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Edité par Bibliothèque de L'Art Culinaire, 1913
Vendeur : GEORGE HANCOCK RARE BOOKS PBFA, BATH, Royaume-Uni
Membre d'association : PBFA
Livre Edition originale
Soft cover. Etat : Very Good. 1st Edition. First Edition. Quarto (28 x19 cm), xvi, 48, xvii-xxix, [3] pp. 48., index, original printed wrappers, all rights reserved discreetly stamped to the bottom of the front wrapper and title page (possibly by the Publisher), profusely illustrated throughout, text in french. Published by Bibliothèque de L'Art Culinaire (Paris), 1913. A little wear to the wrappers, some gentle spotting internally. A very good copy. A stunning work on the art of food presentation, containing detailed illustrations of dishes fit for a King s Banquet. Exceptionally rare in the original printed wrappers. No Institutional holdings located at the time of cataloguing, and this work not referred to in Bitting, Cagle, Vicaire, Oberlé, etc. Please contact us for shipping costs if ordering from outside the UK.
Edité par Chez David, Paris., 1751
Vendeur : R.E & G.B Way, NEWMARKET, SUFFO, Royaume-Uni
Membre d'association : PBFA
Livre
Hardcover. Etat : Good. 2 volumes. 4to, with 13 folding plates, vi +740 +(2). , (ii)+238 +(ii) +467, finely bound in full dark brown morocco, all edges gilt, with the bookplate of A. Mercier Schwerdt 1 47, Harting173.
Vendeur : OM Books, Sevilla, SE, Espagne
Etat : usado- bueno.
Vendeur : OM Books, Sevilla, SE, Espagne
Etat : usado- bueno.
Couverture rigide. Etat : Bon. Révérend Père Augustin Colombel (1833-1905), missionnaire jésuite en Chine, père de l?astronomie moderne en Chine à qui on doit la construction de l?observatoire de Shanghai. L.A.S., Shanghai, 5 octobre 1890, 4p in-8. A sa soeur Marie-Thérèse Colombel (1839-1912), baronne Richerand : « Ma bien chère s?ur, Il me semble que je suis bien en retard avec toi. Je voudrais t'écrire souvent, je remets au lendemain, les malles partent et je te laisse en retard. Et puis, il y a encore les chaleurs, les affaires qui mettent des bâtons dans les roues de la bonne volonté. Même la maladie, car le Bon Dieu m'en a envoyé une petite tout juste pour me rappeler que je ne suis pas exempt de ce châtiment là. Donc j'ai été 10 jours au lit. gastrite. affection dysentérique, voilà les noms que les médecins disaient mais nous avions du choléra à Shanghai et on avait peur de tout ce qui y ressemblait. Donc je me suis demandé si le Bon Dieu voulait de moi. mais non. Je n'étais pas encore mur pour le ciel. Les journaux vous ont peut-être déjà dit que nous avons eu cette mauvaise maladie ici. Pendant le mois d'août, il est mort 12 ou 15 européens à l'hôpital du choléra. Un peu plus dans les familles. Et les chinois ont payé un tribut bien plus fort. On dit que pendant 3 ou 4 jours, ils ont eu 200 ou 300 morts par jour. Mais il est impossible d'avoir un nombre exact. Tout autour de Shanghai, la maladie a sévi longtemps, nos Pères des paroisses chinoises donnaient plusieurs extrêmes onctions chaque jours, quelques fois cinq ou six à la suite l'une de l'autre. Il semble que c'est maintenant fini à Shanghai et que ça diminue beaucoup dans les campagnes. Les s?urs de Charité à l'hôpital ont perdu une s?ur, la s?ur Pauline Faisais. Elle y était chargée de la cuisine - c'est une grosse charge dans un hôpital - et s'en acquittait très bien. 36 ans d'âge. 18 mois de Chine. La pauvre s?ur était en cure à son office le mercredi à 11h. A 3h elle se met au lit. Dès le soir on désespérait et le samedi elle mourait. J'ai fait son service le 29 