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Edité par Bastion
ISBN 10 : 2745501429ISBN 13 : 9782745501424
Vendeur : Librairie A LA PAGE, Besançon, France
Livre
Etat : very good. coin de la couverture un peu pliée l intérieur comme neuf .
Edité par Hachette Livre Bnf, 2020
ISBN 10 : 2329390173ISBN 13 : 9782329390178
Vendeur : Book Deals, Tucson, AZ, Etats-Unis
Livre
Etat : Fine. Like New condition. Great condition, but not exactly fully crisp. The book may have been opened and read, but there are no defects to the book, jacket or pages.
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Edité par Forgotten Books, 2018
ISBN 10 : 0259216194ISBN 13 : 9780259216193
Vendeur : Buchpark, Trebbin, Allemagne
Livre
Etat : Sehr gut. 552 Seiten Gepflegter, sauberer Zustand. 28795051/2 Altersfreigabe FSK ab 0 Jahre Taschenbuch, Größe: 15.2 x 2.8 x 22.9 cm.
Edité par François Foppens, Bruxelles, 1774
Vendeur : Librairie FAUGUET, Marseille, France
In-12 ( 170x100 mm ) plein veau brun, dos à 5 nerfs, titre doré sur pièce de maroquin brun clair, fers, fleurons et filets dorés dans les caissons.Coiffes arasées, coupes et coins fortement émoussés avec léger manque de cuir sur les plats.408 pages.La Cuisinière Bourgeoise suivie de l'Office à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de Maisons.Contenant la manière de disséquer, connoître & servir toutes sortes de Viandes.Nouvelle édition augmentée de plusieurs Ragoûts des plus nouveaux, & de différentes Recettes pour les Liqueurs.Préface. Instruction sur les richesses que la Nature produit pour notre subsistance pendant toute l'année. Instruction pour ceux qui voudront servir une bonne table Bourgeoise. Table de douze couverts à dîner. Table de dix couverts à souper Table de quatorze couverts & qui peut servir pour vingt à dîner.Les Potages. De la dissection des Viandes. Du Boeuf. Du Mouton. Du Veau. Du Cochon. De l'Agneau. de la Volaille. Du Gibier. Du Poisson. Du Poisson d'eau douce. Des Légumes. des Oeufs. Du Beurre. Des Beignets. Des Rôties. de la Pâtisserie. Des Ragoûts. Différentes Sauces Bourgeoises. De l'Office. Noms des différentes sortes de Prunes, Pêches, Pommes, Poires. Compotes, Marmelades, Confitures, Ratafiat. Toutes sortes de Syrops pour l'hiver. Des Conserves. Des crèmes de dessert et Fromage à la crème. Gastronomie. Cuisine. Anciens.
Edité par Chez Amable Leroy, Libraire,, Lyon,, 1783
Vendeur : Librairie Ancienne Richard (SLAM-ILAB), NANTES, France
Membre d'association : ILAB
In-12 (165 x 101 mm), 372 pp. Reliure basane mouchetée moderne, dos orné de fleurons dorés, premier plat frotté aux bords, quelques taches sur les tranches, déchirure sans manque (70 mm) page 365, minimes manques en bordure ext. de la page de titre, galeries de vers dans la marge d'une vingtaine de feuillets, coin sup. détérioré par trous de vers pour env. 10 feuillets, trous de vers, page de titre bruni, mouillures sur derniers feuillets (Table), certains feuillets sont tachés, inscription ancienne au stylo au dos du feuillet de titre, ex-libris manuscrit sur dernier feuillet (table).
Edité par amable leroy, 1783
Vendeur : MBLIVRES, Orleans, France
Livre Edition originale
Couverture rigide. Etat : Bon. Edition originale. rare édition reliure cuir nouvelle édition. Edition augmentée de plusieurs recettes de ragoûts et de recettes de liqueurs Avec des recettes que l'on ne retrouvent plus dans les livres de cuisine actuels.
