 1082, Vicaire 234The most singular of all French cookbooks, the organization is haphazard, but the dishes and names so charming and so likably indicative of the debauched phase of French royal cookery (and society) that all is forgiven. Frogs in green sauce, green monkey sauce, eggs without malice, veal cooked to resemble donkey droppings, chicken in the shape of bats, ducks roasted and pressed for a bit of juice to dress a chicken and the carcasses discarded. Simultaneously mocking and exemplifying the unfettered fabulousness of 18th century royal cuisine, Le Cuisinier Gascon marks the end of the revolution in food that began with La Varenne, and the start of a revolution of another sort. Size: 8vo (octavo). Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 1 kilo. Category: Cooking, Wine & Dining; Inventory No: CAT000093. N° de réf. du vendeur CAT000093

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WILLIAMS, Al and Katherine

Ancien ou d'occasion
Couverture souple

Quantité disponible : 1

Vendeur : Between the Covers-Rare Books, Inc. ABAA (Gloucester City, NJ, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 4 549,67
Autre devise
Frais de port : EUR 3,98
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : 1952. Softcover. Etat : Fine. Photographic archive of Al and Katherine Williams, proprietors of the Papagayo Room restaurant in San Francisco's Fairmont Hotel and host of the mid-1950s cooking program *Copper Kitchen*, totaling more than 1,000 photographs and 1,000 negatives, with some original menu art. The photographs are nicely presented in a series of folio and large quarto albums and with the majority of the original negatives present and neatly organized and labeled; an additional number of unprinted negatives related to travel in Mexico are also included. Overall fine with only a bit of wear and toning to the menu art. N° de réf. du vendeur 388662

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NONNI / NONNUS / NONNIUS (Ludovici, ou Luis NUNEZ).

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Edition originale
Signé

Quantité disponible : 1

Vendeur : Babel Librairie (BAYEUX, France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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EUR 4 500
Autre devise
Frais de port : EUR 9
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Antverpiae [Anvers / Antwerpen], apud Petrum & Joannem Belleros [Beller], 1616. Un vol. au format in-12 (171 x 106 mm) de 8 ff. n.fol., 176 pp. et 8 ff. n.fol. Reliure de plein veau moucheté blond, filet vertical à froid porté sur les plats, dos à nerfs ornés de filets gras à froid, doubles caissons d'encadremetn dorés, roulettes dorées, larges fleurons dorés, pièce de titre de maroquin havane, titre doré, palette dorée en tête et queue, toutes tranches mouchetées. Edition originale très rare et seule connue. Impression anversoise. ''Cet ouvrage très rare sur le poisson dans l'alimentation constitue l'historique de ce type de nourriture chez les anciens Grecs, Egyptiens, Syriens, Romains. Rites sacrés touchant les poissons, commerce, vente sur les marchés, crieurs ; l'excellence de la chair de poisson pour les vieillards, les malades et les gens faibles ; la façon de les accommoder, etc. Après la dédicace se trouve la nomenclature (en latin, grec, flamand et français) des poissons et crustacés : l'anguille, le merlan, l'écrevisse de mer, le crabe, la carpe, le congre, l'anchois, la lamproie, le brochet, le barbeau, le mulet, la murène, l'huître, la coquille Saint-Jacques, le turbot, le saumon, le maquereau, la sardine, l'esturgeon, la sole, la truite, etc.'' (in Oberlé). ''Médecin d'origine portugaise qui vivait à Anvers, Luis Nunez voyagea beaucoup en Italie. Il s'est particulièrement intéressé à la diététique et traite ici des poissons du point de vue de leur intérêt nutritionnel et gastronomique.'' Oberlé, Les Fastes de Bacchus et Comus, 764 - Vicaire, Bibliographie gastronomique, 626 - Graesse IV, Trésor de livres rares et précieux, p. 685 - Brunet IV, Manuel du libraire et de l'amateur de livres, 100 - Dictionnaire bibliographique, historique et critique des livres rares, p. 303. Coiffes arasées. Ors du dos ternis. Petit manque affectant la pièce de titre. Rares rousseurs dans le texte. Nonobstant, bel ensemble. N° de réf. du vendeur 14327

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Le Maître d'hôtel français: CAREME (Antonin)

CAREME (Antonin)

Edité par Paris, chez l'auteur, Imprimerie Firmin-Didot (1822)

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie Gastéréa (Lausanne, Suisse)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 4 356,89
Autre devise
Frais de port : EUR 12
De Suisse vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Paris, chez l'auteur, Imprimerie Firmin-Didot, 1822. 2 vol. in-8°, demi-veau blond, dos lisse orné de filets et fleurons dorés, pièce de titre en chagrin havane (reliure de l'époque), iv-348 pp. (vol. 1) et 282 pp., 1 f. n. ch. (vol. 2) EDITION ORIGINALE, DE TOUTE RARETE, de ce traité recherché, dédié aux frères Robert, "parallèle de la cuisine ancienne et moderne, considérée sous le rapport de l'ordonnance des menus, selon les quatre saisons". EXEMPLAIRE REVETU DE LA SIGNATURE AUTOGRAPHE ET D'UNE NOTE DE L'AUTEUR Exemplaire illustré d'un frontispice et de 7 planches (sur 9 selon Vicaire), bien complet des 25 menus dépliants Rousseurs éparses, sinon bon exemplaire bien relié. N° de réf. du vendeur 2112

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Aa.Vv.