sept. C'était une de mes premières messes après ma maladie. C'est une grosse perte pour les bonnes s?urs. Nous avons eu aussi nos victimes. Le fr. infirmier du collège. Il était bien faible déjà, le choléra a eu beau jeu sur lui. Puis un Père italien de 64 ans, très fort, mais tout dévoué à ses 4000 chrétiens qu'il saignait à 2 heures d'ici. Le Bon Père avait donné de 60 à 80 extrêmes onctions dans le mois de septembre. Il fut pris le 27 mais continua à donner des extrêmes onctions. Le 28, il dit encore la messe à grand peine, p[ar]c[e] q[ue] c'était dimanche et pour consommer les saintes espèces. Mais déjà les chrétiens qui connaissent bien cette maladie le regardaient comme perdu. Ils nous l'amenèrent aussitôt après la messe, il nous arrivait à 11h¾ et mourait à 4h malgré les efforts des médecins qui ont essayé des remèdes héroïques. Ce bon Père avait été chassé par la révolution de plusieurs provinces. Il était venu se consacrer à la mission. Il meurt les armes à la main. C'est là une belle mort de missionnaires. Chez la m. St Dominique, deux enfants ont été prises. Toutes deux en sont revenues. L'une d'elles (11 ans) était bien à l'extrémité, condamnée par le médecin. Je crois qu'elle doit la vie aux prières faites pour elle. On tenait beaucoup à ne pas la perdre pour la réputation de la maison. [.] Je vous embrasse tous bien fort. ton frère Augustin. » Belle lettre sur les difficultés des missions en Chine, le choléra, les nombreux morts, etc. Cette lettre a été publié avec quelques autres sur le blog du Bibliomane Moderne le 14 octobre 2021. Elles apportent un éclairage particulièrement intéressant sur le développement des missions jésuites en Chine et à Shanghai en particulier. [242].
Edité par Paris, chez Paulus-du-Mesnil, 1729
Vendeur : Librairie Gastéréa, Lausanne, Suisse
In-12, plein veau brun, dos à nerfs orné de caissons fleurons et rameaux dorés, roulette sur les coupes, tranches mouchetées (reliure de l'époque), 6 ff., 582 pp., 9 ff TRÈS BON EXEMPLAIRE de la 2ème édition de ce recueil de recettes "contenant tout de qu'un parfait chef de cuisine doit savoir pour servir toutes sortes de tables, depuis celles des plus grands seigneurs jusqu'à celles des bons bourgeois". L'édition originale parut en 1714 Ouvrage illustré d'un joli frontispice représentant une cuisine animée Vicaire 523 Coiffe arasée en queue, et partiellement en tête, coins frottés, intérieur frais.
Edité par Leipzig, A.B. Martini, 1745., 1745
Vendeur : Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, Suisse
Leipzig, A.B. Martini, 1745. 4. vermehrte Auflage. Kl. 8°. [3] Bl. [1] Bl.w., 132 SS., [6] Bl.(Register). Mit 3 Textholzschnitten, Titel in rot/schwarz. Angeb.:[Buonanni, Ph.], Neuer Tractat von Firniß- Lacquir- und Mahler-Künsten. 160 S., mit 4 Tafeln, Titel in rot/schwarz. Ldr. d. Zt. Leicht gebräunt. Einband berieben I: Nicht bei Weiss und anderen gastronomischen Bibliographien oder Sammlungen. Selten. Behandelt auf S.1 - 57 das Brennen und Destillieren; S. 58 - 76 den Kaffee (Vom Coffee-Brennen); S. 76 - 108 Süss-Speisen, Confitüren und Einmachen von Früchten; der letzte Teil (Anhang) gibt verschiedene Hausmittelchen gegen allerlei Krankheiten. II: Vgl. De Backer/S. II, 383 (ital. EA. 1720) und Schießl 913 (dt. EA.1727).- Anleitungswerk zur Herstellung versch. Firnisse, bearbeitet von "J.J.R." nach dem 1720 erstmal erschienen Trattato sopra la vernice, von Ph. Buonanni. Die Kupfer mit den Öfen und Schmelzvorrichtungen. - Fehlt der separate Anhang mit der Beschreibung von Gummi, Kopalharz und Bernstein. Sprache: deutsch;.
