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Ducasse, Alain

Edité par Ducasse Books (2004)

ISBN 10 : 2848440007 ISBN 13 : 9782848440002

Couverture rigide
Neuf

Quantité disponible : 2

Vendeur : Murray Media (NORTH MIAMI BEACH, FL, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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EUR 514,56
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About this Item: Ducasse Books, 2004. Hardcover. Etat : New. Never used!. N° de réf. du vendeur P112848440007

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NIGNON (Edouard)

Edité par Paris, Edition d'art H. Piazza (1933)

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie Gastéréa (Lausanne, Suisse)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 512,11
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About this Item: Paris, Edition d'art H. Piazza, 1933. In-4°, broché, couv. illustrée, 444 pp EDITION ORIGINALE DE CET OUVRAGE RECHERCHE, que SACHA GUITRY, dans sa présentation, considère comme le testament d'Edouard Nignon, cuisinier du Tsar, puis de l'Empereur d'Autriche. BEL EXEMPLAIRE FRAIS Ornements décoratifs en vert de PIERRE COURTOIS « Un des meilleurs recueils de recettes parus entre les deux guerres », Oberlé 279. N° de réf. du vendeur 2163

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Rosemary Moon

Edité par Tiger Books (2007)

ISBN 10 : 1855016176 ISBN 13 : 9781855016170

Couverture rigide
Neuf

Quantité disponible : 1

Vendeur : Books Express (Portsmouth, NH, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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EUR 511,35
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About this Item: Tiger Books, 2007. Hardcover. Etat : New. New edition. Ships with Tracking Number! INTERNATIONAL WORLDWIDE Shipping available. Buy with confidence, excellent customer service!. N° de réf. du vendeur 1855016176n

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Ducasse, Alain

Edité par Ducasse Books (2009)

ISBN 10 : 2848440538 ISBN 13 : 9782848440538

Couverture rigide
Neuf

Quantité disponible : 2

Vendeur : Murray Media (NORTH MIAMI BEACH, FL, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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EUR 510,32
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About this Item: Ducasse Books, 2009. Hardcover. Etat : New. Never used!. N° de réf. du vendeur P112848440538

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ISBN 10 : 4902089459 ISBN 13 : 9784902089455

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 7

Vendeur : Anime Plus (Sagae, YG, Japon)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 510,28
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Frais de port : EUR 4,48
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About this Item: Etat : Good. Book is in Japanese. We will ship books from Japan. N° de réf. du vendeur BK-4902089459-SH

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Danny Chu

Edité par Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd (2014)

ISBN 10 : 9814516287 ISBN 13 : 9789814516280

Couverture rigide
Neuf

Quantité disponible : 1

Vendeur : Books Express (Portsmouth, NH, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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EUR 508,01
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About this Item: Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd, 2014. Hardcover. Etat : New. Ships with Tracking Number! INTERNATIONAL WORLDWIDE Shipping available. Buy with confidence, excellent customer service!. N° de réf. du vendeur 9814516287n

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Marguerite Manigat Pauld

Edité par CIDIHCA (2002)

ISBN 10 : 289454121X ISBN 13 : 9782894541210

Couverture rigide
Neuf

Quantité disponible : 1

Vendeur : Irish Booksellers (Portland, ME, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 507,36
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About this Item: CIDIHCA, 2002. Etat : New. book. N° de réf. du vendeur M289454121X

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1770 Art of Cookery Plain & Easy: Hannah Glasse

Hannah Glasse

Edité par London : Printed for W. Strahan, J. and F. Rivington, W. Johnston, L. Davis, T. Longman, R. Baldwin, W. Owen, J. Hinton, B. White, S. Crowder, T. Caslon, Hawes and Co [sic] W. Nicoll, J Robson, T. Becket, T. Davies. J. Wilkie, Robinson and Roberts, J. Almon, J. Knox, T. Cadell, W. Cornish, R. Dymott, H. Gardner, B. Domville, S. Bladon, G. Pearch, and W. and J. Richardson, 1770. (1770)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Edition originale

