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COUSIN (Maurice, comte de Courchamps)

Edité par Paris, Au Bureau du dictionnaire général de cuisine (1839)

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie Gastéréa (Lausanne, Suisse)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 517,38
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Description de l'article : Paris, Au Bureau du dictionnaire général de cuisine, 1839. In-4°, demi-maroquin vert, dos lisse orné de filets dorés (reliure moderne), III-635 pp EDITION ORIGINALE RARE de cet ouvrage original, recueil de menus, recettes et prescriptions culinaires, mais aussi traité de pharmacie domestique, "dédié à l'auteur des Mémoires de la marquise de Créquy" (c'est-à-dire l'auteur du présent ouvrage!). Texte sur deux colonnes Vicaire 622 Bel exemplaire pratiquement exempt de rousseurs. N° de réf. du vendeur 2543

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DALLAS, Eneas Sweetland.]

Edité par London: Dulau and Co., 1877 (1877)

Ancien ou d'occasion
Edition originale

Quantité disponible : 1

Vendeur : Peter Harrington. ABA member (London, Royaume-Uni)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 514,21
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Description de l'article : London: Dulau and Co., 1877, 1877. Octavo (196 x 126 mm). Original green cloth, titles to spine and front board gilt, twin rules to boards in blind, black coated endpapers. Contemporary book-label of F. Temple to front pastedown. Tips lightly bumped, a few very small dents to edges of rear board, foxing to page-edges, the very occasional faint marginal spot, short closed tear to bottom edge f. [8] just encroaching on text to no loss. An excellent copy. First edition, a particularly bright example of the original cloth. Dallas made his name in anonymous journalism, achieving particular recognition as an obituarist. He was also knowledgeable about cooking, and like his Victorian contemporaries was indebted to French cuisine: his "encyclopaedic Kettner's book of the table incorporated recipes supplied by his friend Auguste Kettner, former chef to Napoleon III" (ODNB), and also borrowed from figures such as Grimod and Brillat-Savarin (Mennell, All Manners of Food, p. 269). Uncommon: just four copies traced in libraries world-wide (Berlin, Barcelona, National Library of Scotland and British Library). Bitting p. 258; not in Cagle. N° de réf. du vendeur 110872

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Nina Moryoussef

Edité par Editions Jacques Grancher

ISBN 10 : 273391023X ISBN 13 : 9782733910238

Neuf
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Quantité disponible : 1

Vendeur : Irish Booksellers (Portland, ME, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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Description de l'article : Editions Jacques Grancher. Etat : New. book. N° de réf. du vendeur M273391023X

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Gagnaire, Pierre

Edité par R. Laffont

ISBN 10 : 2221053206 ISBN 13 : 9782221053201

Neuf
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : Cloud 9 Books (Wellington, FL, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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EUR 511,73
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Description de l'article : R. Laffont. Hardcover. Etat : New. 2221053206 New Condition. N° de réf. du vendeur NEW99.2387668

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Douglas R. Brown

Edité par DBS Imprints/Delhi Book Store (2015)

ISBN 10 : 9382423524 ISBN 13 : 9789382423522

Edition originale
Neuf
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Quantité disponible : > 20

Vendeur : Vikram Jain Books (New Delhi, Inde)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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De Inde vers France
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Description de l'article : DBS Imprints/Delhi Book Store, 2015. Hardcover. Etat : New. First edition. Printed Pages: 1524. N° de réf. du vendeur 84659BV

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Collectif

Edité par Les Editions Culinaires

ISBN 10 : 2841232972 ISBN 13 : 9782841232970

Neuf
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Quantité disponible : 2

Vendeur : Murray Media (NORTH MIAMI BEACH, FL, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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De Etats-Unis vers France
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Description de l'article : Les Editions Culinaires. Hardcover. Etat : New. Never used!. N° de réf. du vendeur P112841232972

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Carême, Antonin

Edité par Payot / Rivages (1994)