Edité par Dublin: Printed by G. Perrin For. Price and W. and H. Whitestone., 1780
Vendeur : John Price Antiquarian Books, ABA, ILAB, LONDON, Royaume-Uni
Edition originale
FIRST ENGLISH EDITION. 8vo, 204 x 124 mms., pp. xxvi, 400, engraved frontispiece of geyser, folding engraved map, attractively bound in contemporary speckled calf, gilt border on covers, spine ornately gilt, red morocco label; spine rubbed, corners very slightly worn, but a very good copy, with the armorial bookplate of the Lyons Library on the front paste-down end-paper. This English translation of von Troil's work, originally published in Swedish at Uppsala in 1777, was translated from the German of by J. G. P. Moller by Susanna Dorothy Dixon (1757 1822). See Pam Perkins, Iceland and Eighteenth-Century Travel and Exploration [online], Iceland and Eighteenth-Century Travel and Exploration (2012): The English translation of Uno von Troil's Letters on Iceland the only published account of Banks' expedition foregrounds the matter-of-fact rather than the literary, addressing matters ranging from volcanoes to Icelandic cuisine and to the varieties of whales to be found in Icelandic waters, among many other topics according to the presumed interests of the person being addressed. Yet that is not quite what one would expect if one judged by the book's reviews. The Monthly Review, for example, seemed to find von Troil's picture of Iceland less a matter of facts and figures than it was a vision of the exotic, the mysterious, and the dangerous in a word, of the sublime. Describing Iceland as a fantastical place that "within a small and almost inconsiderable space freezes with the utmost rigour, and burns with all the violence of the most intense flame" (187-88), the reviewer presents a version of the country that might sound at least somewhat at odds with von Troil's deprecating assessment of it as a "dreary" land "so little favoured by nature" that "one is tempted to believe it impossible to be inhabited by any human creature" (25). Yet the reviewer's rhapsodic evocation of a sublimely elemental world of fire and ice is not as unjustified by von Troil's prose as one might be tempted to think if one looked simply at the headings of his letters or leafed through his accounts of matters such as Icelandic breeds of cattle or the economy of the in-shore fishery.
Vendeur : LAM (Livres Anciens Et Modernes), MONTPELLIER, France
Membre d'association : ILAB
P., Chez l'auteur, 1859. Une étiquette est collée sur l'adresse : "Au dépôt de la Libraire, 8 rue des Moulins". Deux tomes en un volume in 8 demi-basane de l'époque. (rousseurs, petit accroc à un mors). I. 4 ff. préliminaires, hors d'oeuvre, salades, from Même collation que l'édition originale parue d'abord en livraisons en 1845-46. Il semblerait que ce soit une nouvelle remise en vente de l'édition originale avec une page de titre de relais. Un des Traités de cuisine les plus complets du XIXème siècle.
Edité par The Cooking Lab, 2021
ISBN 10 : 1734386142ISBN 13 : 9781734386141
Vendeur : Hafa Adai Books, Moncks Corner, SC, Etats-Unis
Livre
Etat : very good.
Edité par The Tea and Coffee Trade Journal Company, New York, 1935
Vendeur : Cat's Curiosities, Pahrump, NV, Etats-Unis
Livre Signé
Hardcover. Etat : Very Good. No Jacket. Dated Dec. 1, 1941 (an ominous week), warmly inscribed to "Charlie & May Shinn," and signed to the half-title page "William H. Ukers." A handsome matched set of 1935 first printings, gilt titles bright to front boards but somewhat dulled to spines. The final 150 pp. of the first volume (only) appear to have become damp to bottom inside (spine) margins during or even before binding, and show some wrinkling there, as commonly reported. 559 and 568 pp. (the latter including Index), respectively. Reduced from $3,000. Inscribed by Author(s).
