Cuisine Du Barbecue (La)/Poche - Couverture souple

NEVERY Erik

Couverture souple

ISBN 10 : 2879019982 ISBN 13 : 9782879019987

Editeur : SUD OUEST, 2010

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

D'un bout à l'autre de la France, le barbecue est devenu une véritable institution. A l'arrivée des beaux jours, c'est une envie contagieuse qui se transmet de jardins en jardins...

C'est l'occasion de redécouvrir le charme et la proximité d'un petit marché. Légumes, fruits, viandes ou poissons se prêtent à merveille à l'élaboration de ces 60 recettes qui n'ont qu'un objectif : vous aider à réussir un moment de partage.

Erik NÉVERY, diplômé de l'Ecole Hôtelière, a su dépasser un enseignement traditionnel pour faire de sa cuisine un haut lieu de convivialité et de rencontre. Ses plats sont une fête, un prétexte à se retrouver entre amis ou en famille, à l'affût d'un bon moment, toujours orienté vers le partage.
Ce livre est une transmission de ce savoir-faire, de ce savoir-être.

Didier CASTAGNET, grimpeur, randonneur et amateur de grands espaces lointains, Didier Castagnet cultive son jardin secret dans l'intimité des massifs béarnais, aragonais et aranais quand il ne commet pas un livre de cuisine lorsque son métier de commercial lui laisse un peu de temps.

Extrait :

Extrait de l'introduction

Au moment où les jours rallongent et où les rayons de soleil commencent à réchauffer l'atmosphère, nous sommes tous tentés d'aller dans les jardins pour profiter de ce nouveau bien-être. Souvent, cela donne l'occasion de partager entre amis ou en famille un repas de type barbecue chargé d'épices et d'odeurs appétissantes. En effet, le barbecue est prétexte à laisser s'exprimer la convivialité qui est en chacun de nous. Un prétexte pour lancer des invitations, pour profiter de longues soirées chaleureuses et gourmandes. Grâce à des recettes simples et accessibles, vous trouverez dans cet ouvrage le moyen de combler jusqu'au plus exigeant de vos convives, au cours de repas pleins de saveurs et de parfums.

Les marchés et les produits de saison

Préparer un barbecue, c'est aussi ce plaisir simple de prendre le temps d'aller flâner dans les marchés de village ou de quartier, à la recherche de produits de qualité. N'est-ce pas l'occasion de déguster les légumes de saison bien parfumés telles les tomates, courgettes, aubergines brillantes pleines de saveur ? Les fruits ne sont pas en reste. C'est un plaisir que de passer devant les étals, de sentir les pêches et les abricots bien mûrs.

À propos de cette édition

• Éditeur: SUD OUEST
• Date d'édition: 2010
• ISBN 10: 2879019982
• ISBN 13: 9782879019987
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 128