Quantité disponible : 1

Vendeur : Schilb Antiquarian (Columbia, MO, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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EUR 507,22
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About this Item: London : Printed for W. Strahan, J. and F. Rivington, W. Johnston, L. Davis, T. Longman, R. Baldwin, W. Owen, J. Hinton, B. White, S. Crowder, T. Caslon, Hawes and Co [sic] W. Nicoll, J Robson, T. Becket, T. Davies. J. Wilkie, Robinson and Roberts, J. Almon, J. Knox, T. Cadell, W. Cornish, R. Dymott, H. Gardner, B. Domville, S. Bladon, G. Pearch, and W. and J. Richardson, 1770., 1770. Hardcover. Etat : Near Fine. 1st Edition. 1770 Art of Cookery Plain & Easy Hannah Glasse ENGLISH Cooking Cuisine Cook Book An extremely popular, but rare 18th-century cookbook by Hannah Glasse! The Art of Cookery made Plain and Easy is a cookbook by Hannah Glasse (1708 1770) first published in 1747. It was a best seller for a century after its first publication, dominating the English-speaking market and making Glasse one of the most famous cookbook authors of her time. Hannah Glasse (1708 1770) was an English cookery writer of the 18th century. She is remembered mainly for her bestselling cookbook, The Art of Cookery made Plain and Easy, first published in 1747. Main author: Hannah Glasse Title: The art of cookery, made plain and easy : which far exceeds any thing of the kind yet published. Containing, I. How to Roast and Boil to Perfection every Thing necessary to be sent up to Table. II. Of Made-Dishes. III. How expensive a French Cook's Sauce is. IV. To make a Number of pretty little Dishes for a Supper or Side-Dish, and little Corner-Dishes for a great Table. V. To dress Fish. VI. Of Soops aud Broths. Vii. Of Puddings. Viii. Of Pies. IX. For a Lent Dinner ; a Number of good Dishes, which you may make use of at any other time. X. Directions to prepare proper Food for the Sick. XI. For Captains of Ships ; how to make all useful Things for a Voyage ; and setting out a Table on board a Ship. XII. Of Hogs Puddings, Sausages, &c. XIII. To pot and make Hams, &c. XIV. Of Pickling. XV. Of making Cakes, &c. XVI. Of Cheese-Cakes, Creams, Jellies, Whipt. Syllabubs, &c. XVII. Of made Wines, Brewing, French Bread, Muffins, &c. XVIII. Jarring Cherries and Preserves, &c. XIX. To make Anchovies, Vermicella, Catchup, Vinegar, and to keep Artichokes, French Beans, &c. XX. Of Distilling. XXI. How to market ; the Seasons of the Year for Butchers Meat, Poultry, Fish, Herbs, Roots, and Fruit. XXII. A certain Cure for the Bite of a Mad Dog. By Dr. Mead. XXIII. A Receipt to keep clear from Buggs. To which are added, by way of appendix, one hundred and fifty new and Useful receipts, And a Copious Index. By a lady. Published: London : Printed for W. Strahan, J. and F. Rivington, W. Johnston, L. Davis, T. Longman, R. Baldwin, W. Owen, J. Hinton, B. White, S. Crowder, T. Caslon, Hawes and Co [sic] W. Nicoll, J Robson, T. Becket, T. Davies. J. Wilkie, Robinson and Roberts, J. Almon, J. Knox, T. Cadell, W. Cornish, R. Dymott, H. Gardner, B. Domville, S. Bladon, G. Pearch, and W. and J. Richardson, 1770. Language: English Notes & contents: A new edition Very detailed contents list after prefatory material FREE SHIPPING WORLDWIDE Wear: wear as seen in photos Binding: tight and secure leather binding Pages: complete with all 384 pages; plus indexes, prefaces, and such Publisher: Londini : Cubrante et imprimente A.J. Valpy, 1829. Size: ~7in X 4in (17.5cm x 10cm) FREE SHIPPING WORLDWIDE Shipping: Very Fast. Very Safe. Free Shipping Worldwide. Satisfaction Guarantee: Customer satisfaction is our priority. Notify us within 7 days of receiving your item and we will offer a full refund guarantee without reservation. $550 Photos available upon request. N° de réf. du vendeur ABE-1485214225291

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Ducasse, Alain

Edité par NY:Ducasse, 2007. (2007)