Edité par Guillyn, 1764
Vendeur : Librairie-Galerie Bétis, La FLOCELLIERE - SEVREMONT, France
Livre
Couverture rigide. Etat : Très bon. 2 parties en 1 vol. In-12 veau marbré d'époque, dos à nerfs orné, tranches mouchetées (coiffe de pied arrachée, conservée, coins frottés) Bon exemplaire.
Vendeur : Librería Torreón de Rueda, Segovia, Espagne
Livre
. (illustrateur). Paris. Chez Guillyn. 1776. 17x10 cm. XXIX + 434 págs. plena piel época, falto de un trozo en el lomo y tapa anterior, nervios, falto del tejuelo, cortes pintados, sello anterior propietario.
Vendeur : Fronhofer Schlösschen Galerie, Burgsinn, Allemagne
Bruxelles, chez Jean-François Foppens, 1766, in-12 de 460 pp. page de titre comprise, rel. d'ép. de plein veau brun granité, dos à nerfs orné de fers dorés, pièce de titre manquante, tranches rouges, quelques pages froissées avec petites déchirures aux derniers feuillets, n'affectant pas le texte), sinon bon ex. Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320).
Vendeur : Fronhofer Schlösschen Galerie, Burgsinn, Allemagne
Bruxelles, chez François Foppens, 1790, 2 tomes reliés en 1 volume in-12 de XIX-(1)-221-(3) pp. ; 218 pp., reliure de l'époque, demi-veau brun granité, dos lisse orné de fers dorés, pièce de titre de maroquin brun, coiffes arrasées, sinon bon exemplaire. Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320).
Edité par François Foppens, Brussels, 1803
Vendeur : Pazzo Books, Boston, MA, Etats-Unis
Hardcover (Full Leather). Etat : Very Good Condition. Nouvelle. Early marbled boards, light wear. Modest browning and foxing, a few notes on endpaper, preface. Bookseller tag pasted to verso of title. 275pp (of ,280? lacking final few pages of index). Cagle 339 (1777 ed.), Oberle 116 (1766 ed.). A First Republic edition of the popular cookbook published in 1802 or 1803 (month not listed). Size: 8vo (octavo). 2-volume set (complete). Text is in French. Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 1 kilo. Category: Cooking, Wine & Dining; French Language; Inventory No: CAT000844.
Vendeur : Le festin de Babette, MONTMORILLON, France
Edition originale
Etat : Très bon état, presque neuf. Luzarches, éd. Daniel Morcrette, 20 octobre 1977, réédition de l'édition originale de 1746, fort in-12, relié plein mouton grenat à grain de maroquin, plats ornés de trois filets et de glands dans les coins, dos lisse orné d'un décor doré exécuté à l'aide de fers de l'époque; dentelle dorée sur les coupes et dentelles intérieures dorées; tranches dorées sur marbrure; gardes de papier "feuille de chêne" de quatre couleurs exécutées spécialement à la main par Michel Duval, tirage à petit nombre sur vergé teinté crème, VII - (1) - 400 - (6) pp., lettrines et bandeaux, préface, table des chapitres, table des matières, approbation, errata, Superbe réédition, en fac-simié, de l'édition originale de 1746 chez Gillyn à Paris. A cette date Menon "invente" la "Cuisinière", ce personnage qui existe depuis toujours mais que personne ne connaît ! C'est "l'antithèse" du "Cuisinier", lequel symbolisme la maîtrise, le sercet, la complication et même la tyrannie ! Il ne faut pas oublier que l'on se trouve dans le siècle de Louis XV et des grands seigneurs de l'Ancien régime. Ce livre de cuisine "bourgeoise" met à la portée de particulier des recettes qui sont souvent d'une grande ingénniosité ! La préparation en est clairement exposée. Il est question ici d'un manuel culinaire qui fut de nombreuses fois réédité. L'exemplaire préparé par Daniel Morcrette est la plus belle réussite de son catalogue avec sa superbe reliure ! Ce livre est devenu Extrèmement RARE. Il est ici dans un superbe état presque neuf ! Librairie spécialisée en gastronomie , nologie et tabagie.