Edité par Chez les Auteurs, Paris, 1864
Vendeur : Thulin&Ohlson AntiqBookseller Since 1918, Molndal, Suède
Livre
Hardcover. Etat : Poor But Interior Good. vii, 547, [1] pp. + 47 ill plates. There should be 60 plates, but plate 54 and 55 missing and plate 49 in duplicate. The whole interior except the last gathering loose from spine, but binding still intact. Tear in outer edge of page 211. Some light stains on page 302/303. Tear in lower edge of page 535. 'Table des matiéres' with some stains. Some light stains on half title page and title page. Half leather band with fairly worn and dented boards.
Edité par Matthaes Verlag, 2009
ISBN 10 : 3875150384ISBN 13 : 9783875150384
Vendeur : BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Allemagne
Livre
Hardcover. Etat : gut. 2009. Die Erfolgsserie von Alain Ducasse: Die kulinarische Enzyklopädie, Desserts & Patisserie, Die mediterrane Küche und weltweit genießen - 3840 Seiten umfasst diese erfolgreiche Serie jeweils mit CD-ROM. Alain Ducasse ist der weltweit einzige Koch, der mit 3 mal 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Er gilt als einer der größten Meister der Kochkunst unserer Zeit. Stark geprägt von der Küche des Mittelmeerraums, verficht Ducasse die Reinheit und Qualität des Ausgangsproduktes als Grundpfeiler seiner Küche. Ducasse wuchs als Sohn einer Familie auf, die eine Gänse- und Entenmast betrieb. Heute ist er Besitzer zahlreicher Restaurants in aller Welt, darunter die 3-Steme-Restaurants Louis XV in Monte Carlo, Alain Ducasse in Paris und Alain Ducasse at the Essex House in New York. Grand Livre de Cuisine 4 Bände: Kulinarische Enzyklopädie, Desserts & Patisserie, Die mediterrane Küche und weltweit genießen / Kulinarische Die mediterrane Küche, weltweit genießen [Gebundene Ausgabe] Alain Ducasse (Autor) In deutscher Sprache. pages. 25,8 x 20 x 19,2 cm.
Edité par "Stewart, Tabori and Chang", 2006
ISBN 10 : 2848440163ISBN 13 : 9782848440163
Vendeur : Wizard Books, Long Beach, CA, Etats-Unis
Livre
Hardcover. Etat : new. New.
Vendeur : Librairie Chat, Beijing, Chine
Etat : Fine. Number of pages: 15 pages. 9 pages. 65 pages. 92 pages Size: 24 x 16 - 33 x 24 pages Number of books: 4 book set.
Edité par Vintage, 1983
ISBN 10 : 0394717473ISBN 13 : 9780394717470
Vendeur : GoldenWavesOfBooks, Fayetteville, TX, Etats-Unis
Livre
Paperback. Etat : new. New. Fast Shipping and good customer service.
Edité par Ducasse Books, 2009
ISBN 10 : 2848440538ISBN 13 : 9782848440538
Vendeur : Wizard Books, Long Beach, CA, Etats-Unis
Livre
Hardcover. Etat : new. New.
Edité par Paris a Leide suivant la copie de Paris Pierre van der Aa Marchand Libraire, 1685
Vendeur : Roger Middleton P.B.F.A., Oxford, Royaume-Uni
Membre d'association : PBFA
TITLE CONTINUED: Ouvrage tres utile & necessaire a toutes sortes de personnes, pour la conservation de leur vie. Experimentez & composez par le Sieur d'Emery. DERNIERE EDITION, beaucoup augmentee, revue, corigee et enrichie de tailles-douces. 1685, printed in Holland, much enlarged, revised and corrected, in 2 parts, the second part with its own title page, French text, 12mo, approximately 140 x 80 mm, 5½ x 3 inches, engraved additional pictorial title page divided into compartments showing a kitchen, gardening, an artist's studio, and the laboratory of an alchemist, plus 8 ENGRAVED PLATES by A. Schoonebeek, pages: [10], 1-398, [40]; [2], 441-648, followed by 16 pages of tables, bound in full antique speckled calf, expertly rebacked to match, raised bands with blind rules, gilt lettered red morocco label, all edges speckled red. Covers very slightly worn, slight wear to corners, small bookplate on front pastedown, small piece torn from 1 lower margin, white line to 1 plate (printing flaw), contents very clean, binding tight and firm. A very good copy . First published in Paris in 1674 with the title "Recueil de curiositez rares et nouvelles." also as a 12mo but with only 394 pages, it is attributed by most libraries and reference books to French apothecary and physician Nicolas