Ancien ou d'occasion
Edition originale

Quantité disponible : 1

Vendeur : Ken Hebenstreit, Bookseller (Royal Oak, MI, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 507,22
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Frais de port : EUR 3,58
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About this Item: NY:Ducasse, 2007., 2007. F/. 1st edition, 1st printing. Book has light bumping on board edges. No jacket as issued. We offer a LIFETIME GUARANTEE. See KHBOOKS for details. N° de réf. du vendeur 28112

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Mary Randolph

Edité par Philadelphia. E.H. Butler, 1858 (1858)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : Jim Crotts Rare Books, LLC (Clemmons, NC, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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EUR 507,22
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Frais de port : EUR 4,43
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About this Item: Philadelphia. E.H. Butler, 1858, 1858. Hardcover. Etat : Fair. 178 pp. + 8 pp. publishers ads. Hardcover in original boards with black leather spine (professionally rebacked with remnants of the original gilt leather spine label laid down). Text block is good and tight. Some mild but persistent foxing. Mrs. Randolph's cook book was one of the most influential cook books of the 19th century and, first printed in 1824, went through many printings through the 1860's. Mrs. Randolph (1762-1828) was the first person to be buried in what was to become Arlington cemetery. She was a descendent of Pocohontas and related, through marriage, to Thomas Jefferson. Her book is the first book in America to introduce southern cuisine. She also introduced foreign foods including gazpacho. A nice copy of this work and an uncommon 1858 Philadelphia imprint. N° de réf. du vendeur ABE-1550865074594

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Lo, Kenneth

Edité par Faber & Faber, London (1996)

ISBN 10 : 0571176658 ISBN 13 : 9780571176656

Ancien ou d'occasion
Couverture souple

Quantité disponible : 1

Vendeur : Great Expectations Rare Books (Staten Island, NYC, NY, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 506,30
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Frais de port : EUR 3,57
Vers Etats-Unis
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About this Item: Faber & Faber, London, 1996. Soft cover. Etat : As New. Second Edition. Trade paperback. 256pp., Second edition. No previous ownership marks. A very clean, square tight copy. As new. N° de réf. du vendeur 006331

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About this Item: Bassano del grappa Appresso Giuseppe Remondini Figli MDCCXCVI (), 1796. 0. Editone Terra Veneta. 12°. 299 S. unbeschnitten (Lagen geöffnet). Mod. mamorierter OPpbd. Innen sauberes Exemplar. Seiten minimal braunfleckig. mit kleiner Randläsur Westbury 159 - Paleari 1781 - Auction Lambert 146 - B.ING 1346. Rare Italien regional cookery book from the Macerata Region. First cd. was published 1781 by the same editor. Italiano/Latino; 0.220 gr. N° de réf. du vendeur 3448AB

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About this Item: München Heinrich Killinger, 1894. 1. 1. Auflage. 4°. 20 S., XXXX Tafeln (Cromolithographien). Roter OLwd. geprst. und mit reichem Goldschmuck. Mit Gebrauchsspuren. Die Tafeln sind in einem schönen Zustand. ERSTAUSGABE. Weiss 1248. Die Erläuterungen in dt., franz., englisch und italienisch. Selten und gesucht. Neben den "A" Ausgaben (mit Farbillustrationen) erschienen `B" Ausgaben in schwarz/weiss. Eine 2. Aufl. erschien unverändert 1896. Deutsch, Francais, English, Italiano. 0.934 gr. N° de réf. du vendeur 857AB

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Les dix livres de cuisine *: APICIUS :

APICIUS :

Edité par R. Bonnel, Paris 16.10.1933. (1933)

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : OH 7e CIEL (Lausanne, Suisse)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 502,97
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Frais de port : EUR 14,50
De Suisse vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

About this Item: R. Bonnel, Paris 16.10.1933., 1933. Broché 23 x 15, couverture bicolore imprimée rempliée. . traduits du latin pour la première fois et commentés par Bertrand Guégan.Bel exemplaire très frais, quasi non coupé, de ce copieux manuel, soigneusement imprimé pour un éditeur plus connu pour célébrer d'autres plaisirs que ceux de la table (notez bien que, sur la table, pourquoi pas dans le fond ?), judicieusement prolongé d'une table (mais qu'est-ce que j'ai avec les tables aujourd'hui ?) analytique - j'aurai pu écrire "index" me dit mon petit doigt. Édition originale. L'un des 650 exemplaires numérotés sur vélin de Vidalon, après 4 Montval et 25 Hollande Pannekoek. N° de réf. du vendeur YG00287