Edité par Chez François Foppens, Bruxelles, 1777
Vendeur : Librairie Rouchaleou, MONTPELLIER, FR, France
Livre
Couverture rigide. Etat : Bon. 1 volume reliure pleine basane fauve de l'époque, dos à nerfs orné, tranches teintées rouge, 408 pages, coins légérement émoussés, dos passé, coiffes usées, un tout petit ressaut de cahier. Nouvelle édition, augmentée de plusieurs ragoûts des plus nouveaux, & de différentes recettes pour les liqueurs. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ).
Edité par Libraries Associes, Paris, 1796
Vendeur : Live Oak Booksellers, Langley, WA, Etats-Unis
Livre
Hardcover. Etat : Very Good. No Jacket. New Edition. Nouvelle Edition. 12mo. (18 cm.) 371P. Leather over boards with front cover blocked in blind and with gilt letters and decorations on the spine. Wear to extremities with a couple of corners rubbed through, top and bottom of spine rubbed and just barely starting to fray, one inch split up front gutter, gilt mostly there and bright, covers slightly soiled, dampstain to front free endpaper, front hinge cracked but tight, textblock cracked at p. 73 but still tight, previous owner's signature on front free endpaper, else very good and better--in remarkably good condition given its age. No dust jacket. La Cuisiniere Bourgeoise, whose anonymous author is referred to as ?Menon?, is one of the best-known and frequently reprinted cookbooks, featuring hundreds of recipes and food preparations along with beer and wine making, ingredients, and strategies for cooking. By using fewer seasonings and less expensive ingredients, the recipes were affordable for the middle class. This cookbook is considered to be the first one intended specifically for a female cook. It was the most reprinted cookbook for over a century and the only one published before 1789 to be reprinted after 1800. Vicaire, Bibliographie gastronomique; Bitting, Gastronomic Bibliography, and Simon, Bibliotheca gastronomica list other editions, but not this edition.
Edité par Foppens, Bruxelles, 1774
In-12 de 480 pp.; veau brun de l'époque, dos à nerfs orné (coiffes usées), tranches rouges. Nouvelle édition augmentés de plusieurs ragoûts des plus nouveaux et de différentes Recettes pour les Liqueurs. Bon exemplaire.
Edité par Chez François Foppens,, Bruxelles,, 1766
Vendeur : Llibreria Antiquària Els Gnoms, Sedó, Espagne
460-XX pp. Ejemplar con laterales del lomo agrietados por el uso y con un papel pegado en la hoja de Préface, que no impide la lectura y que podría ser extraído. Ver fotografías.
Edité par François Foppens, Bruxelles, 1774
Vendeur : Librairie Rouchaleou, MONTPELLIER, FR, France
Reliure. Etat : Bon. 1 volume reliure pleine basane fauve, dos a nerfs orné, 408 pages, restauration ancienne sur petites fentes de 3 mors, et petite usure sur la coiffe inférieure. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) Size: in 12 (17x10,5).
Edité par Paris, Chez Batillot fils 1801-1802, 1801
Vendeur : Livres et Collections, SEVRES, France
Couverture rigide. Etat : Bon. A l'usage de tous ceux qui se mêlent de la dépense des maisons; Contenant la manière de disséquer, connoître et servir toutes sortes de Viandes.Nouvelle édition. Augmentée de plusieurs ragoûts des plus nouveaux, et de différentes Recettes pour les Liqueurs.A Paris, Chez Batillot fils - An X de la République (1801/1802) - iv (Préface) et 408 pages.Reliure plein veau marbré de l'époque. Dos lisse orné de caissons à fleurons dorés. Pièce de titre maroquin rouge. Tranches rouges. Petit accroc au premier plat. Pas de rousseur. Intérieur sain. Bon état. Format in-12°(17x10).Menon est un auteur culinaire français qui vivait dans la seconde partie du XVIIIe siècle.On manque de renseignements sur ce savant gastronome, dont les ouvrages, nombreux, recherchés et fréquemment réimprimés, ont paru, pour la plupart, sans nom d'auteur. Parmi ceux-ci, on compte la Cuisinière bourgeoise ; il est peu de livres qui, depuis leur apparition, aient donné lieu à un plus grand nombre de contrefaçons, de traductions ou d'éditions que ce manuel de l'art culinaire.