Edité par TASCHEN

ISBN 10 : 3836532581 ISBN 13 : 9783836532587

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : V Books (DH, SE, Espagne)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 4 309,20
Autre devise
Frais de port : EUR 28,99
De Espagne vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : TASCHEN. Etat : Muy Bueno / Very Good. N° de réf. du vendeur 100000000297916

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L'Apicio moderno, ossia l'arte di apprestare ogni: LEONARDI, Francesco

LEONARDI, Francesco

Edité par s.n., s.l. (1790)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Edition originale

Quantité disponible : 1

Vendeur : Henry Pordes Books Ltd (London, Royaume-Uni)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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EUR 4 234,67
Autre devise
Frais de port : EUR 17,62
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : s.n., s.l., 1790. Vellum. Etat : Very Good. 1st Edition. 6 vols., pp. [1], 259; [1], 248; [1], 350; [1], 328; [1], XVI [prefatory missive 'Al cortese lettore'], 290; [1], 325, contemporary full vellum binding with gilt titling to spines with the addition of inscription 'Cucina' in contemporary hand, red-and-grey decorative sprinkled edges, head- and heel-bands. Some stains/foxing to pages, some marks to binding; but generally a very good, firm copy with bright pages. A very rare set in exceptional condition. Francesco Leonardi was an internationally renowned chef and food writer from Rome who lived and worked in a number of European countries, concluding his career as chef to Catherine II of Russia (Catherine the Great). He wrote L'Apicio moderno ('Modern Apicus') after returning to Rome, drawing on his experiences abroad. With its publication Leonardi challenged the supremacy of the French in the world of fine cuisine, arguing that every European city is capable of having a culinary culture comparable to that for which Paris was regarded as supreme. The book is addressed to the noble courts and private houses of Italy, adapting to the Italian language the professional terminologies of cooking, key Parisian dishes and new dishes he had invented and wished to introduce to the repertoire of international court and bourgeois cuisine. It was Leonardi's aim to demonstrate the flexibility of French cooking, its adaptability to the needs and financial strictures of families of modest wealth, and to a broad variety of locales, their markets and their different produce. First edition. Text in Italian. N° de réf. du vendeur 034337

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LAROCHE (Henry-Jean)

Edité par Paris, Art et métiers graphiques (1935)

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie Gastéréa (Lausanne, Suisse)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 4 084,58
Autre devise
Frais de port : EUR 12
De Suisse vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Paris, Art et métiers graphiques, 1935. In-4°, broché, couverture, chemise et étui d'éditeur en papier glacé imitant une toile cirée, 146 pp TIRAGE LIMITE A 170 EX. (un des 150 ex. sur vélin d'Arches) de ce recueil de 117 recettes sélectionnées par l'auteur, originaire du Périgord, amateur d'art et de cuisine. Les recettes, en partie de sa cuisinière, Hélène Dumont, sont présentées sur des papiers de textures et de couleurs différentes 6 lithographies d'Edouard VUILLARD, 6 eaux-fortes de DUNOYER DE SEGONZAC, 6 eaux-fortes d'André VILLEBOEUF. Un des très rares ouvrages (le seul de gastronomie) illustrés par Vuillard "Of the less than a dozen lithographs Vuillard produced between 1900 and 1940, six are contained in this cookbook by his friend Laroche. The Château de Clayes, which belonged to Jos Hessel, for many years Vuillard's dealer, served as a background for the lithographs characteristic of Vuillard's intimate style" (The Artist and the Book) Etui légèrement frotté et fendillé, sinon intérieur très frais. N° de réf. du vendeur 1490

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EUR 4 054,66
Autre devise
Frais de port : EUR 25,58
De Canada vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : GERMANY [?], 1907. Etat : Good+. On offer is a sensational, original early 20th Century manuscript book of 100s of baking and dessert confection recipes handwritten and compiled as per the inscription on the pastedown: "Michael Karner Konditor 1907". Rarely have we seen such a comprehensive book of recipes of such breadth in the dessert arts. The book has an index at the beginning indicating 32 pages of German specialties: Makron Masse, Gefullte Makronen, Linzertieg, Klezen Brod, Maderaschnitten, Gugelhupf, etc. Then from page 34 on the next 200 or so pages written in excellent English peppered with the odd German word [putting cream in the 'mittel' of something for example] it begins with English Food Cakes to Golden Rod Cakes, New York Orange to all manner of cookies, turnovers, pies, donuts, buns, rolls, puddings, parfaits, etc. etc. The index continues at the rear and then there follows a six page section of hand drawn illustrations appearing to be cake icing designs, some ornamental flourishes for special cakes and some fonts for writing on cakes. We can only speculate but we believe given the layout of the book and the steady writing throughout this book was created as an amalgamation of 100s of recipes finally coalesced by Michael into one book as his personal 'bible'. We also speculate that the book is very clean, thusly not used in the kitchen so likely a personal reference work. The 5 x 7¾ inch book is VG. Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. Manuscript. N° de réf. du vendeur 0002360

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Libri de re rustica M. Catonis, M.: VARRON Marcus Terentius

VARRON Marcus Terentius & CATON L'ANCIEN & COLUMELLE Lucius Iunius Moderatus & PALLADIUS Rutilius Taurus Aemilianus & CICERON Marcus Tullius & MACROBIUS Ambrosius Aurelius Theodosius & CENSORIN

Edité par Venundantur Iodoco Badio Ascensio [Josse Bade] (1529)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