ISBN 10 : 2228888621 ISBN 13 : 9782228888622

Neuf
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : Murray Media (NORTH MIAMI BEACH, FL, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 510,71
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Frais de port : EUR 17,66
De Etats-Unis vers France
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Description de l'article : Payot / Rivages, 1994. Hardcover. Etat : New. Never used!. N° de réf. du vendeur P112228888621

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NIGNON (Edouard)

Edité par Paris, Edition d'art H. Piazza (1933)

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie Gastéréa (Lausanne, Suisse)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 508,30
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Frais de port : EUR 8,50
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Description de l'article : Paris, Edition d'art H. Piazza, 1933. In-4°, broché, couv. illustrée, 444 pp EDITION ORIGINALE DE CET OUVRAGE RECHERCHE, que SACHA GUITRY, dans sa présentation, considère comme le testament d'Edouard Nignon, cuisinier du Tsar, puis de l'Empereur d'Autriche. BEL EXEMPLAIRE FRAIS Ornements décoratifs en vert de PIERRE COURTOIS « Un des meilleurs recueils de recettes parus entre les deux guerres », Oberlé 279. N° de réf. du vendeur 2163

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Tony Custer

Edité par Fundación Custer (2003)

ISBN 10 : 9972920305 ISBN 13 : 9789972920301

Neuf
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Quantité disponible : 1

Vendeur : Irish Booksellers (Portland, ME, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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Description de l'article : Fundación Custer, 2003. Etat : New. book. N° de réf. du vendeur M9972920305

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Nobu Matsuhisa

Edité par Cross Media (2009)

ISBN 10 : 1897701934 ISBN 13 : 9781897701935

Ancien ou d'occasion
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Quantité disponible : 1

Vendeur : Books Express (Portsmouth, NH, Etats-Unis)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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Frais de port : EUR 35,33
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Description de l'article : Cross Media, 2009. Hardcover. Etat : Good. Ships with Tracking Number! INTERNATIONAL WORLDWIDE Shipping available. May not contain Access Codes or Supplements. May be ex-library. Shipping & Handling by region. Buy with confidence, excellent customer service!. N° de réf. du vendeur 1897701934

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Nathan Myhrvold, Chris Young, Maxime Bilet

Edité par The Cooking Lab, United States (2015)

ISBN 10 : 0982761007 ISBN 13 : 9780982761007

Neuf
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Quantité disponible : 10

Vendeur : Book Depository International (London, Royaume-Uni)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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Description de l'article : The Cooking Lab, United States, 2015. Hardback. Etat : New. Language: English. Brand new Book. Revealing the techniques used for preparing food which ranges from the otherworldly to the sublime, 'Modern Cuisine' is a six-volume guide for anyone who is passionate about the art and science of cooking. N° de réf. du vendeur AA99780982761007

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Nathan Myhrvold, Chris Young, Maxime Bilet

Edité par The Cooking Lab, United States (2015)

ISBN 10 : 0982761007 ISBN 13 : 9780982761007

Neuf
Couverture rigide

Quantité disponible : 10

Vendeur : The Book Depository (London, Royaume-Uni)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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Frais de port : EUR 1,41
De Royaume-Uni vers France
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Description de l'article : The Cooking Lab, United States, 2015. Hardback. Etat : New. Language: English. Brand new Book. Revealing the techniques used for preparing food which ranges from the otherworldly to the sublime, 'Modern Cuisine' is a six-volume guide for anyone who is passionate about the art and science of cooking. N° de réf. du vendeur AA99780982761007

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ISBN 10 : 4902089459 ISBN 13 : 9784902089455

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 7

Vendeur : Anime Plus (Sagae, YG, Japon)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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Description de l'article : Etat : Good. Book is in Japanese. We will ship books from Japan. N° de réf. du vendeur BK-4902089459-SH