Edité par François Foppens, Brussels, 1767
Vendeur : Pazzo Books, Boston, MA, Etats-Unis
Hardcover (Full Leather). Etat : Very Good Condition. Nouvelle. Full contemporary calf, worn at edges,hinges and covers rubbed, a few light stains, missing half of lettering piece; binding sound. Light scattered foxing light dampstain to upper right of most of the volume. Two old signatures to title, one to half title and first page. 492pp, Cagle 339 (1777 ed.), Oberle 116 (1766 ed.). Originally published in 1746, the eminently sensible Cuisiniere Bourgeoise was the first French cookbook written explicitly for women, and remained popular straight through the revolution and well into the 19th century. The closest France would get to a Hannah Glasse level of cultural permeation in the 19th century. Size: 8vo (octavo). 2-volume set (complete). Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 1 kilo. Category: Cooking, Wine & Dining; Inventory No: CAT000843.
Vendeur : Le festin de Babette, MONTMORILLON, France
Paris, éd. Chez Guillyn, 1762, nouvelle édition revue et augmentée, fort in-12, plein veau brun "cognac", guirlandes, fleurons et titre dorés sur dos à 2 doubles nerfs sur dos, tranches rouges, reliure moderne, XXIV - 495 - (3 bl.) pp., bandeaux, avertissement pour cette nouvelle édition, glossaire des termes de cuisine, menus saisonniers, table des matières, le nom de "Laugardière" est écrit à la plus sur la page de titre (probablement l'ancien propriétaire de la famille de Robault de Laugardière), "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114). Très belle reliure plein veau clair. Année d'édition peu courante ! Très bon état de la reliure; manque du bas de la page de pré-titre, traces d'anciennes mouillures en bordures jusqu'à la page 50, pas de rousseurs,
Vendeur : Fronhofer Schlösschen Galerie, Burgsinn, Allemagne
Livres anciens; (illustrateur). Angers, CC. Mame, père et fils, An XI - 1803, in-12 de 432 pp., titre compris, rel. d'ép. de plein veau fauve moucheté, dos lisse orné de double-filets dorés, pièce de titre de maroquin rouge, bon ex. Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). Timbre à sec d'un baron DES ROTOURS (Orne) en haut de la page de titre, il s'agit peut-être de Jean Julien ANGOT baron des ROTOURS (1778-1844).
Vendeur : Fronhofer Schlösschen Galerie, Burgsinn, Allemagne
Bruxelles, chez Jean-François Foppens, 1760, in-12 de (8)-484 pp., rel. d'ép. de plein veau brun moucheté, dos à nerfs orné de fers dorés, pièce de titre de maroquin rouge, tranches rouges, usures et anciennes réparations à la reliure, sinon bon ex. Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). Ex libris de l'époque : de Saignard-Sasselange.
Edité par Lille, Chez J.B. Castiaux, Libraire, grand'place, Et à evreux, chez Ancelle, Imp.-Libraire. MDCCCVII (1807)., 1807
Vendeur : Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, Suisse
Lille, Chez J.B. Castiaux, Libraire, grand'place, Et à evreux, chez Ancelle, Imp.-Libraire. MDCCCVII (1807). 12°. 383 pp. Reliure amateur, vers 1960 en cuir brun, le dos originale de l ouvrage a été en parti conservé et appliqué sur cette reliure plus récente. Vicaire 235 (cette édition inconnue) - Livres en bouche no. 206 (Ed. de 1746). Paru anonyment. Le plus célèbre livre de cuisine du 181 siècle. C'est une cuisine populaire, mais loin d'être banale, qui utilise toutes les resources de l'époque du jardin et du marché. The most popular French cookery book of the 18th century. Although it is a "bourgeois" collection of recipes the cookery is not banal. The author uses all the recourses available at the time of the garden and the market. Sprache: francais;.