Lemery (1645-1715) but by some to Antoine Joseph Emery. It covers a great range of "secrets" including cookery cooking recipes and the conservation of meat and fish, fruit, flowers, wine and vinegar, recipes for cosmetics and perfumes, for the preservation of health and treatment of ailments and diseases, hints on household matters, gardening, hunting and fishing, instructions for painting and gilding wood, pottery and furniture, for casting in plaster or bronze, for counterfeiting marble, plus a small section on fireworks with an illustration. See Bitting, Gastronomic Bibliography, page 144 (Nicolas d'Emery); Vicaire, Bibliographie Gastronomique, 327; Ferguson, Bibliotheca Chemica Volume II, page 22; Ferguson, Book of Secrets, Part II, page 57 (Louis Lemery); Duveen, Bibliotheca Chemica, Volume II, page 22; Wellcome Library, Volume II, page 522 (A. J. Emery). The bookplate was that of Arthur Benomi Evans (1781-1854) a writer, poet, composer, musician and linguist. He was appointed professor of classics and history to the Royal Military College in 1805. MORE IMAGES ATTACHED TO THIS LISTING, ALL ZOOMABLE. FURTHER IMAGES ON REQUEST. POSTAGE AT COST.
Edité par Vaugirard, 1903
Vendeur : George Cross Books, Lexington, MA, Etats-Unis
Membre d'association : IOBA
Edition originale
Hardcover. First edition. Good +/None (14769) French language. S.d., but notation 8558, 12-03 on the last page. Sunned, scrapes of printed marble paper-covered boards. Spine ends have some raveling. A few stray ownership marks in pencil. Binding solid. Acidification evident at edges of pages. The only other examples seem to be in the US LOC and the BNF. The BNF dates its copy as 1927, whereas the LOC is 1903? Chef Barthelémy was one of the early instructors of the Cordon Bleu school. Contains daily menus for every day of the year indexed to the Cordon Bleu 5-volume La Cuisine Pratique. Each month is prefaced by a gastronomic seasonal introduction. There is also an introductory essay. This book has neither recipes nor illustrations. 191.
Edité par Le Caire, 1353h/1934g., 1934
Vendeur : Libreria Antiquaria Dentis (ALAI - ILAB), Torino, TO, Italie
Livre Edition originale
Rilegato. Etat : ottimo. prima edizione. Le Caire, 1353h/1934g. In-4° (27 cm x 19 cm). Pp. 600. Legatura coeva in mezza pelle nera. Dedicatoria a re Fuad I d' Egitto con una sua riproduzione fotografica a p.p. in antiporta. Altre immagini n.t. Esemplare in ottimo stato di conservazione. Prima edizione di questo raro e significativo libro di cucina e pasticceria in Arabo con i titoli delle ricette in francese. Gli autori hanno lavorato a Parigi presso il Lutetia, per re Alberto del Belgio, a Berlino e in Cecoslovacchia. Il primo fu anche Chef de Cuisine du Sir Victor Herari Pacha, figura di alto rango nel Ministero delle Finanze egiziano, e Ex-Cuisinier Special au Palais Royal di Saba; il secondo fu invece Pàtissier Special au Palais Royal.
Manuscrit à l'encre sur papier réglé. in-8 carré, demi-percaline bleu vif de l'époque, dos lisse muet, plats de papier gaufré, tranches jaspées, qqs rousseurs. 114 pp. numérotées et 3 ff. de table des matières. 1 f. et une petite photo joints. Cahier de cuisine couvert d'une écriture régulière sur les 22 premières pages, avec table des matières en fin de volume. Il contient au total 41 recettes Escargots à la mode des Capucins de Thann, Salmis de canards (qui peut être agrémenté de truffes), Pudding d'écrevisses, Chou viennoise, Jambon Gladstone, Matelotte de carpes, Carpe à la juive, et même Sarmâlis (Plat roumain). Hortense Baumann (née Hortense Joséphine Quivogne - 1838-1923) avait épousé Auguste Joseph Baumann à Bollwiller. Ce cahier de recettes recopiées sur le tard semble être un florilège de celles les plus prisées à Bollwiller. On doit à la famille des grands pépiniéristes Baumann de Bollwiller, actifs dès la fin du XVIIe siècle, de nombreuses variétés de fruits (poire Beurrée de Bollwiller, pomme reinette Baumann.), de roses et d'autres plantes. Parfait état de conservation. Rare.