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EUR 4 025
Autre devise
Frais de port : EUR 18
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Venundantur Iodoco Badio Ascensio [Josse Bade], 1529. Couverture rigide. - Venundantur Iodoco Badio Ascensio [Josse Bade], S.l. [Paris] 1529 et 1524 pour les deux textes suivants, in-folio (20,5x31,5cm), A6 A8 a-t8 v6 x8 et Aa6 4 A-O8 et Aa10, relié. - Première édition parisienne du Libri de re rustica illustrée d'un titre-frontispice représentant une scène d'imprimerie, ainsi que diverses scènes mythologiques en encadrement. Une annotation manuscrite du temps sur la page de titre. Belles lettrines. Cette édition contient le glossaire de Giorgio Merula, les commentaires de Filippo Beroalda l'Ancien sur les treize livres de Columelle, ainsi que la table d'Alde Manuce sur la durée du jour et la taille des ombres portées, suivant les enseignements de Palladius. Troisième édition chez Josse Bade pour Macrobii Aurelii Theodosii Viri consularis, après celles de 1515 et 1519. Elle est suivie sous pagination particulière d'un opuscule de Censorin intitulé De die natali. Page de titre-frontispice répétée. Lettrines identiques au texte précédent ; un large bandeau représentant des astronomes, ainsi que plusieurs autres vignettes et schémas astronomiques in-texte. Une très importante carte de Macrobe représentant les zones climatiques. Reliure en plein vélin rigide crème d'époque. Dos à six nerfs. Titre à la plume contemporain de l'ouvrage dans le premier caisson et étiquette plus tardive dans le second. Restes de fermoirs. Toutes tranches mouchetées rouges. Quelques soulignements et annotations marginales de l'époque. Quelques pâles mouillures et déchirures marginales sans manque. Une déchirure en coin sans perte de texte au feuillet miiii du second texte. Exemplaire particulièrement frais. Le Libri de re rustica est une réunion de textes didactiques en prose sur l'agriculture et la vie à la campagne, laissés par les quatre grands agronomes antiques Caton l'Ancien, Varron, Columelle et Palladius ; y sont abordés la culture des champs et des jardins, l'élevage des abeilles, la pêche, l'économie rurale (recettes de cuisine, de médecine), ainsi que les travaux de plantation. Ces textes sont traditionnellement imprimés dans des éditions collectives et adoptent un ton scientifique et non littéraire comme avait pu le faire Virgile dans ses Géorgiques. Ainsi, dès 1472 et jusque vers le milieu du XVIIIème siècle, ces textes seront régulièrement et collectivement édités sous la coupe des plus grands imprimeurs européens, d'abord en Italie, le berceau de l'humanisme, puis en France et en Allemagne. Dans la deuxième moitié du siècle, on fit plutôt des éditions séparées, il faudra ensuite attendre le regain d'intérêt de la seconde moitié du XVIIIème pour les réalités agricoles et voir ces uvres éditées à nouveau. La seconde partie est constituée du célèbre Commentaire du Songe de Scipion par Macrobe, ainsi que des sept livres de ses Saturnales, banquet philosophique se déroulant à la période éponyme et durant lequel douze devisants dissertent sur l'histoire et la philosophie romaine, puis proposent une explication des textes de Virgile. Ces Saturnales sont aussi l'occasion d'un débat sur les aliments et leurs propriétés. De die natali (« Du jour de naissance ») traite de la naissance et de la vie de l'homme, des jours, les mois, des années, des rites religieux, il s'agit d'une importante mine d'information concernant les usages de l'Antiquité : calcul du terme de la naissance, zodiaque, la théorie de Pythagore sur la musique et les planètes, et l'influence sur la durée de gestation. Il y est question de la vie divisée en périodes ou années climatériques, et de sa durée limitée à quatre-vingts ou à cent ans au plus. Censorinus fournit aussi de nombreux repères chronologiques historiques. Très bel ensemble de textes tout à fait symbolique du regain d'intérêt des auteurs de la Renaissance pour les textes antiques classiques ou mineurs, et qui confirme la vision d'une Rome idéale et harmonieuse. [AUTOMATIC ENGLISH TRANSLATION FOLLOWS] First Parisian edition of the Libri de re rustica with a frontispiece-title showing a scene in a printing house, bordered with various mythological scenes. Contemporary manuscript note to title. Handsome initials. This edition has the glossary by Giorgio Merula, the commentary by Filippo Beroaldo the Elder on the thirteen books of Columella, as well as the table by Aldus Manutius showing the length of the day and the size of shadows cast, based on Palladius. The third edition by Josse Bade for Macrobii Aurelii Theodosii Viri consularis, after those of 1515 and 1519. It is followed, with an odd pagination, by a short work by Censorinus, De die natali. Frontispiece-title repeated. Same initials as before, a large headpiece representing astronomers as well as several other vignettes and astronomical figures to text. With a very important map by Macrobius showing the climate zones . Contemporary stiff vellum . Spine in seven compartments. Spine titled in ink in contemporary hand in first compartment and later label in second. Traces of clasps. All edges speckled red. A few contemporary underlinings and marginal annotations. A few faint dampstains and marginal tears without lack. Tear to corner without loss of text to leaf miiii of second work. A very fresh copy. The Libri de re rustica is a collection of didactic prose texts on agriculture and rural life by the four great Classical agronomists: Cato the Elder, Varro, Columella and Palladius. The works treat the cultivation of fields and gardens, beekeeping, fishing, rural housekeeping (recipes for food and medicines), as well as sowing. These texts have traditionally been published collectively and are more scientific than literary in tone, unlike Virgil and his Georgics. These texts were regularly collectively published by the most distinguished European printing houses from 1472 until the middle of the 18th century, first in Italy - the cradle of Humanism - and later in France and Germany. In the second half of the century, separate editions came into fashion, and it was not until the second half of the. N° de réf. du vendeur 46953

