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Présentation de l'éditeur :
Une refonte en profondeur de LA référence : un livre unique qui offre au grand public la visions la plus complète de l'univers de la gastronomie (6ème édition depuis 1938).
Plus de 4000 articles rassemblent tous les savoirs liés à la cuisine et reflètent l'état de la gastronomie en ce début du XXIème siècle.
2500 recettes dont 500 données par les plus grands chefs. De nouvelles recettes décrites intégralement et souvent simples à réaliser même par un cuisinier amateur.
Une présentation nouvelle, très séduisante : format plus grand et plus maniable pour le Grand Larousse Gastronomique qui sera vendu sous coffret : une illustration complètement renouvellée, avec trois fois plus de photos que dans l'édition de 1996. Un prix en baisse pour ouvrir le Grand Larousse Gastronomique au public croissant des amateurs.
Cette actualisation d'envergure a été conduite avec la caution d'un comité pluridiscipinaire, dirigé par Joël Robuchon, et rassemblant une vingtaine de personnalités du monde de la gastronomie.
Un contenu entièrement réactualisé, les plus grands chefs internationaux d'aujourd'hui sont présents dans ce livre, un impact visuel fort avec plus de 1600 illustrations
Biographie de l'auteur :
Plus de 4000 articles rassemblent tous les savoirs liés à la cuisine et reflètent l'état de la gastronomie en ce début du XXIème siècle.
2500 recettes dont 500 données par les plus grands chefs. De nouvelles recettes décrites intégralement et souvent simples à réaliser même par un cuisinier amateur.
Une présentation nouvelle, très séduisante : format plus grand et plus maniable pour le Grand Larousse Gastronomique qui sera vendu sous coffret : une illustration complètement renouvellée, avec trois fois plus de photos que dans l'édition de 1996. Un prix en baisse pour ouvrir le Grand Larousse Gastronomique au public croissant des amateurs.
Cette actualisation d'envergure a été conduite avec la caution d'un comité pluridiscipinaire, dirigé par Joël Robuchon, et rassemblant une vingtaine de personnalités du monde de la gastronomie.
Un contenu entièrement réactualisé, les plus grands chefs internationaux d'aujourd'hui sont présents dans ce livre, un impact visuel fort avec plus de 1600 illustrations
Chefs cuisiniers, journalistes gastronomiques, enseignants en école hôtelière, pâtissiers, barman, vétérinaire, biologiste, nutritionniste, sociologue, les auteurs du Grand Larousse gastronomique sont issus d'univers très variés. Ce sont des spécialistes reconnus dans leur domaine, tous animés d'une même passion pour la cuisine.
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- ÉditeurLAROUSSE
- Date d'édition2007
- ISBN 10 2035823609
- ISBN 13 9782035823601
- ReliureRelié
- Nombre de pages992
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Le Grand Larousse gastronomique
Edité par
Larousse (Educa Books)
(2007)
ISBN 10 : 2035823609
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Description du livre Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. N° de réf. du vendeur M02035823609-G
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Le Grand Larousse gastronomique
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Description du livre Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. N° de réf. du vendeur M02035823609-V
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Le Grand Larousse Gastronomique
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Le Grand Larousse Gastronomique
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Larousse, Paris
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ISBN 10 : 2035823609
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Description du livre Couverture Rigide. Etat : Très Bon. Tres bon exemplaire. 991pp Size: 32 x 24. N° de réf. du vendeur 026607
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Le Grand Larousse Gastronomique
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ISBN 13 : 9782035823601
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Description du livre Gebundene Ausgabe. Etat : Sehr gut. 992 S. Hardcover-Ausgabe französisch, leichte Lagerspuren, im Schuber, dieser an den Ecken leicht angeschlagen, innen absolut sauberes und unbenutztes Exemplar 1/0 Sprache: Französisch Gewicht in Gramm: 3500. N° de réf. du vendeur 13185
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