Paris, éd. chez l'auteur et Au Bureau de la Collection Culinaire d'Antonin Carême sur étiquette collée par dessus, 1854, 2 vol. in-8, demi-chagrin noire, plats papier marbré brun foncé et jaune, 4 caissons avec fleurons central et dans les coins, auteur, titre et tomaison dorés sur dos à 5 nerfs, reliure d'époque, tome 1 : (4) - 50 - 111 - (1 bl.) - 224 pp. et 2 pl. hors texte de dessins gravés sur acier, tome 2 : III - (1 bl.) - 40 - 11 - (1 bl.) - 19 - (1bl.) - 202 - (1 bl.) - 220 - 2 pp., 5 pl. hors texte de dessins gravés sur acier (7 pl. en tout), "explication du terme de traité de l'office", tables des matières, "réflections générales", tables alphabétiques et Errata dans le second tome, grande signature de l'auteur au verso de la page de faux-titre, rousseurs éparses sur le papier et sur certaines planches, surtout en fin de volumes, Il s'agit d'un des Traités les plus complets de cuisine du XIXe siècle avec de grandes parties consacrées à la pâtisserie, aux glaces, bonbons, les hors-d uvre, les salades, les fromages, les compotes des différents fruits, mais aussi sur le raffinage du sucre, des petits fours, des biscuits, des glaces, du macaron, du massepain, des soufflés, du caramel. Bien complets de tous les "suppléments".Toutes les parties de l'ouvrage ont une pagination spécifique. "Confusion" de la part du relieur qui a inversé les pages entre la 112 et la 129 dans le chapitre des "Petits fours" ! L'avant-propos nous explique la nature de ce traité « d office » ainsi que sur les prérogatives de l'officier dans l'ancienne grande cuisine, l'importance du savoir-faire pour le décor et le sablage, la mise en place des tables, des fleurs. Il y évoque les soupers de la princesse Bagration chez qui fréquentaient l'empereur Alexandre, lord Castlecreagh, l'empereur d'Autriche, Metternich et Talleyrand. Ce traité fut publié en 1845 et 1846 sous forme de "fascicules". Notre exemplaire serait une troisième édition après l'originale de 1845 et avant celle de 1854. Gérard Oberlé dit avoir vu une édition de 1851 ! d'où mon hésitation ! Très belle présentation dans une très belle reliure de cet ouvrage RARE et Recherché. Librairie spécialisée en gastronomie , nologie et tabagie Très bon état des reliures et du papier malgré les rousseurs.
Edité par Féret et Fils, Libraires Associés, 1898
Vendeur : Librairie du Cardinal, GRADIGNAN, France
Edition originale
rigide. 1 vol. in-8 reliure pleine toile rouge éditeur, Féret et Fils, Bordeaux, Libraires Associés, Paris, 1898, XV-684 pp. Très rare exemplaire de l'édition originale, en bon état dans son cartonnage d'origine (cartonnage naturellement frotté, mais bel état de fraîcheur par ailleurs pour cet ouvrage habituellement très fortement manipulé). Le cuisinier Alcide Bontou (pseudonyme de Jean-Félix Desplanques), que Curnonsky honora du qualificatif de "grand chef" y présente toutes les grandes recettes du Sud-Ouest. Bitting, 49 Langue: Français.