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FRAIS DE BOUCHE D?UNE MAISON BOURGEOISE AU DEBUT DU XIXème SIECLE]

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : LIVRES ANCIENS ET MODERNES (MONTPELLIER, France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 4 025
Autre devise
Frais de port : EUR 13,50
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Commencé à Draguignan le 25 Août 1829 et fini le 11 mars 1830 (suite du Journal de Dépense, du mois de mars 1830), (Journal de Dépense commencé le 28 juin 1830 et fini le 19 octobre (Cahier de dépenses journalières commencé à Nismes le 15 novembre 1830), (Dépenses journalières de la maison à Nismes commencé le 18 janvier 1831 et fini le 11 juillet 1831), (Livre des dépenses journalières de Nismes commencé le 12 juillet 1831 et fini en octobre), (Livre des dépenses journalières de Nismes du 19 septembre 1831 et fini le 13 mars 1832), (Livre du Boulanger commencé le 1er janvier 1827 et fini, Boucher à la fin du cahier du 13 août 1828 à octobre 1829), (Compte ouvert pour le Boulanger le 15 janvier 1829), (Boulanger, Nismes le 15 septembre 1830), (Livre du Boucher du 1er novembre 1829 (du 15 novembre 1830), Menu de l?ordinaire, janvier 1830, Livre de dépenses hors celles de l?ordinaire, commencé le 1er janvier 1830. On joint à ces cahiers concernant l?ordinaire: Journal de mes dépenses particulières commencé le 29 août 1824, Dépenses me concernant (1829), Cahiers des dépenses étrangères à celles de l?ordinaire, le 29 novembre 1830, Journal de recettes commencé le 1er janvier 1831, Dépense pour la repasseuse. On joint à ces cahiers, quinze documents (Inventaire du linge de maison, huit documents concernant la nourriture, Journée de la couturière, Courriers au cordonnier, à la couturière, Liste des ustensiles de cuisine. Draguignan et Nismes, 1824-1832. Ensemble de vingt cahiers de 15 x 20 cm et quinze documents manuscrits). Exceptionnel ensemble sur le fonctionnement d?une maison bourgeoise dans la première moitié du XIXème siècle surtout pour la gestion de l?ordinaire. N° de réf. du vendeur 8634

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La Manière D'amolir Les Os, et De: Papin (Denis)

Description de l'article : A Paris, chez Estienne Michallet, 1682., 1682. In-8, 12 pp., 164 pp., 6ff., 2 pl. Basane d'époque moucheté, dos à cinq nerfs, titre, filets et fleurons dorés, coupes filetées, tranches mouchetées. Second état (le plus complet), de la traduction française du plus important ouvrage de Denis Papin, célèbre inventeur de la première machine à piston à vapeur (avant Savery et Newcomen). Exemplaire bien complet des deux compléments qui ne sont pas de Papin : p. 159 à 164, Premier Advis de Mr Edmond King sur sa machine à vapeur, ensuite, 11 pp. non chiffrés : Advis de Me Comiers sur une machine plus facile, plus sûre et de moindre dépense que celle de Mr Papin, (Vicaire, 652, Oberlé, 89). A la suite, deux planches gravées dépliantes, la Pl. 1, ornée de 6 figures se rapporte à la machine de Papin, la Pl. 2 ornée de 10 figures se rapporte à la machine de Comiers. Mouillure marginale claire aux six premiers feuillets, néanmoins bel exemplaire dans sa reliure d'époque. N° de réf. du vendeur 632

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Description de l'article : Paris, chez A. Sautelet, 1826, EDITION ORIGINALE - PREMIER TIRAGE, avec les erreurs typographiques du "e" de "bourse" à l'horizontal sur la page de titre du premier tome et l'erreur de pagination au tome 2, la pp. 45 paginée 49 et la pagination 49 imprimée à gauche de la feuille, 2 vol. in-8, demi-veau brun cognac, titre, filets, 4 fleurons "soleil" et tomaison dans un cercle et "vol" dorés sur dos lisse, plats papier marbré "gouttes" brun et noir, reliure d'époque, (7) - de VIII à XIV - de 5 à 390 + (5) - de 6 à 442 pp., tranches jaspées multicolores, Tables des matières, L'un des plus grands classiques de la littérature gastronomique. Notre exemplaire fait partie des 500 premiers exemplaires publiés à "compte d'auteur" par Brillat-Savarin dès la fin du mois de décembre 1825. Ce livre aura une vie éditoriale sans comparaison mais l'auteur mourût peu de temps après cette édition. Cet ouvrage ne comporte que peu de recettes détaillées mais il est surtout connu par ses "aphorismes", au nombre de 20 et sur ses disgressions sur les aliments et sur les "gastronomes". EXTREME RARETEE. Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, nologie et tabagie, installée à 450m du futur institut international de gastronomie de Joël ROBUCHON à Montmorillon (86-Vienne) Très belle reliure ornée d'époque. Notre exemplaire est dans un état de grande fraîcheur, tant de la reliure d'époque que du papier. Quelques pages "frippées".Sur la garde, face au titre, du tome premier, il y a une trace d'ancien ex-libris et du nom de "Brillat-Savarin" écrit à la plume et à l'encre noire (ancienne). Quelques traces claires d'anciennes mouillures au tome premier. Sans rousseurs. Quelques petites taches sombres sur les dos. De très légères épidermures. N° de réf. du vendeur 65548