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Nathan Myhrvold

Edité par The Cooking Lab, United States (2017)

ISBN 10 : 0982761058 ISBN 13 : 9780982761052

Neuf
Couverture rigide

Quantité disponible : 10

Vendeur : The Book Depository (London, Royaume-Uni)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 503,13
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Frais de port : EUR 1,41
De Royaume-Uni vers France
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Description de l'article : The Cooking Lab, United States, 2017. Hardback. Etat : New. Language: English. Brand new Book. Modernist Bread: The Art and Science is a revolutionary new understanding of one of the most important staples of the human diet. Created by the team that published the award-winning Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking, this massive treasury of practical knowledge and groundbreaking techniques captures over four years of independent research and collaborations with leading industry professionals; the result is the most in-depth look at bread to date. Stunning photography brings the complete story of bread to life across five volumes--uncover its incredible history, loaves from every corner of the world, and the breath-taking beauty of scientific phenomena at work above and below the crust. In addition, you will discover innovative recipes and techniques developed by the Modernist Cuisine team that have not been published anywhere else. Housed in a sleek stainless steel case, this five-volume set contains more than 1,500 traditional and avant-garde recipes, as well as a wire-bound kitchen manual so that you can easily bring all of the recipes into the kitchen in one compact collection. Spanning over 2,300 pages, Modernist Bread will become an invaluable resource for anyone who has a thirst for knowledge about bread or wants to advance their craft. This book is a call to arms for any baker--whether you are a strict traditionalist, avid modernist, home baker, restaurant chef, or an artisanal baker--to embrace the possibilities of invention and follow your inspiration to make breads in your own way. N° de réf. du vendeur AA99780982761052

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LA CUISINIERE BOURGEOISE, suivie de l'office, a: MENON].

Description de l'article : Paris, Guillyn, 1767. 1767, 1767. 1 vol. in-12° ( 168 x 105 mm.) de: xxiv, 528 pp. Pleine basanne d'époque, dos à nerfs orné, titre de maroquin rouge, tranches rouges. (dos habilement restauré). Nouvelle édition augmentée de ce livre gastronomique de référence du à Menon. On en sait peu sur ce dernier si ce n est qu il était un savant gastronome et qu il a publié de nombreux ouvrages très recherchés. L auteur précise que ce guide est à l usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons. Dans celui ci, il y dresse la liste des recettes selon les saisons et les produits (viandes, poissons, légumes etc), les ustensiles nécessaires à leur préparation ainsi que tous les termes spécifiques en cuisine. Les explications sont détaillées et précises, de sorte que tout type de lecteur puisse suivre sans mal. On y apprend entre autre la recette de la langue de b uf, du turbot aux câpres ou encre de la crème caramel. Bel exemplaire. 1 vol. in-12°. Contemp. sheep. New expanded edition of this reference gastronomic book by Menon. Little is known about the author except that he was a gastronomist scholar and published many highly sought-after works. The author specifies that this guide is for the use of all those involved in house expenses. He lists the recipes according to the seasons and the products (meat, fish, vegetables etc), the utensils necessary for their preparation as well as all the specific terms in the kitchen. The explanations are detailed and precise, so that any type of reader can follow without difficulty. Among other things, you can learn the recipe for beef tongue, turbot with capers or caramel cream ink. Fine copy. N° de réf. du vendeur 4365