Couverture rigide. Etat : Bon. 1816. 2 vol. in-8, demi-basane (reliure de l'époque). xx pp., 388 pp., 3 pl. dépliantes ; faux-titre, titre, 376 pp., 6 pl. dépliantes, 38 pp. (supplément). Timbre à sec de Beauvilliers et signature de sa veuve sur la page de titre. Etat : malgré quelques accidents, un bel exemplaire : Petite galerie de ver dans la marge haute du supplément ; des mouillures en fin du 1er volume et notamment aux planches ; des rousseurs par endroits ; reliure (sobrement) restaurée au dos.
Edité par Librairie Hachette et Cie, Paris, 1867
Relié. 1 volume. In-8. XI-826 pp. Reliure demi-chagrin vert. Dos à nerfs avec caissons dorés. Filets à froid sur les plats. Avec 25 planches chromolithographies et 161 vignettes sur bois dessinées d'après nature par E. RONJAT. Mouillures dans la marge supérieure des premiers feuillets. Rousseurs éparses. Bel état malgré quelques rousseurs. ÉDITION ORIGINALE. Exemplaire bien complet des 25 planches en couleurs. Ces exemplaires sont rare, car dans de nombreux cas, ils n?en contiennent que 4 alors que 21 sont en noir.
Edité par Paris : A. René et Cie, 1846
Vendeur : Librairie Diona, Paris, France
Edition originale Signé
Couverture souple. Etat : Très bon. Edition originale. Grand et fort in-octavo broché sous chemise-étui de toile verte, titrée. Portrait-frontispice de l'auteure par Winterhalter, (4)-420 pages, 2 autres portraits gravés hors-texte.(Charlotte Corday et Madame Rolland). Broché, couverture imprimée. Envoi de l'auteure : Souvenirs de gratitude de l'auteur à Monsieur Aimé Martin . Louis-Aimé Martin (1782-1847) fut professeur de belles-lettres et d'histoire à l'Athénée puis à l'Ecole polytechnique, avant de devenir conservateur de la bibliothèque Sainte-Geneviève. Elève et ami de Bernardin de Saint-Pierre, il épousa sa veuve et édita ses Oeuvres. La poétesse Louise Colet fut notamment la maîtresse de Victor Cousin puis de Flaubert. Vicaire II, 460 ; Escoffier n° 1690 - - - - - Louise Colet, née Louise Révoil le 15 septembre 1810 à Aix-en-Provence et morte le 8 mars 1876 à Paris 5e, est une poétesse et femme de lettres française. Louise Révoiln naît le 15 septembre 1810 à l'hôtel d'Antoine d'Aix-en-Provence, car l'aile est du bâtiment abrite alors l'administration des Postes dont son père est directeur. Louise Révoil épouse le 5 décembre 1834 à Mouriès Hippolyte-Raymond Colet, un musicographe et compositeur, professeur de composition au Conservatoire de musique de Paris. Elle le suit à Paris. Un an après son arrivée à Paris, en 1835, Louise Colet publie ses poèmes et obtient le prix de l'Académie française d'un montant de deux mille francs. Elle obtiendra quatre prix de l'Académie. Son salon littéraire du no 2 rue Brédan est fréquenté par le monde littéraire parisien, tels que Victor Hugo, Alfred de Musset, Alfred de Vigny, Charles Baudelaire, ainsi que de nombreux peintres et politiciens. En 1840, le journaliste Alphonse Karr attribue la paternité de l'enfant qu'elle porte à son amant Victor Cousin dans un article intitulé Une piqûre de Cousin. Furieuse, Louise Colet l'agresse avec un couteau de cuisine qu'elle lui plante dans le dos. Alphonse Karr s'en tire avec une égratignure, et renonce à porter plainte au grand soulagement de Victor Cousin6. Il se contente de mettre le couteau dont elle avait voulu le frapper sur une étagère avec cette inscription « Donné par Madame Louise Colet (Dans le dos) ». En 1846, elle rencontre Gustave Flaubert, jeune inconnu dans l'atelier du peintre James Pradier. Il est âgé de 25 ans, elle de 36. Ils deviennent amants. La liaison ne dure pas. Elle quitte son mari en 1847. Pour subvenir à ses besoins et à ceux de sa fille, elle écrit vite et répond à des commandes. Elle raconte dans ses mémentos comment elle doit se battre pour garder son indépendance et tenter d'être reconnue par ses confrères masculins. Louise Colet s'engage aux côtés des fouriéristes, dont plusieurs adhérents fréquentent son salon, comme le poète Leconte de Lisle. Elle publie, en 1852, un ouvrage sur La colonie agricole et pénitentiaire de Mettray, créée en 1839. La peintre Fanny Chéron fréquente le salon de Louise Colet avec son père Amédée bibliophile. Bien que jouissant d'une célébrité personnelle et d'un succès littéraire certains à son époque, l'oeuvre de Louise Colet a connu un certain déclin au cours du xxe siècle, absente de la plupart des manuels d'histoire littéraire. Sa rupture difficile avec Gustave Flaubert à partir de 1856 pourrait y être pour quelque chose, celui-ci ayant dès lors dénigré fermement l'oeuvre de son ancienne maîtresse, que d'autres comme Victor Hugo acclamaient. Signé par l'auteur.