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Lo scalco prattico: LANCELLOTTI, Vittorio

LANCELLOTTI, Vittorio

Edité par Francesco Corbelletti, Rome (1627)

Ancien ou d'occasion
Couverture souple

Quantité disponible : 1

Vendeur : Sokol Books Ltd. ABA ILAB (London, Royaume-Uni)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 3 932,19
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Frais de port : EUR 22,32
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Francesco Corbelletti, Rome, 1627. Softcover. Etat : Good. ITALIAN CUISINE FOR THE HIGH DIGNITARIES OF THE 17C. FIRST EDITION. 4to., pp. (8), 300. Roman letter, a little Italic; dedicatee s arms engraved on title, decorated initials, typographical head- and tail-pieces; lightly foxed, some leaves aged browned, tiny marginal wormholes at foot of gathering P and Q, old repairs to blank lower outer corner of title. A good copy in contemporary limp vellum, original endpapers; a little stained and rubbed, two small cracks to spine; reader s or bookseller s annotation by nearly contemporary Italian hand È da vedere ( To be read/collated ). Rare first edition of a masterpiece of Italian cuisine in early modern times. Born in Camerino, Vittorio Lancellotti was a respected butler in the service of Cardinal Ippolito Aldobrandini, nephew of Pope Clement VIII and dedicatee of this book, and other high-ranking prelates of the Roman Curia, including Ippolito s uncle Pietro Aldobrandini and Cardinal Scipione Borghese. In the Scalco prattico, Lancellotti described the numerous lavish banquets he supervised at either family or state occasions, with detailed recipes and reports of the service. These celebratory meals usually consist of no less than six round of multiple courses, with cold and hot fresh dishes (including Pasticci all Inglese ) and stored sweets and savouries. The book is divided monthly, dispensing advice for seasonal culinary preparations. Particularly rich and impressive was the party organised in 1622 for the wedding of Prince Aldobrandini and Ippolita Ludovisi, niece of the reigning pope Gregory XIV. After a never-ending first round of dishes (out of twelve), the couple was presented with a magnificent statue of marzipan representing Atlas shouldering the Earth with their coat of arms nestled in it. Ce livre fait connaitre le luxe culinaire des prèlats romains au commencement du XVII siècle . Brunet, III, 808. Il più originale trattato di scalcheria tra quelli dei numerosi scalchi che in questo secolo operano presso le corti cardinalizie romane. C. Benporat, Storia della gastronomia italiana, Milan 1990, p. 195. Very rare. No recorded copies in the US. Not in Bitting. BM STC It. 17th, 465; Nataker, 912; Oberlé, 530; Paleari Henssler, 412; Simon, 941; Vicaire, 490-491; Westbury, 127; Drexel, 236. Italian. N° de réf. du vendeur L2037

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Le cuisinier gascon. Nouvelle édition à laquelle: BOURBON, Louis-Auguste de]

BOURBON, Louis-Auguste de]

Edité par Amsterdam (1747)

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : Hugues de Latude (Villefranche de Lauragais, France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 3 800
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Frais de port : EUR 25
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Amsterdam, 1747. ______ Format : In-12. Collation : (8), 244 pp. Reliure : Veau marbré, dos orné, tranches rouges. (Reliure de l'époque.). ____ Seconde édition, en partie originale, elle est augmentée de la "Lettre du patissier anglais". Ce petit traité de cuisine contient peu de recettes, mais elles sont pour la plupart, assez recherchées et désignées sous des noms pittoresques. C'est ainsi que l'on y trouve les bignets bachiques, le hachis d'?ufs sans malice, les oeufs au soleil, les poulets à l'allure nouvelle, en chauves-souris, en culottes, les poulets vilains ou à la motte, les sauces à la marotte, au bleu céleste, à la demoiselle, le veau en crotte d'âne roulé à la Neuteau, etc. "Louis-Auguste de Bourbon (1700-1755), était le fils aîné du duc du Maine et de Louise-Bénédictine de Bourbon-Condé, la petite-fille du Grand Condé. Un livre lui a été dédié, il s'agit du Cuisinier gascon. Cet anonymat ne trompait personne, du moins à la cour, car tout le monde savait qu'il était de la main de Louis-Auguste de Bourbon lui-même. Ce 'Cuisinier gascon' est considéré comme l'un des livres de cuisine les plus célèbres du XVIIIe siècle." (Bertrand Galimard Flavigny). Très bel exemplaire. Vicaire 234. *-------* Second edition, enlarged, of one of the most famous book of French cooking. N° de réf. du vendeur 14945