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DOUASSOT Jean :

Edité par Julliard, Paris 30.9.1958 - 5.2.1960. (1960)

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : OH 7e CIEL (Lausanne, Suisse)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 502,97
Autre devise
Frais de port : EUR 14,50
De Suisse vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

About this Item: Julliard, Paris 30.9.1958 - 5.2.1960., 1960. Brochés, couvertures jaunâtres imprimée en noir et rouge. Dos creux, tranches insolées, menus défauts au premier fragile pavé de 800 pages ! Le second tome, qui en compte la moitié moins, est très frais. Les deux premiers volets d'un cycle d'inspiration autobiographique parus sous ce pseudonyme de Fred Deux, l'un préfacé par Maurice Nadeau, chacun avec dédicace autographe signée de l'auteur, le volume initial en quelques lignes énigmatiques au stylo bille bleu datées de 1961, le suivant éclaboussé d'un intrigant et puissant texte au feutre noir signé "Fredoche" (le précédant de son pseudo), bien plus essai littéraire qu'envoi plié aux règles du genre.Duo déjà rare en premier tirage, ici personnalisé de si touchante façon que je ne laisserai pas me quitter isolément, même si les deux titres suivant, La Perruque (1969) et Noeud coulant (1971), font défaut.En attendant, je me les garde au chaud.J'ai vu la trombine de l'auteur sur le Net, une tête magnifique avec de belle rides et des mèches folles qui cherchent à se tirer en douce par derrière. ça m'a donné envie de lire ces livres. Une fois que j'en aurais le temps, surtout l'extrait qu'en donne Pierre Assouline sur la toile, évoquant le fameux trou sous la table de la cuisine, dont les tréfonds infernaux stimulaient l'imagination de l'enfant, futur auteur de cette oeuvre ! Éditions originales, après 20 alfa mousse et quelques exemplaires d'auteur pour le second. N° de réf. du vendeur YG14303

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LOOFFT, Marcus.

Edité par Leipzig, Gleditsch, 1816. (1816)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : Bibliotheca Gastronomica (Zürich, CH, Suisse)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 502,97
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Frais de port : EUR 10
De Suisse vers Etats-Unis
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About this Item: Leipzig, Gleditsch, 1816., 1816. 19. Aufl. oder Sieben hundert und zehn Anweisungs=Regeln, wornach alle und jede, sowohl kostbare, als ordinaire Speisen zubereitet, auch einige Garten=Früchte getrochnet und eingemacht werden können, nebst 52 Regeln von den nöthigsten Confituren. Für die Liebhaber der Kochkunst hrsg. von M. Loofft, vormals Stadtkoch in Jtzohoe. 8°. Titelkupfer, IV, 570 S. Weiss 2378. Ppbd. der Zeit. Einband berieben, Innen leicht fingerfleckig. Horn 288 (Verzeichnet unter 287 auch eine dänische Ausgabe). Das gestochene Frontispiz zeigt die Innenansicht einer Küche mit einer Köchin und einem Koch, sowie durch die Tür einen Teil des Esszimmers. Diese 19. Aufl. muss die endgültige Fassung des Niedersächsischen Kochbuches sein, mir ist keine spätere Ausgabe bekannt. Handschr. Namen auf Vorsatz, datiert 1819. N° de réf. du vendeur 9885AB

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EUR 500,26
Autre devise
Frais de port : EUR 4,48
De Japon vers Etats-Unis
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About this Item: Etat : New. Book is in Japanese. We will ship books from Japan. N° de réf. du vendeur BK-4903530353

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Le livre de cuisine. Comprenant la cuisine: GOUFFÉ (Jules)

