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Procesos básicos preparación alimetnos y bebidas editado por Paraninfo
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- ÉditeurEdiciones Paraninfo, S.A
- Date d'édition2014
- ISBN 10 8428335745
- ISBN 13 9788428335744
- ReliureBroché
- Numéro d'édition1
- Nombre de pages204
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PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Edité par
EDICIONES PARANINFO
(2014)
ISBN 10 : 8428335745
ISBN 13 : 9788428335744
Neuf
Encuadernación de tapa blanda
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Description du livre Encuadernación de tapa blanda. Etat : Nuevo. 24x17 cm. 204 pp. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. En la obra se explica lo relativo a la actividad de restauración en bares y cafeterías. Se ofrecen los contenidos necesarios para conocer y aprender a ubicar los tipos de bares y cafeterías que existen en la actualidad con sus respectivos departamentos, además del mobiliario, la maquinaria, el material y el menaje que les son propios. El alumno aprenderá a realizar las labores de abastecimiento y puesta a punto de un servicio, además de preparar, elaborar y presentar correctamente todo tipo de bebidas no alcohólicas; también desarrollará las capacidades necesarias para llevar a cabo la preparación y la presentación de elaboraciones básicas de alimentos como tapas, raciones y bocadillos, y pondrá en práctica las técnicas básicas de servicio y de atención al cliente para este tipo de establecimientos. Además, cada Unidad ofrece numerosos cuadros de "Recuerda que" y "Sabías que" para subrayar y ampliar la información y útiles actividades propuestas y finales, como mapas conceptuales que el alumno deberá completar, actividades de aplicación y comprobación y una ficha de valoración y control de resultados del alumno. De igual modo, la obra, que está desarrollada con un enfoque práctico y un lenguaje claro y sencillo, cuenta con numerosas imágenes que sirven de apoyo para las explicaciones. Por todo ello, se trata de una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos como para los profesores. Además, puede servir como guía para cualquier empresa del sector. El autor, Rogelio Guerrero Luján, tiene una amplia experiencia en el sector de Hostelería y Turismo y actualmente dedica su actividad profesional a la enseñanza en el área de la Formación Profesional y la Formación Ocupacional en este sector. Es también autor de otras obras de formación en este ámbito publicadas por esta editorial. N° de réf. du vendeur DIS9788428335744
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libro procesos basicos de preparacion de alimentos y bebidas
Edité par
Ediciones Paraninfo, S.A
(2014)
ISBN 10 : 8428335745
ISBN 13 : 9788428335744
Neuf
Tapa Blanda
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Description du livre Tapa Blanda. Etat : New. FOTOS: No dude en pedir mas fotos. Ejemplar Nuevo. N° de réf. du vendeur 1910733611
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