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LA CUISINE PRATIQUE 4 TOMOS+LE MENU QUOTIDIEN: F. BARTHELEMY

F. BARTHELEMY

Edité par EDITOR M. DISTEL 0, PARIS

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Edition originale

Quantité disponible : 1

Vendeur : EL ACCIPIES (MADRID, Espagne)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 3 700
Autre devise
Frais de port : EUR 23
De Espagne vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : EDITOR M. DISTEL 0, PARIS. Encuadernación de tapa dura. Etat : Muy Bien. 1ª Edición. Paris, 191?, Le menu quotidien 191 pp,+4 Tomos de La Cuisine Pratique falta el T.III, T.I: 408 pp, T.II: 408 pp, T.IV: 406 pp, T.V: 406 pp, encuadernación original tela editorial con adornos art nouveau en portada y lomo, buen estado, con algunas manchas. Magnífica obra gastronómica de una de las más destacadas escuelas francesas. Las recetas han sido ejecutadas en publico en nuestros cursos de cocina por nuestros chefs profesores para las personas que no tienen experiencia en cocina. En esta monumental obra usted podrá encontrar diferentes menús, los cuales están divididos de acuerdo al día y mes. El chef Barthélemy fue uno de los primeros fundadores de la escuela de cocina Le Cordon Bleu. En el T.I una nota firmada por Gregorio León del 1 de febrero de 1917, como obsequio para la biblioteca de la sociedad la Unión del arte culinario. Incluye unas facturas de pedidos de la boucherie paul riviere de 1904 dirigidas al señor León. Cocina. Texto en francés. 191 p. Libro. N° de réf. du vendeur 000617

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Praline Gay-Para; D Sprake

Edité par Play Bac, Editions (2015)

ISBN 10 : 2809652791 ISBN 13 : 9782809652796

Ancien ou d'occasion
Couverture souple

Quantité disponible : 1

Vendeur : Irish Booksellers (Portland, ME, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 3 639,74
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Frais de port : EUR 2,89
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Play Bac, Editions, 2015. Etat : UsedAcceptable. book. N° de réf. du vendeur M2809652791_4

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ISBN 10 : 2501096401 ISBN 13 : 9782501096409

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : Irish Booksellers (Portland, ME, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 3 639,74
Autre devise
Frais de port : EUR 2,89
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Etat : UsedAcceptable. book. N° de réf. du vendeur M2501096401_4

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ISBN 10 : 2501091116 ISBN 13 : 9782501091114

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : Irish Booksellers (Portland, ME, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 3 639,74
Autre devise
Frais de port : EUR 2,89
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Etat : UsedAcceptable. book. N° de réf. du vendeur M2501091116_4

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McCallion, Barry

Edité par [East Hampton, NY (2012)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Signé

Quantité disponible : 1

Vendeur : Priscilla Juvelis Inc., ABAA (Kennebunkport, ME, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 3 503,25
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Frais de port : EUR 4,42
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : [East Hampton, NY, 2012. Unique artist's book, on B.F.K. Rives paper, signed in full on the last page by the artist, Barry McCallion, and dated April 2012. Page size: 7.5 x 5.5 inches; 69pp. + titlepage and colophon, all of which are painted and lettered. Bound: full brown leather hand-sewn, tan endpapers, housed in gold-gilt leather clamshell box with title hand-written by the artist on grey paper, inset into the front panel of the box, fine. Ostensibly a working notebook used by an alchemist, with 69 pages of hand-lettered and hand-painted diagrams, experiments, notes in the margins and within the ruled borders for the experiment, this work is colorful and detailed and intricate. It cannot, however, be read. Images of colorful arabesques and "almost" bunsen burners, funnels, and coils sitting in orange liquid fill the pages, as do chemistry beakers and triangles and circles and other geometric shapes. The appearance of an actual "in use" notebook is further heightened by intentional faint stains randomly placed within the ruled center plaque and also in the margins in yellow/tan and grey. Accomplished in black, brown and sepia india inks and Winsor Newton Drawing Inks, Barry McCallion has created an endlessly fascinating book. Open to the reader / viewer's own interpretation and limited only by their imagination, this could as easily be a satire as well homage to science, cuisine, or the over-processed world of today. N° de réf. du vendeur 10610

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Arte cisoria, o tratado del arte del: VILLENA, Henrique de

VILLENA, Henrique de Aragon

Edité par Antonio Marin, Madrid (1766)

Ancien ou d'occasion
Edition originale

Quantité disponible : 1

Vendeur : Hugues de Latude (Villefranche de Lauragais, France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 3 500
Autre devise
Frais de port : EUR 25
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Antonio Marin, Madrid, 1766. ______ Format : In-4. [193 x 136 mm] Collation : (24), 197 pp. Reliure : Vélin, tranches mouchetées. (Reliure de l'époque.). ____ Edition originale. C'est le livre le plus ancien sur la cuisine et l'étiquette à table écrit en castillan. Il a été rédigé en 1423 et il est ici publié pour la première fois d'après un manuscrit de la bibliothèque de l'Escorial. Illustré par 9 gravures sur bois dans le texte d'outils pour découper. Bon exemplaire. Vicaire 864. Palau 369452. *-------* First edition of the oldest cook book in Spanish. Primera edicion. "Es el libro mas antiguo de cocina y etiqueta de la mesa que tenemos en lengua castllana. Salva considera este libro Precioso monumento del lenguaje de principios del siglo XV, en el cual los aficionados a los libros de cetreria y caza encontaran abundante miez de nombres de animales terrestres y avez." (Palau). N° de réf. du vendeur 16036

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Mémoire couronné le 25 août 1784 par: PARMENTIER (Antoine Augustin)

