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Présentation de l'éditeur :
A Escoffier fut le précurseur de la cuisine moderne, une sorte de fondateur de l'école française de cuisine. Inventeur de la pêche Melba, il créa d'innombrables recettes et modernisa radicalement les méthodes de travail. Toutes les bases et tous les classiques sont rassemblés dans ce volume à travers plus de 5.000 recettes.
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- ÉditeurFLAMMARION
- Date d'édition1994
- ISBN 10 2082000176
- ISBN 13 9782082000178
- ReliureRelié
- Nombre de pages944
- Evaluation vendeur
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Guide culinaire aide-memoire de cuisine pratique (Le)
Edité par
FLAMMARION
(1994)
ISBN 10 : 2082000176
ISBN 13 : 9782082000178
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Description du livre Etat : good. Dos légèrement craquelé, livre en bon état. Expedition soignee en 24/48h.Le livre peut montrer des signes d'usure dus à son utilisation, etre marque ou presenter plusieurs dommages esthetiques mineurs. N° de réf. du vendeur 2023062510414
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Guide culinaire aide-memoire de cuisine pratique (Le) (PRATIQUE (A))
Edité par
FLAMMARION, Paris
(1994)
ISBN 10 : 2082000176
ISBN 13 : 9782082000178
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Description du livre Hardcover. Etat : Near Fine. Not used, clean copy. N° de réf. du vendeur 001429
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Guide culinaire aide-memoire de cuisine pratique (Le) (PRATIQUE (A))
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FLAMMARION
(1973)
ISBN 10 : 2082000176
ISBN 13 : 9782082000178
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Description du livre Gebundene Ausgabe. Etat : Sehr gut. 942 S. gebundene französische Ausgabe, leichte Lagerspuren, Vorbesitzername auf Vortitel, die Einbandecken minimalst bestossen, Kunstledereinband minimal berieben, im Schnitt etwas regalspurig, innen absolut sauberes Exemplar. 16 x 5,5 x 24,5 cm . Copyright Flammarion 1921. Renouvellement 1948. Achevé d'imprimer le 15 juin 1973. 1/0 Sprache: Französisch Gewicht in Gramm: 1400. N° de réf. du vendeur 18520
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