Le Vin pour les Nuls - Couverture souple

McCarthy, Ed; Ewing-Mulligan, Mary

Couverture souple

ISBN 10 : 2754009612 ISBN 13 : 9782754009614

Editeur : Editions First, 2008

A propos du livre

Extrait :

Extrait de l'introduction :

Dans certaines régions de la planète, les gens ont une attitude tout à fait intéressante vis-à-vis du vin : ils le boivent.

Dans les restaurants de ces régions, les serveurs se contentent de demander au client s'il désire du rouge ou du blanc. Ils apportent ensuite une bouteille ou une carafe de vin, et tous les convives boivent. Il arrive même que le vin soit servi dans de petits verres trapus qu'on réserve ordinairement au jus d'orange. Lorsque, par hasard, un invité donne son avis sur ce qu'il boit, il emploie une expression très suggestive telle que : «Il est bon !»

Mais cette spontanéité s'est quelque peu perdue. Tous ceux dont la sophistication, l'érudition ou la recherche d'un statut sont telles qu'ils ont fait du vin quelque chose de si complexe induit que la plupart des gens sont trop intimidés pour en boire. La jungle des cépages, des millésimes et des notes d'appréciation donne le vertige à celui qui désire acheter une bouteille de vin sans l'assistance rapprochée d'un oenologue personnel.

Cela dit, le côté intellectuel de la consommation du vin ne se serait jamais développé s'il n'existait pas effectivement des vins totalement fabuleux. Ce sont ces vins-là qui font de la dégustation une oeuvre d'art. En effet, certains vins inspirent de l'enthousiasme, voire de la passion. Comment dès lors s'étonner que tant de monde occupe tout son temps libre à collectionner des vins, comparer des millésimes, visiter des caves et dévorer la presse spécialisée ? Mais tous les vins ne justifient pas qu 'on les aborde ou les consomme avec tant de sérieux.

Certes, le vin et son univers sont un sujet complexe, mais sachez qu'en tirer du plaisir ne nécessite pas de tout en connaître. L'envie de découvrir ce monde fascinant et celle d'en apprendre quelques principes fondamentaux peuvent vous conduire sur le chemin d'une merveilleuse expérience.

Comment utiliser cet ouvrage

Ce livre est conçu à la fois comme un ouvrage général sur le vin, un manuel au service du consommateur et un ouvrage de référence.

À l'attention des lecteurs qui ignorent tout ou presque sur le vin, il contient des informations générales, mais également des conseils, des suggestions et des informations techniques pour les consommateurs occasionnels qui désirent approfondir leur connaissance du vin. Les différents chapitres de ce livre vous sont destinés en fonction de vos connaissance et expérience personnelles.

Présentation de l'éditeur :

Bordeaux, Faugères, Mâcon,
Chablis, Sauternes, Bergerac,

Si, au restaurant, vous vous êtes déjà trouvé dans l'embarras face à une carte des vins, ce livre est fait pour vous. Comment choisir une bonne bouteille pour accompagner un plat. Comment déguster un vin dans les règles de l'art.Où acheter un grand cru... Cette nouvelle édition du Vin pour les Nuls, entièrement révisée et mise à jour, vous servira de guide à travers l'univers du vin et fera de vous un réel connaisseur. À consommer sans modération !

Ed McCarthy collabore régulièrement à Wine Enthousiast et The Wine Journal.
Mary Ewing-Mulligan, Master of Wine, dirige YlnternationalWine Ce n ter.
Ivan-Paul Cassetari est restaurateur.
Laure Liger est sommelière et responsable caviste.

Découvrez comment

Identifier les vins et leur origine
Choisir un vin au restaurant
Déguster le vin dans les règles de l'art
Acheter un grand cru sans vous tromper
Constituer votre propre
... Parfaire votre culture oenologique !

Et en bonus, le livret cadeau : Un plat..., un vin pour les Nuls ! Pour trouver l'accord parfait entre les mets et les vins, ce livret de 64 pages vous guide dans vos choix. En matière de vins et de plats, il y a des alliances qu'il faut connaître ! Entrées, plats, desserts, ce guide vous aide à assortir blancs, rosés, rouges et champagnes à votre menu et vous livre de nombreuses recettes prêtes à l'emploi.

Avec Un plat... un vin pour les Nuls, plus de fautes de goût, vos convives seront ravis de découvrir vos talents de cuisinier et d'oenologue réunis !

À propos de cette édition

• Éditeur: Editions First
• Date d'édition: 2008
• ISBN 10: 2754009612
• ISBN 13: 9782754009614
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 540