Description de l'article : 1785. Couverture rigide. Etat : Bon. de 164, IV, (2) pages et 1 Bordeaux, Arnaud-Antoine Pallandre, 1785, in-4, de 164, IV, (2) pages et 1 planches, exemplaire broché, sous couverture muette, Première édition, "introuvable", selon Oberlé (Les Fastes de Bacchus et de Comus, p. 459, n°815). Inconnu de Vicaire, Bitting et Simon. Un avertissement à la seconde édition (publié en 1812 à Paris par l'Imprimerie Impériale) précise que la première édition de Bordeaux fut tirée à un si petit nombre d'exemplaires qu'il n'a pas été possible de les mettre en vente. "Outre la description de la plante, des différentes espèces, de sa culture, de ses maladies, de sa récolte et des boissons au maïs : bière, chiccha., des recettes de cuisine : maïs grillé, frit, confit au vinaigre, bouilli, en potage, en semoule, en vermicelle, en biscuit de mer. Recette de polenta, de cruchade, de gaudes (à la courge, à la pomme de terre), de galette, de gâteaux, de pain (plusieurs recettes pain de maïs simple ou mélangés), terrines. La recette de la polenta est très complète." (Oberlé, 815). Pour l'édition originale bordelaise, le texte de 1874 fut augmenté des nouveaux travaux de Parmentier de 1785, et alors que la version imprimée aurait dû contenir la première partie du mémoire qui avait concouru au côté de Parmentier, celui d'Amoureux, comme il avait été prévu dans le programme du 25 août 1784, ce dernier refusa, ayant été déçu de ne voir imprimer qu'une partie de son travail. Très bon exemplaire. Oberlé, n° 815 ; et Michel Bertrand, "Parmentier : un pharmacien illustre (1737-1813)", 1987, p. 115-118 et 278-282. N° de réf. du vendeur 60509

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Le cuisinier royal et bourgeois, qui apprend: MASSIALOT Francois

MASSIALOT Francois

Edité par Ouvrage tres utile dans les familles, e singulierement necessaire à tous maitres à hotels, e ecuiers de cuisine. Seconde edition, revue e augmentée. A Paris, chez Charles de Sercy, 1693 (Colophon: de l'imprimerie de Laurent Rondet, 1692), (1692)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

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EUR 3 400
Autre devise
Frais de port : EUR 13
De Italie vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Ouvrage tres utile dans les familles, e singulierement necessaire à tous maitres à hotels, e ecuiers de cuisine. Seconde edition, revue e augmentée. A Paris, chez Charles de Sercy, 1693 (Colophon: de l'imprimerie de Laurent Rondet, 1692), 1692. Etat : molto buono. in-12, pp. (20), 505, (46), leg. in p. vitello, titolo e ricchi fregi in oro al dorso a nervetti (cerniera ant. Fessurata). Impresa sul frontespizio, fregi e iniz. xilogr. Seconda edizione, rarissima, del libro di cucina più importante di Massialot. Pubblicato per la prima volta nel 1691, ebbe numerose edizioni e fu considerato autore fondamentale per la compilazione delle successive opere gastronomiche e per lo sviluppo dei ristoranti. La prima parte comprende modelli di menu distribuiti secondo le stagioni e pranzi realmente preparati dall'autore, mentre la seconda presenta per la prima volta le ricette proposte per ordine alfabetico, costituendo de facto un prodromo dei dizionari di cucina. Innovativi sono l'introduzione delle essenze nella preparazione dei fondi da cucina e l'utilizzo nelle ricette del cioccolato, fino ad allora considerato soltanto come bevanda. Ottimo esemplare, malgrado qualche fioritura e strappo al margine del ff. T2, con perdita di poche lettere; antico timbro con monogramma al frontesp. Livres en bouche 117 (I ediz.). Vicaire, 574. Menell, All Manners of Food pp. 74-5: ''The social connotations of food were being made more and more explicit: not only was anything reminiscent of rusticity and the food of the peasants to be avoided, but the court and the 'best circles' were offered as models to be copied. The growing sense of ''good taste,'' national pride, and deference to the court as the fount of all fashion are all evident' (Mennell). N° de réf. du vendeur 0000000006097

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MEI ] NEI SEN MEI ER HUO DE . [ MEI ] KE LI SI YANG DENG ZHU

ISBN 10 : 7805016909 ISBN 13 : 9787805016900

Neuf
Couverture souple

Quantité disponible : 3

Vendeur : liu xing (JiangSu, JS, Chine)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 3 351,59
Autre devise
Frais de port : Gratuit
De Chine vers Etats-Unis
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Description de l'article : paperback. Etat : New. Paperback. Pub Date: 2016-09-01 Language: Chinese Publisher: Beijing Art Photography Publishing house modernist Cuisine is an interdisciplinary team founded and led by Myhrvold. The team has scientists. chefs who study the development and innovation of food products. and an editorial team. Through innovative and applicable scientific theory and technical practice. this . N° de réf. du vendeur DP026271

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La Cuisinière de la campagne et de: AUDOT (Louis-Eustache)]

AUDOT (Louis-Eustache)]

Edité par Paris, chez Audot (1818)