GOUFFÉ (Jules)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

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EUR 500
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Frais de port : EUR 25
De France vers Etats-Unis
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About this Item: 1898. Couverture rigide. Etat : Bon. fort in-4, XVII-864 pages, 25 Paris, Hachette, 1898, , fort in-4, XVII-864 pages, 25 planches, percaline bleu roi de l'éditeur, 21 planches gravées sur bois, dont le frontispice, et 4 planches en chromolithographie. Nouvelle édition de ce célèbre ouvrage culinaire, qui est, "avec ceux d'Urbain Dubois, un des plus complets et des plus sérieusement traités qui existent" ; sans nul doute le livre de cuisine le plus prisé du second Empire. Son auteur, Jules Gouffé (1807-1877), était pâtissier, puis, sur recommandation d'Alexandre Dumas, chef du Jockey Club. L'édition originale a paru en 1867. Rare en cartonnage éditeur. Taches d'humidité sur le plat supérieur ; joli exemplaire néanmoins, le bleu roi de la percaline est particulièrement éclatant. Vicaire, 417-148 et Oberlé n° 226-227, pour la première et la troisième édition. N° de réf. du vendeur 66073

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DUBOIS, Urbain.

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

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EUR 500
Autre devise
Frais de port : EUR 12
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

About this Item: Paris, Librairie E. Dentu, 1874, 1 volume (tome 2 vendu seul) in-folio de 305x235 mm environ, pagination de 224 à 444 pour le texte et 54 à 105 pour les planches + 28 planches pour la partie : Appendices du Froid et de la Patisserie, demi chagrin vert foncé et cartonnage toilé, dos à nerfs portant titres et tomaison dorés, gardes marbrées. Complet des 52 planches gravées sur acier, hors-texte annoncées pour la seconde partie. Des rousseurs, fortes sur les serpentes, frottements sur le cartonnage et les coiffes, des ressauts de cahier, une planche détachée avec bordures fendillées et insolées, mors interne fragilisé. Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. N° de réf. du vendeur 92525

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LE CUISINIER ET LE MÉDECIN : L'ART: LOMBARD (SOUS LA

About this Item: 1855, Paris, Curmer. 1 ouvrage in 8° relié demi-toile, dos filets dorés, 368 pages. illustrations en noir in texte. pièces de titre et d'année chagrin rouge. Ouvrage en état correct. exemplaire sans rousseur Un des premiers ouvrages sur le sujet, ouvrage important. N° de réf. du vendeur 2318

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BRILLAT-SAVARIN

Edité par A. Sautelet Et Cie 1828 -, Paris (1828)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie KOEGUI (BAYONNE, France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 3 étoiles

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EUR 500
Autre devise
Frais de port : EUR 20
De France vers Etats-Unis
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About this Item: A. Sautelet Et Cie 1828 -, Paris, 1828. Reliés. 2 volumes In-8 Tome 1: 412 pp. Tome 2: 440 pp. Deuxième édition. Elle est précédée d?une notice sur Brillat-Savarin par le baron Richerand, qui est ici en édition originale. (Vicaire, 117. Simon, 253. Oberlé, 145). Reliure demi-basane fauve. Dos lisses ornés en long de fers rocaille dorés. Toutes tranches marbrées. Champs légèrement frottés sur tome 1. (Reliure de l?époque). Intérieur avec rousseurs, mais qui n'empêchent nullement la lecture. En bon état Ce texte, devenu un classique de la table est tout empreint de verve et de bonne humeur. Brillat-Savarin doit sa célébrité à ce seul ouvrage dont les aphorismes sont connus dans le monde entier. N° de réf. du vendeur 551