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Description de l'article : Paris, Veuve A. Morel & Cie, 1872 à 1875. 6 vol. au format gd in-8 (252 x 168 mm) de 2 ff. bl., 2 ff. n.fol., 443 pp. et 2 ff. bl. ; 2 ff. bl., 2 ff. n.fol., v - 535 pp. et 2 ff. bl. ; 2 ff. bl., 2 ff. n.fol., 478 pp., 1 f. n.fol. et 2 ff. bl. ; 2 ff. bl., 2 ff. n.fol., 504 pp., 1 f. n.fol. et 2 ff. bl. ; 2 ff. bl., 2 ff. n.fol., 495 pp., 1 f. n.fol. et 2 ff. bl. ; 2 ff. bl., 2 ff. n.fol., 488 pp., 1 f. n.fol. et 2 ff. bl. Reliures uniformes de l'époque de demi-maroquin cerise, dos à nerfs ornés de filets gras à froid, titre doré, tomaison dorée, date dorée en queue, têtes dorées. (Loisellier). Ensemble complet des six volumes le constituant ; sous reliures uniformes du temps de demi-maroquin signées Loisellier. Abondante iconographie comprenant outre de très nombreuses figures dans le texte 117 planches hors-texte dont 43 superbes chromolithographies. ''En choisissant de consacrer deux dictionnaires « raisonnés » à l'architecture et au mobilier, Viollet-le-Duc renouait avec l'idéal encyclopédique de Denis Diderot et Jean Le Rond d'Alembert. Il entendait ainsi traiter de l'architecture dans son ensemble, décor et statuaire inclus. Son objectif était d'appréhender la civilisation française médiévale à travers tous les témoignages de ses productions et de son mode de vie, du vêtement au meuble en passant par les armures ou les ustensiles de cuisine. En voulant insérer l'art médiéval dans son contexte culturel général, il rejoignait ainsi « l'histoire globale » de Jules Michelet et les ambitions de la plupart des historiens romantiques français.'' (Laurent Baridon). Graesse VII, Trésor de livres rares et précieux, p. 330 - Brunet V, Manuel du libraire et de l'amateur de livres, 1262 - Rahir, La Bibliothèque de l'amateur, p. 675. Angles élimés. Légers frottements pouvant affecter les dos. Petite restauration sur l'un d'entre-eux. Rares et claires rousseurs. Nonobstant, ensemble en très belle condition. Bulletin de souscription conservé. N° de réf. du vendeur 19531

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BRILLAT-SAVARIN

Edité par A. Sautelet Et Cie 1828 -, Paris (1828)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie KOEGUI (BAYONNE, France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 4 étoiles

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EUR 500
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Frais de port : EUR 6
Vers France
Destinations, frais et délais

Description de l'article : A. Sautelet Et Cie 1828 -, Paris, 1828. Reliés. 2 volumes In-8 Tome 1: 412 pp. Tome 2: 440 pp. Deuxième édition. Elle est précédée d?une notice sur Brillat-Savarin par le baron Richerand, qui est ici en édition originale. (Vicaire, 117. Simon, 253. Oberlé, 145). Reliure demi-basane fauve. Dos lisses ornés en long de fers rocaille dorés. Toutes tranches marbrées. Champs légèrement frottés sur tome 1. (Reliure de l?époque). Intérieur avec rousseurs, mais qui n'empêchent nullement la lecture. En bon état Ce texte, devenu un classique de la table est tout empreint de verve et de bonne humeur. Brillat-Savarin doit sa célébrité à ce seul ouvrage dont les aphorismes sont connus dans le monde entier. N° de réf. du vendeur 551

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LE CUISINIER ET LE MÉDECIN : L'ART: LOMBARD (SOUS LA

Description de l'article : 1855, Paris, Curmer. 1 ouvrage in 8° relié demi-toile, dos filets dorés, 368 pages. illustrations en noir in texte. pièces de titre et d'année chagrin rouge. Ouvrage en état correct. exemplaire sans rousseur Un des premiers ouvrages sur le sujet, ouvrage important. N° de réf. du vendeur 2318

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CUISINE]

Ancien ou d'occasion

Quantité disponible : 1

Vendeur : LIBRAIRIE CHAMONAL (Paris, France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 3 étoiles

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EUR 500
Autre devise
Frais de port : EUR 3,70
Vers France
Destinations, frais et délais

