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Retrouvez dans ce livre les plus belles recettes pour cuisiner la lentille comme les grands chefs.
En 1819, Jean-Pierre Sabarot s'installe en Haute-Loire en y achetant un moulin. A la fin du XIXème siècle, la société s'oriente vers le tri et la vente de la fameuse Lentille verte du Puy. L'activité s'étendra tout naturellement, par la suite, à l'ensemble de la gamme des légumes secs et céréales de qualité. La société, désireuse de développer les richesses de sa région, commercialise depuis 30 ans des champignons sylvestres et développe ses filières dans le monde entier. Depuis 1996, Sabarot fabrique et commercialise des escargots en conserves. L'entreprise est devenue le leader européen sur ce secteur. Aujourd'hui, la 7ème génération est aux commandes et perpétue le savoir-faire ancestral qui fait la renommée de Sabarot.
Économisez sur vos produits préférés et le transport en commandant directement sur la boutique en ligne de la marque Sabarot : shop.sabarot.com. Retrouvez également des idées recettes à base de légumes secs, céréales, champignons, escargots, fruits rouges et graines sur le site officiel de la marque : www.sabarot.com.
En 1819, Jean-Pierre Sabarot s'installe en Haute-Loire en y achetant un moulin. A la fin du XIXème siècle, la société s'oriente vers le tri et la vente de la fameuse Lentille verte du Puy. L'activité s'étendra tout naturellement, par la suite, à l'ensemble de la gamme des légumes secs et céréales de qualité. La société, désireuse de développer les richesses de sa région, commercialise depuis 30 ans des champignons sylvestres et développe ses filières dans le monde entier. Depuis 1996, Sabarot fabrique et commercialise des escargots en conserves. L'entreprise est devenue le leader européen sur ce secteur. Aujourd'hui, la 7ème génération est aux commandes et perpétue le savoir-faire ancestral qui fait la renommée de Sabarot.
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Présentation de l'éditeur :
Tout un livre consacré à la fameuse Lentille Verte du Puy, auréolée de son A.O.C. Son histoire et ses vertus y sont détaillées. Un beau texte de l'écrivain Jean-Louis Rocher raconte l' histoire du cultivateur de lentilles qu'il fut près du Puy-en-Velay. 32 recettes originales et joliment illustrées sont proposées par 10 chefs vellaves parmi lesquels Régis Marcon (3 étoiles au Michelin), François Gagnaire et Philippe Brun (1 étoile).
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- ÉditeurHauteur d'homme
- Date d'édition2006
- ISBN 10 2951920237
- ISBN 13 9782951920231
- ReliureBroché
- Nombre de pages96
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la lentille verte du puy a.o.c.
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ISBN 10 : 2951920237
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La Lentille Verte Du Puy
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(2006)
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