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About this Item: Paris, Veuve A. Morel & Cie, 1872 à 1875. 6 vol. au format gd in-8 (252 x 168 mm) de 2 ff. bl., 2 ff. n.fol., 443 pp. et 2 ff. bl. ; 2 ff. bl., 2 ff. n.fol., v - 535 pp. et 2 ff. bl. ; 2 ff. bl., 2 ff. n.fol., 478 pp., 1 f. n.fol. et 2 ff. bl. ; 2 ff. bl., 2 ff. n.fol., 504 pp., 1 f. n.fol. et 2 ff. bl. ; 2 ff. bl., 2 ff. n.fol., 495 pp., 1 f. n.fol. et 2 ff. bl. ; 2 ff. bl., 2 ff. n.fol., 488 pp., 1 f. n.fol. et 2 ff. bl. Reliures uniformes de l'époque de demi-maroquin cerise, dos à nerfs ornés de filets gras à froid, titre doré, tomaison dorée, date dorée en queue, têtes dorées. (Loisellier). Ensemble complet des six volumes le constituant ; sous reliures uniformes du temps de demi-maroquin signées Loisellier. Abondante iconographie comprenant outre de très nombreuses figures dans le texte 117 planches hors-texte dont 43 superbes chromolithographies. ''En choisissant de consacrer deux dictionnaires « raisonnés » à l'architecture et au mobilier, Viollet-le-Duc renouait avec l'idéal encyclopédique de Denis Diderot et Jean Le Rond d'Alembert. Il entendait ainsi traiter de l'architecture dans son ensemble, décor et statuaire inclus. Son objectif était d'appréhender la civilisation française médiévale à travers tous les témoignages de ses productions et de son mode de vie, du vêtement au meuble en passant par les armures ou les ustensiles de cuisine. En voulant insérer l'art médiéval dans son contexte culturel général, il rejoignait ainsi « l'histoire globale » de Jules Michelet et les ambitions de la plupart des historiens romantiques français.'' (Laurent Baridon). Graesse VII, Trésor de livres rares et précieux, p. 330 - Brunet V, Manuel du libraire et de l'amateur de livres, 1262 - Rahir, La Bibliothèque de l'amateur, p. 675. Angles élimés. Légers frottements pouvant affecter les dos. Petite restauration sur l'un d'entre-eux. Rares et claires rousseurs. Nonobstant, ensemble en très belle condition. Bulletin de souscription conservé. N° de réf. du vendeur 19531

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Alain Ducasse (Autor)

Edité par Ducasse Books, Ducasse Books (2009)

ISBN 10 : 2848440546 ISBN 13 : 9782848440545

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

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EUR 499,90
Autre devise
Frais de port : EUR 19,95
De Allemagne vers Etats-Unis
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About this Item: Ducasse Books, Ducasse Books, 2009. Hardcover. Etat : gut. 2009. World-renowned French chef Alain Ducasse believes that food arouses all the senses. In this sumptuous book, he takes us on a culinary journey for both eye and palate. Here he shares the culinary experience, knowledge and love of ingredients he has refined over the past 25 years. Today, Ducassse feeds his passion for cooking though restaurants all over the world and a professional-level cooking school. He is now ready to bring his know-how and enthusiasm to all professional chefs and experienced home cooks, providing 700 recipes from French and Mediterranean cuisine that incorporate 100 basic ingredients and use 10 major cooking styles. Each dish is described in full, with recipes for accompaniments included; complete instructions for plating the entire dish are given as well. An appendix offers an encyclopaedia of ingredients in addition to basic recipes (sauces, stocks and so on). Illustrated with more than 1,000 photographs and original drawings, "Grand Livre de Cuisine" will be an indispensable reference and inspiration for years to come. Alain Ducassse is regarded throughout the world as one of the most prominent French chefs. Along with three gourmet restaurants - Restaurant Plaza-Athenee in Paris, Le Louis XV in Monaco and Alain Ducasse at the Essex House in New York - he has also created more than 15 new concept restaurants worldwide and a professional-level cooking school. He lives in Paris. In englischer Sprache. 1080 pages. 18,8 x 24,4 cm. N° de réf. du vendeur BN29771

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ZHONG GUO CAN YIN NIAN JIAN SHE

Couverture rigide
Neuf

Quantité disponible : 1

Vendeur : liu xing (JiangSu, JS, Chine)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 499,08
Autre devise
Frais de port : Gratuit
De Chine vers Etats-Unis
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About this Item: Hardcover. Etat : New. HardCover. Pub Date: 2009 Publisher: Chinese dining Yearbook Press China dining Yearbook is in charge of the China Chamber of Commerce. sponsored by the China Cuisine Association informative books. The aim of this yearbook is a comprehensive. systematic and accurate reflection of the historical process of the development of China's food and beverage industry. for the promotion of Chinese food culture. the prosperity of the food and beverage market. to accelerate the healthy development of the. N° de réf. du vendeur DE009458