Edité par Meulan, A. Réty 1906/1907, 1906
Vendeur : Librairie Gastéréa, Lausanne, Suisse
3 vol. grand in-8°, pleine toile noire, dos lisse orné d'une pièce de titre rouge, 367, 540 et 632 pp BEL EXEMPLAIRE DE L'EDITION ORIGINALE RARE ET RECHERCHÉE sur la pâtisserie et la cuisine bourgeoises. L'auteur (1845-1920), cofondateur de l'Académie culinaire de France, fut longtemps boudé par ses pairs, bien que son ouvrage soit l'un des meilleurs traités de cuisine du XXe siècle Portrait de l'auteur en frontispice.
Edité par Frankfurt und Leipzig, Gleditsch, 1739., 1739
Vendeur : Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, Suisse
Frankfurt und Leipzig, Gleditsch, 1739. Verm. u. Verb. Auflage. Mit ankolor. gest. Frontisp. 5 Bll., 1768 Spalten, 16 (davon 15 Bl. mit schemat. Holzschn.) Prgt. d. Zt. fleckig u. etw. bestossen. Etw. gebräunt, stockfleckig und wasserrandig. Stellenweise Wurmgänge. Weiss 647. - Cagle 452. - Horn/Arndt 239 - vgl. Zisska 254 u. Dünnhaupt: "Frauenlexikon mit Informationen über Haus- und Küchenfragen, Kochrezepten, Kosmetik, Mode, Krankheiten, Kurzbiographien berühmter Frauen und andere Belange weiblicher Leser, alphabetisch geordnet. Der Anhang enthält Küchenzettel mit Tafelarrangements." Sprache: deutsch;.
Edité par Heidelberg, Winter, 1847., 1847
Vendeur : Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, Suisse
Edition originale
Heidelberg, Winter, 1847. 8°. VIII, 116 S. Hlwd. d. Zt. mit aufkasch. Vdeckel d. OU. (Etw. berieb. u. best.). SELTENE ERSTAUSGABE: Paoloni 487. - Poggendorff I, 1455. - Waller I,5795. - Darmstädter 498. Weiss 2306. "Freiherr Justus von Liebig (Darmstadt*1803 - München 1873) war einer der Berühmtesten Lebensmittelchemiker und Forscher. Er erfand den Fleischextrakt (Liebigs Fleischextrakt) und das Backpulver. Sein Hauptwerk begründete sein Weltruhm. Vgl. hierzu ADB,XVII,600: ". gelangte Liebig zu einer Entdeckung, die ihn zu einem der populärsten Männer seiner Zeit gemacht u. durch die er der Wohltäter von Tausenden von Menschen geworden ist, zur Herstellung des Fleischextraktes. Leicht gebräunt, tls. stockfl. Sprache: deutsch;.
Edité par Venezia, Giacomo Michielucci, M.DCCXV (1715)., 1715
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Venezia, Giacomo Michielucci, M.DCCXV (1715). 12°. 12 Bl., 420 S. Pergmt. (fleckig und etwas bestoßen). Westbury 130 - Bitting 276 - B.IN.G 1064. Vorsätze mit leichten Randschäden. Schönes Exemplar. Sprache: italiano/latino;.