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie Gastéréa (Lausanne, Suisse)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 3 267,67
Autre devise
Frais de port : EUR 12
De Suisse vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Paris, chez Audot, 1818. In-12, demi-veau, dos lisse orné de roulettes et filets dorés, pièce de titre en maroquin rouge, plat sur papier marbré, chiffre peint en doré et noir sur le premier plat, lxxij-248 pp EDITION ORIGINALE RARISSIME de cette "Nouvelle cuisine économique, précédée d'informations très importantes sur les soins qu'exige une cave, et d'une instruction sur la manière de servir à table, et sur la dissection des viandes". Encore anonyme, l'ouvrage sera ensuite signé L.E.A. dans les diverses éditions publiées jusqu'en 1859; le nom de l'auteur n'apparaîtra qu'à partir de 1860 Exemplaire bien complet des 8 planches en bistre illustrant la dissection des viandes et des poissons Vicaire 54, "véritable best-seller pendant tout le XIXe siècle" Oberlé 179 Ex-libris armorié d'Henriette d'Angeville; ex-libris manuscrit. (Henriette d'Angeville, surnommée la "fiancée du mont Blanc", fut la première femme à accomplir l'ascension de ce sommet en 1838, sans être aidée, ni portée. Elle mourut à Lausanne en 1871). Légers frottements, dorures estompées, pièce de titre en partie décolorée, pâles piqûres sur les planches 6 à 8, faux-titre manquant, mais bon exemplaire dans l'ensemble. N° de réf. du vendeur 1766

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BEAUVILLIERS (A.).

Edité par Colnet et Lenoir, Paris (1814)

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie Chretien (PARIS, ., France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 3 220
Autre devise
Frais de port : EUR 25
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Colnet et Lenoir, Paris, 1814. . Illustrateur : DESMARAIS. JUBIN. (illustrateur). Paris, Pillet Ainé, Colnet et Lenoir, 1814, 2 volumes, cartonnage Havane à Bradel, in-8, pièces de titre en maroquin rouge titrés or, 388 pages, et 3 plans de table triptyques, 376 pages et 6 plans de table triptyques sous étui papier-reliure bordé de veau Havane. Edition originale. Deux illustrations sur les titres dessinées par Desmarais et gravées par Jubin montrent des intérieurs de cuisines. BEAUVILLIERS créa le premier restaurant de luxe (cf ouvrage de Toussaint-Samat et Lair: "Grande et petite histoire des cuisiniers", page 179). Caractéristique de notre exemplaire de première émission, le tome I comporte 12 pages en chiffres romains. L'auteur fait l'éloge à la fois des mets en vogue et des anciens mets tout en donnant aux amateurs une idée précise d'un bon repas bien servi. Ouvrage accompagné des neuf plans, concernant la disposition des plats. Exemplaire de grande rareté dans cet état comportant la signature autographe de l'auteur sous le titre du premier volume. Petites usures, griffures et taches, petites piqures éparses et mouillures. Livres. N° de réf. du vendeur 21108

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EUR 3 184,77
Autre devise
Frais de port : EUR 3,98
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Printed for Charles Rivington, London, 1733. Etat : Very Good. Fourth edition, "improv'd with some choice receipts." Octavo. Unpaginated. Engraved frontispiece. Early polished calf ruled in gilt and sympathetically rebacked, with morocco spine label gilt. Two stains on the foredge, encroaching onto the edges of some leaves, edgewear to the boards, a sound very good copy of a relatively scarce book. Nott was cook to the epicurean Duke of Bolton and others in his circle. In addition to standard and continental recipes of the Stuart period, he also includes several "joke" recipes such as pies with false tops, which when opened contained live birds and frogs. N° de réf. du vendeur 96342

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Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : Between the Covers-Rare Books, Inc. ABAA (Gloucester City, NJ, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 3 184,77
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Frais de port : EUR 3,98
Vers Etats-Unis
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Description de l'article : 1955. Etat : Near Fine. A collection of more than 150 promotional photographs and advertising mock-ups for Life Savers Candies from the 1920s to the early 1950s housed in three binders, including magazine spots, signage, counter displays, and in-person sampling, as well as celebrity endorsements and product placement in motion pictures. The photographs measure between 3.5" x 2.5" and 11.5" x 14". Most are loose, with a third of them mounted on artists boards and about a dozen with backmarks from various photographers, such as Guy Gillette, Hyman Fink, and Ewing Galloway. Overall near fine with scattered wear at the corners and creases to several of the oldest images; many of the mounted photographs have been touched up with China white or gray paint to highlight, crop, or remove details for publication, which was typical for print reproduction at that time.Life Savers were a ubiquitous part of American culture during the early and middle parts of the 20th Century and this collection of photographs documents their popularity with numerous signs, window displays, bill boards, bus ads, counter displays, and at point-of-purchase via "sample girls" who distributed the candies in the 1920s dressed in custom Life Savers outfits and with a custom Life Savers car. The collection also features numerous Hollywood stars holding the candy such as Jack Benny, George Raft, Lou Costello, Ralph Edwards, and Edgar Bergen with Charlie McCarthy and Mortimer Snerd. There are also a number of stills that show the candy in films such as The Crooked Way (1949), Gun Crazy (1950), Red Light (1949), One Too Many (1950), Quicksand (1950), Destination Murder (1950), and A Bullet for Joey (1955).This collection was likely owned by a representative from an advertising agency that worked for the Mint Products Company, which owned Life Savers, or possibly the company's own in-house marketing department. In addition to the advertising mock-ups are photographs of the Mint Products headquarters in Port Charles, New York, and over 30 photographs (and seven negatives) showing the workers and machinery used to produce the candy. A charming collection of vintage advertising image from one of America's most iconic brands. N° de réf. du vendeur 396870

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