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FAVRE Joseph

Edité par Edition : PARIS, CHEZ L'AUTEUR, 1905 (1905)

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : Livres 113 (BEAUTIRAN, France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 495
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Frais de port : EUR 4,50
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About this Item: Edition : PARIS, CHEZ L'AUTEUR, 1905, 1905. Encyclopédie illustrée d'hygiène alimentaire - Deuxième grande édition corrigée et augmentée par l'auteur - Cette édition a été terminée par la veuve de l'auteur (dédicace finale) - Nombreuses gravures dans le texte, planches coloriées (en fait colorisation sépia), frontispices - Demi-reliures cuir rouge, dos ornés de fleurons - Défauts au dos des tomes 1 et 3 avec manque de cuir au tome 3 - Ressauts de cahiers mais exemplaire bien complet, pratiquement sans rousseurs - Deux petits manques de papier angulaires 1942 pages, 29 cm, broché. Etat moyen. N° de réf. du vendeur 33710

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About this Item: Paris, Chez l'Auteur, (hacia 1905), 4 tomos, 30 x 24 cm., encuadernación en holandesa piel chagrín, numerosas figuras intercaladas, frontis + retrato + 1 h. + XVIII + 444 págs. = XII págs.+ págs. 453 a 939 = 3 h. + págs. 945 a 1.420 = 2 h. + XXXIV págs. + págs. 1.419 a 1.942 + 1 h. COCINA GASTRONOMÍA. N° de réf. du vendeur 01T1O8

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LA TERRE. édition originale: Émile ZOLA

Émile ZOLA

Edité par Paris, Bibliothèque-Charpentier, (1887)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie L'amour qui bouquine (ALISE SAINTE REINE, France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 490
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About this Item: Paris, Bibliothèque-Charpentier, 1887. Couverture rigide. Etat : Très bon. Paris, Bibliothèque-Charpentier, 1887 [Imprimeries Réunies, A, rue Mignon, Paris] 1 volume in-12 (18,5 x 12 cm) de 519 pages. Reliure de l'époque bradel demi-percaline, dos lisse, pièce de titre de cuir noir, fleuron doré au centre du dos, millésime doré en queue du dos, tête dorée, non rogné, relié sur brochure, plats et dos de couverture imprimée en jaune conservés (reliure non signée mais très probablement sortie des ateliers de Victor CHAMPS). Très bel exemplaire d'une remarquable fraîcheur, relié strictement à l'époque. Bon papier. Quelques rousseurs pâles. ÉDITION ORIGINALE SUR PAPIER ORDINAIRE, SANS MENTION. Le tirage de tête comprend 275 exemplaires sur Hollande, seul grand papier. La Terre, publié pour la première fois en 1887, est le quinzième volume de la série Les Rougon-Macquart. "De retour de la bataille de Solférino, le Provençal Jean Macquart s'est installé dans un village de la Beauce où il est devenu le valet du fermier Hourdequin. Mais quoiqu'il s'éprenne bientôt de Françoise, la nièce du vieux père Fouan, Jean reste un étranger pour la communauté villageoise : car le vrai drame qui va se jouer est celui de la terre que Louis Fouan a décidé de partager entre ses trois enfants. Qu'il s'agisse en effet de la terre ou de la sexualité, c'est le désir de possession brutale qui est au c ur de ce quinzième roman des Rougon-Macquart. Mais ce que souhaite surtout Zola, lorsqu'il fait paraître son livre en 1887, c'est brosser aussi complètement que possible un tableau de la campagne et de la paysannerie, décrite comme une sorte d'humanité primitive. Et parce qu'il n'écarte pas les formes les plus vives ni les plus frustes de cette vitalité élémentaire, son roman a heurté la critique." (quatrième de couverture, éd. Livre de Poche). "Ainsi, la Beauce, devant lui, déroula sa verdure, de novembre à juillet, depuis le moment où les pointes vertes se montrent, jusqu à celui où les hautes tiges jaunissent. Sans sortir de sa maison, il la désirait sous ses yeux, il avait débarricadé la fenêtre de la cuisine, celle de derrière, qui donnait sur la plaine ; et il se plantait là, il voyait dix lieues de pays, la nappe immense, élargie, toute nue, sous la rondeur du ciel. Pas un arbre, rien que les poteaux télégraphiques de la route de Châteaudun à Orléans, filant droit, à perte de vue. D abord, dans les grands carrés de terre brune, au ras du sol, il n y eut qu une ombre verdâtre, à peine sensible. Puis, ce vert tendre s accentua, des pans de velours vert, d un ton presque uniforme. Puis, les brins montèrent et s épaissirent, chaque plante prit sa nuance, il distingua de loin le vert jaune du blé, le vert bleu de l avoine, le vert gris du seigle, des pièces à l infini, étalées dans tous les sens, parmi les plaques rouges des trèfles incarnat. C était l époque où la Beauce est belle de sa jeunesse, ainsi vêtue de printemps, unie et fraîche à l il, en sa monotonie. Les tiges grandirent encore, et ce fut la mer, la mer des céréales, roulante, profonde, sans bornes." (extrait du chapitre I de la troisième partie). BEL EXEMPLAIRE DE L ÉDITION ORIGINALE SUR PAPIER ORDINAIRE EN CONDITION STRICTEMENT D ÉPOQUE. N° de réf. du vendeur ABE-1485792645257

