200 recettes de cuisine tunisienne

Edmond Zeitoun

Edité par GRANCHER, 2013
ISBN 10: 2733912135 / ISBN 13: 9782733912133
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Description :

Amoureux de la Tunisie, vous pourrez composer grâce à cet ouvrage de multiples assiettes de Kémia, retrouver la saveur des breïks à l'œuf et faire renaître la saveur fine d'une tranche de minima ou celle, plus exotique, d'un plat d'aakode. Pour ceux qui aiment la cuisine mijotée, ils découvriront toutes les recettes de ragoûts (tajines), depuis la melloukhia jusqu'à la guanaouïa. Sans oublier bien sûr de nombreuses recettes de couscous et celles qui permettent de réussir les suaves gâteaux au miel et à la pâte d'amande. N° de réf. du libraire

A propos du livre :

Biographie de l'auteur: Né en 1908 à Tunis, Edmond Zeitoun apprend très jeune le métier de chemisier. Marié et père de trois enfants, c'est en 1950 qu'il vient s'installer en France, à Paris, pour ouvrir un magasin de chemises sur-mesure. En quelques années, sa réputation grandit et sa boutique des Champs-Elysées devient le lieu de passage de nombreuses célébrités du cinéma et de la chanson française, attirées par la qualité des chemises vendues, mais aussi par le caractère tendre et bourru du fabricant. C'est à 63 ans, après avoir vendu son affaire florissante, qu'il réalise un rêve de toujours : s'installer en Israël. Il prend alors le temps de se consacrer à l'écriture d'une biographie, Les Cadeaux de Pourim. De retour en France, il travaille pendant près de deux ans à la mise au point de 200 recettes de cuisine tunisienne, livre de référence sur la tradition culinaire de la Tunisie.

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Détails bibliographiques

Titre : 200 recettes de cuisine tunisienne
Éditeur : GRANCHER
Date d'édition : 2013
Reliure : Couverture souple
Etat du livre : Neuf

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ISBN 10 : 2733912135 ISBN 13 : 9782733912133
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