Description de l'article : Compiled by Women's Auxiliary to the Stranger's Hospital. Rio de Janeiro, Casa publicadora Batista, 1942, in-4 de 164 pp., bradel papier marron estampé de croisillons, pièce de titre beige, [Rel. de l'époque], premier plat de couv. cons., dernier f. remmargé. Imprimé à deux colonnes, l'une en anglais, l'autre en portugais. On y trouve aussi bien des recettes brésiliennes que des recettes mélangeant des produits locaux avec des ingrédients anglais. Rare. Bel exemplaire. N° de réf. du vendeur 19476

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Journal De La cuisine et De La Vie Pratique à La Ville et à La Campagne

Edité par A. Denys, Bruxelles (1890)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : antoine (Wavre, Belgique)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 500
Autre devise
Frais de port : EUR 3
De Belgique vers France
Destinations, frais et délais

Description de l'article : A. Denys, Bruxelles, 1890. reliure Rigide. Etat : Bon État. 374 pages en format 22 - 29.5 cm - reliure rigide en semi cuir avec titre en dorure - illustrations - quelques rousseurs. N° de réf. du vendeur 057514

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Journal De La cuisine et De La Vie Pratique à La Ville et à La Campagne

Edité par A. Denys, Bruxelles (1892)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : antoine (Wavre, Belgique)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 500
Autre devise
Frais de port : EUR 3
De Belgique vers France
Destinations, frais et délais

Description de l'article : A. Denys, Bruxelles, 1892. reliure Rigide. Etat : Bon État. 324 pages en format 22 - 29.5 cm - reliure rigide en percaline au dos avec titre en dorure - illustrations. N° de réf. du vendeur 057537

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Dictionnaire des alimens et des boissons en: Aulagnier, Alexis-François.

Description de l'article : Cosson, Cousin; Bruxelles, Mertens, Paris, 1839. In-8, demi basane époque, dos lisse orné de roulettes dorées, titre doré, faux-titre, titre, 2 ff non chiffrés, 63 pp, 1 pp non chiffrée, 731 pp. Coins émoussés, coupes usées, manque à la coiffe supérieure, petites épidermures sur les mors te le dos, mors supérieur fendillé en tête, plats légèrement frottés, rousseurs éparses. 1ère édition sous ce titre. Une précédente parut en 1830 sous le titre "Dictionnaire des substances alimentaires indigènes et exotiques." en 2 volumes in-8, chez Pillet (cf Vicaire, 56). N° de réf. du vendeur DEZ-1148

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Le livre de cuisine. Comprenant la cuisine: GOUFFÉ (Jules)

GOUFFÉ (Jules)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

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EUR 500
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Frais de port : EUR 7,20
Vers France
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Description de l'article : 1898. Couverture rigide. Etat : Bon. fort in-4, XVII-864 pages, 25 Paris, Hachette, 1898, , fort in-4, XVII-864 pages, 25 planches, percaline bleu roi de l'éditeur, 21 planches gravées sur bois, dont le frontispice, et 4 planches en chromolithographie. Nouvelle édition de ce célèbre ouvrage culinaire, qui est, "avec ceux d'Urbain Dubois, un des plus complets et des plus sérieusement traités qui existent" ; sans nul doute le livre de cuisine le plus prisé du second Empire. Son auteur, Jules Gouffé (1807-1877), était pâtissier, puis, sur recommandation d'Alexandre Dumas, chef du Jockey Club. L'édition originale a paru en 1867. Rare en cartonnage éditeur. Taches d'humidité sur le plat supérieur ; joli exemplaire néanmoins, le bleu roi de la percaline est particulièrement éclatant. Vicaire, 417-148 et Oberlé n° 226-227, pour la première et la troisième édition. N° de réf. du vendeur 66073

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Alain Ducasse (Autor)

Edité par Ducasse Books, Ducasse Books (2009)