Edité par Paris Poigner et Callixte Volland, 1793
Vendeur : Zentralantiquariat Leipzig GmbH, Leipzig, Allemagne
Membre d'association : BOEV
360 S. Neuerer Prgtbd. M. Kordelschließen. Unbeschnitten. Blattränder bestoßen. Leicht fleckig. M. 2 kl. Exlibris-St. a. d. Innendeckeln. Barbier I, 827. Georg (Ausgabe 1774). Weiss 389 (Ausgabe 1786). Ein Exemplar der Revolutionsausgabe des bedeutendsten bürgerlichen Kochbuchs d. 18. Jh. in Frankreich. Sprache: Deutsch.
Edité par Cavelier, Paris, 1771
Vendeur : Magnus, Paris, France
Livre
Couverture rigide. Etat : Satisfaisant. In-12° ; reliure cuir de l'époque, manque à la coiffe, nerfs et fleurons dorés en bon état, coins usés, le bas du dos n'adhère plus tout à fait au livre; gardes marbrées d'origine avec usures au pli; petit manque au coin inférieur de la Préface: (dernier mot des quatre dernières lignes affecté) le reste du livre plutôt en bon état, très peu de traces d'usage, 428 pages.
Edité par guillyn, 1762
Vendeur : MBLIVRES, Orleans, France
Livre
Couverture rigide. Etat : Bon. reliure de l'époque veau havane marbrée manque de cuir sur le 4e plat dos à nerf orné manque sur le dernier caisson du cuir rare titre nouvelle édition.
Edité par Chez François Foppens, Imprimeur, libraire., 1790
Vendeur : Librairie Lire et Chiner, Colmar, ALSAC, France
Etat : EC. A BRUXELLES, cartonnage de l'éditeur; in-12, 222-218 pp. La façon de faire des Menus pour les quatres Saifons, & des ragoûts des plus nouveaux; une explication de termes propres & à ufage de la Cuifine & de l'Office, & une Litte aphabétique des uftenfiles qui y font néceffaire. Nouvelle Edition, augmentée de plufieurs apprêt qui font marqués par une étoile. Rousseurs 2 tome en 1 seul, demi-veau (coiffe manquante au bas , abimé en haut,plat refait, usures des premières pages intérieur au coin du bas, exemplaire corret.).
Vendeur : Fronhofer Schlösschen Galerie, Burgsinn, Allemagne
Neuchatel, Samuel Fauche, 1779, in 12 de 488 pp., titre compris, rel. d'ép. de plein veau fauve moucheté, dos à nerfs orné de roulettes dorées et fers dorés, pièce de titre verte, tranches rouges, bel ex. Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320).
Vendeur : Librería Torreón de Rueda, Segovia, Espagne
Livre
. (illustrateur). Paris. Chez Guillyn. 1762. Nouvelle edition. 16x10 cm. XXIV + 497 págs. plena piel época, nervios, tejuelo, lomo cuajado de dorados, cortes tintados, guardas al agua, cinta de seda.
Vendeur : Buch & Consult Ulrich Keip, Berlin, Allemagne
Brüssel, Foppens, 1760. 4 Bl., 484 S. Broschur der Zeit (fleckig, Rücken beschabt, Ecken beschädigt, anfangs oben mit Wasserrand, teils leicht gebräunt und fleckig, Vortitel und Titelblatt mit Adelsstempel). Das erstmals 1746 erschienene Werk "wurde zum 'Bestseller' des 18. Jahrhunderts und hat unendlich viel zur Verbreitung der französischen Kochkunst beigetragen" (Schraemli 38).- Vgl. Vicaire 236; Bitting 320; Horn/Arndt 294 f. (andere Ausgaben).