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GARLIN Gustave.

Edité par Garnier Frères Libraires-Editeurs. (1900)., Paris. (1900)

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : Daris s. r. l. (Lucca, LU, Italie)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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EUR 490
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Frais de port : EUR 13
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About this Item: Garnier Frères Libraires-Editeurs. (1900)., Paris., 1900. 2 Voll. In-4°, leg. in bross. edit., pp. XLIV-202(2) e (8)368(2). Con 60 bellissime tavv. f. testo, per un totale di 330 disegni. Terza Edizione di questa opera monumentale, vero classico dell'arte culinaira. Dorsi rinforzati, con alcune mancanze a quello del secondo volume. All'interno ottimo esemplare, a pieni margini. N° de réf. du vendeur 14971

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Le livre de cuisine. comprenant la cuisine: GOUFFE' JULES.

GOUFFE' JULES.

Edité par Hachette,, Paris, (1870)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : Studio Bibliografico Benacense (Riva del garda, Italie)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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EUR 490
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Frais de port : EUR 25
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About this Item: Hachette,, Paris, 1870. Cm. 27,5, pp. xi (1) 844. Con 161 figure incise nel testo e 25 splendide tavole fuori testo in cromolitografia. Solida ed elegante legatura editoriale in mezza pelle, dorso a nervi con titoli in oro. Appena percettibili tracce di velina alla superfice di una o due tavole, ma ottimo esemplare, ben conservato. Si tratta della seconda edizione che segue l'originale del 1867 ed è una delle edizioni che comportano il maggior numero di tavole a colori, altre infatti ne contano solo quattro. Cfr. Vicaire (417): "Cet ouvrage culinaire est, avec ceux d'Urbain Dubois, une des plus complets et des plus serieusement traites qui existent; les recettes que l'on y trouve sont fort recherchees."; Oberlé (226): "Les exemplaires bien completes des 25 planches en couleurs sont rares."; Bitting, 195. N° de réf. du vendeur 36260

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LA MALTOTE DES CUISINIERES,

Edité par Behourt sans date (Lyon, Perrin, 1863, Rouen (1863)

Ancien ou d'occasion
Couverture souple

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie la Devinière (Montmerle sur Saone, France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 484
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Frais de port : EUR 9
De France vers Etats-Unis
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About this Item: Behourt sans date (Lyon, Perrin, 1863, Rouen, 1863. Dialogue entre une vieille cuisinière & une jeune servante. Broché, couverture muette grise de l'époque(trace de timbre humide sur la couverture et sur la page de garde). VI-19 pages In-8 (22x14) Cet ouvrage dont la réédition est ici due à M. De Véricel, qui a rédigé la notice qui précède le texte, est une pièce en vers facétieux qui nous montre les moeurs ancillaires du 18° siècle. Le tirage a été limité à 34 exemplaires seulement, non mis dans le commerce, un des 25 sur papier vergé avec un envoi de Gustave Véricel. Très rare. N° de réf. du vendeur 13180

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