ISBN 10 : 2848440546 ISBN 13 : 9782848440545

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

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EUR 499,90
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Frais de port : EUR 14,95
De Allemagne vers France
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Description de l'article : Ducasse Books, Ducasse Books, 2009. Hardcover. Etat : gut. 2009. World-renowned French chef Alain Ducasse believes that food arouses all the senses. In this sumptuous book, he takes us on a culinary journey for both eye and palate. Here he shares the culinary experience, knowledge and love of ingredients he has refined over the past 25 years. Today, Ducassse feeds his passion for cooking though restaurants all over the world and a professional-level cooking school. He is now ready to bring his know-how and enthusiasm to all professional chefs and experienced home cooks, providing 700 recipes from French and Mediterranean cuisine that incorporate 100 basic ingredients and use 10 major cooking styles. Each dish is described in full, with recipes for accompaniments included; complete instructions for plating the entire dish are given as well. An appendix offers an encyclopaedia of ingredients in addition to basic recipes (sauces, stocks and so on). Illustrated with more than 1,000 photographs and original drawings, "Grand Livre de Cuisine" will be an indispensable reference and inspiration for years to come. Alain Ducassse is regarded throughout the world as one of the most prominent French chefs. Along with three gourmet restaurants - Restaurant Plaza-Athenee in Paris, Le Louis XV in Monaco and Alain Ducasse at the Essex House in New York - he has also created more than 15 new concept restaurants worldwide and a professional-level cooking school. He lives in Paris. In englischer Sprache. 1080 pages. 18,8 x 24,4 cm. N° de réf. du vendeur BN29771

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FAVRE Joseph

Edité par Edition : PARIS, CHEZ L'AUTEUR, 1905 (1905)

Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Signé

Quantité disponible : 1

Vendeur : Livres 113 (BEAUTIRAN, France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 494
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Frais de port : EUR 4,50
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Description de l'article : Edition : PARIS, CHEZ L'AUTEUR, 1905, 1905. Encyclopédie illustrée d'hygiène alimentaire - Deuxième grande édition corrigée et augmentée par l'auteur - Cette édition a été terminée par la veuve de l'auteur (dédicace finale) - Nombreuses gravures dans le texte, planches coloriées (en fait colorisation sépia), frontispices - Demi-reliures cuir rouge, dos ornés de fleurons - Défauts au dos des tomes 1 et 3 avec manque de cuir au tome 3 - Ressauts de cahiers mais exemplaire bien complet, pratiquement sans rousseurs - Deux petits manques de papier angulaires 1942 pages, 29 cm, broché. Etat moyen. N° de réf. du vendeur 33710

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Description de l'article : Paris, Chez l'Auteur, (hacia 1905), 4 tomos, 30 x 24 cm., encuadernación en holandesa piel chagrín, numerosas figuras intercaladas, frontis + retrato + 1 h. + XVIII + 444 págs. = XII págs.+ págs. 453 a 939 = 3 h. + págs. 945 a 1.420 = 2 h. + XXXIV págs. + págs. 1.419 a 1.942 + 1 h. COCINA GASTRONOMÍA. N° de réf. du vendeur 01T1O8

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LA TERRE. édition originale: Émile ZOLA

Émile ZOLA

Edité par Paris, Bibliothèque-Charpentier, (1887)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie L'amour qui bouquine (ALISE SAINTE REINE, France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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EUR 490
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Description de l'article : Paris, Bibliothèque-Charpentier, 1887. Couverture rigide. Etat : Très bon. Paris, Bibliothèque-Charpentier, 1887 [Imprimeries Réunies, A, rue Mignon, Paris] 1 volume in-12 (18,5 x 12 cm) de 519 pages. Reliure de l'époque bradel demi-percaline, dos lisse, pièce de titre de cuir noir, fleuron doré au centre du dos, millésime doré en queue du dos, tête dorée, non rogné, relié sur brochure, plats et dos de couverture imprimée en jaune conservés (reliure non signée mais très probablement sortie des ateliers de Victor CHAMPS). Très bel exemplaire d'une remarquable fraîcheur, relié strictement à l'époque. Bon papier. Quelques rousseurs pâles. ÉDITION ORIGINALE SUR PAPIER ORDINAIRE, SANS MENTION. Le tirage de tête comprend 275 exemplaires sur Hollande, seul grand papier. La Terre, publié pour la première fois en 1887, est le quinzième volume de la série Les Rougon-Macquart. "De retour de la bataille de Solférino, le Provençal Jean Macquart s'est installé dans un village de la Beauce où il est devenu le valet du fermier Hourdequin. Mais quoiqu'il s'éprenne bientôt de Françoise, la nièce du vieux père Fouan, Jean reste un étranger pour la communauté villageoise : car le vrai drame qui va se jouer est celui de la terre que Louis Fouan a décidé de partager entre ses trois enfants. Qu'il s'agisse en effet de la terre ou de la sexualité, c'est le désir de possession brutale qui est au c ur de ce quinzième roman des Rougon-Macquart. Mais ce que souhaite surtout Zola, lorsqu'il fait paraître son livre en 1887, c'est brosser aussi complètement que possible un tableau de la campagne et de la paysannerie, décrite comme une sorte d'humanité primitive. Et parce qu'il n'écarte pas les formes les plus vives ni les plus frustes de cette vitalité élémentaire, son roman a heurté la critique." (quatrième de couverture, éd. Livre de Poche). "Ainsi, la Beauce, devant lui, déroula sa verdure, de novembre à juillet, depuis le moment où les pointes vertes se montrent, jusqu à celui où les hautes tiges jaunissent. Sans sortir de sa maison, il la désirait sous ses yeux, il avait débarricadé la fenêtre de la cuisine, celle de derrière, qui donnait sur la plaine ; et il se plantait là, il voyait dix lieues de pays, la nappe immense, élargie, toute nue, sous la rondeur du ciel. Pas un arbre, rien que les poteaux télégraphiques de la route de Châteaudun à Orléans, filant droit, à perte de vue. D abord, dans les grands carrés de terre brune, au ras du sol, il n y eut qu une ombre verdâtre, à peine sensible. Puis, ce vert tendre s accentua, des pans de velours vert, d un ton presque uniforme. Puis, les brins montèrent et s épaissirent, chaque plante prit sa nuance, il distingua de loin le vert jaune du blé, le vert bleu de l avoine, le vert gris du seigle, des pièces à l infini, étalées dans tous les sens, parmi les plaques rouges des trèfles incarnat. C était l époque où la Beauce est belle de sa jeunesse, ainsi vêtue de printemps, unie et fraîche à l il, en sa monotonie. Les tiges grandirent encore, et ce fut la mer, la mer des céréales, roulante, profonde, sans bornes." (extrait du chapitre I de la troisième partie). BEL EXEMPLAIRE DE L ÉDITION ORIGINALE SUR PAPIER ORDINAIRE EN CONDITION STRICTEMENT D ÉPOQUE. N° de réf. du vendeur ABE-1485792645257

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Le livre de cuisine. comprenant la cuisine: GOUFFE' JULES.

GOUFFE' JULES.

Edité par Hachette,, Paris, (1870)

Ancien ou d'occasion
Couverture rigide

Quantité disponible : 1

Vendeur : Studio Bibliografico Benacense (Riva del garda, Italie)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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Description de l'article : Hachette,, Paris, 1870. Cm. 27,5, pp. xi (1) 844. Con 161 figure incise nel testo e 25 splendide tavole fuori testo in cromolitografia. Solida ed elegante legatura editoriale in mezza pelle, dorso a nervi con titoli in oro. Appena percettibili tracce di velina alla superfice di una o due tavole, ma ottimo esemplare, ben conservato. Si tratta della seconda edizione che segue l'originale del 1867 ed è una delle edizioni che comportano il maggior numero di tavole a colori, altre infatti ne contano solo quattro. Cfr. Vicaire (417): "Cet ouvrage culinaire est, avec ceux d'Urbain Dubois, une des plus complets et des plus serieusement traites qui existent; les recettes que l'on y trouve sont fort recherchees."; Oberlé (226): "Les exemplaires bien completes des 25 planches en couleurs sont rares."; Bitting, 195. N° de réf. du vendeur 36260

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Description de l'article : Collection Rolf Heyne, Collection Rolf Heyne, 2013. Hardcover. Etat : gut. 2013. Die besten Rezepte der Welt erstmals in einem Band. Der Hangar-7 am Salzburger Flughafen ist seit zehn Jahren die Pilgerstätte für anspruchsvolle Gourmets: Unter dem Patron von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann präsentiert Executive Chef Roland Trettl allmonatlich einen neuen internationalen Spitzenkoch im Restaurant »Ikarus«. In keinem anderen Restaurant kann man so hautnah die weltbesten Küchenchefs und ihre Kreationen erleben. Im Hangar-7 ist die gastronomische Weltelite zu Gast. Aus Anlass des 10-jährigen Jubiläums versammelt dieser Band die besten Rezepte aller 120 Gastköche von 2003 bis 2013. Reisen Sie in 150 Rezepten um die Welt. Das »Must have« für alle Gourmets und Kochbegeisterte: 120 Sterneköche aus aller Welt in einem Band. Eine einzigartige Dokumentation der internationalen Topküche zum 10-jährigen Jubiläum des Restaurants »Ikarus«. Autor: Roland Trettl hat den Ruf eines Enfant terrible der Kochkunst. Ein Ruf, den der Executive Chef des 'Ikarus' als hohe Auszeichnung sieht, steht er doch für das kreative und innovative Arbeiten einer neuen Kochgeneration. Roland Trettl gilt als Meisterschüler des Jahrhundertkochs Eckart Witzigmann. Sprache deutsch Maße 180 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Grundkochbücher Eckart Witzigmann Hangar 7 Hangar 7 (Salzburg) Haute Cuisine Ikarus Kochbuch Kochen Meisterköche Rezepte Roland Trettl Salzburg Spitzengastronomie Spitzenkoch Witzigmann, Eckart ISBN-10 3-89910-588-5 / 3899105885 ISBN-13 978-3-89910-588-9 / 9783899105889 Cuisine Int. Zehn Jahre kulinarische Überflieger im Hangar 7. Die weltbesten Köche und ihre Rezepte: Zehn Jahre kulinarische Überflieger im Restaurant Ikarus. Die weltbesten Köche und ihre Rezepte [Gebundene Ausgabe] von Roland Trettl (Autor) In deutscher Sprache. 520 pages. 19,1 x 4,5 x 25,4 cm. N° de réf. du vendeur BN34073

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LA MALTOTE DES CUISINIERES,

Edité par Behourt sans date (Lyon, Perrin, 1863, Rouen (1863)

Ancien ou d'occasion
Couverture souple

Quantité disponible : 1

Vendeur : Librairie la Devinière (Montmerle sur Saone, France)

Evaluation du vendeur : Evaluation 5 étoiles

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Description de l'article : Behourt sans date (Lyon, Perrin, 1863, Rouen, 1863. Dialogue entre une vieille cuisinière & une jeune servante. Broché, couverture muette grise de l'époque(trace de timbre humide sur la couverture et sur la page de garde). VI-19 pages Cet ouvrage dont la réédition est ici due à M. De Véricel, qui a rédigé la notice qui précède le texte, est une pièce en vers facétieux qui nous montre les moeurs ancillaires du 18° siècle. Le tirage a été limité à 34 exemplaires seulement, non mis dans le commerce, un des 25 sur papier vergé avec un envoi de Gustave Véricel. Très rare. N° de réf. du vendeur 13180

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