Edité par EDICIONES PARANINFO, 2014
ISBN 10 : 8428335745 ISBN 13 : 9788428335744
Vendeur : KALAMO BOOKS, Burriana, CS, Espagne
Encuadernación de tapa blanda. Etat : Nuevo. 24x17 cm. 204 pp. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. En la obra se explica lo relativo a la actividad de restauración en bares y cafeterías. Se ofrecen los contenidos necesarios para conocer y aprender a ubicar los tipos de bares y cafeterías que existen en la actualidad con sus respectivos departamentos, además del mobiliario, la maquinaria, el material y el menaje que les son propios. El alumno aprenderá a realizar las labores de abastecimiento y puesta a punto de un servicio, además de preparar, elaborar y presentar correctamente todo tipo de bebidas no alcohólicas; también desarrollará las capacidades necesarias para llevar a cabo la preparación y la presentación de elaboraciones básicas de alimentos como tapas, raciones y bocadillos, y pondrá en práctica las técnicas básicas de servicio y de atención al cliente para este tipo de establecimientos. Además, cada Unidad ofrece numerosos cuadros de "Recuerda que" y "Sabías que" para subrayar y ampliar la información y útiles actividades propuestas y finales, como mapas conceptuales que el alumno deberá completar, actividades de aplicación y comprobación y una ficha de valoración y control de resultados del alumno. De igual modo, la obra, que está desarrollada con un enfoque práctico y un lenguaje claro y sencillo, cuenta con numerosas imágenes que sirven de apoyo para las explicaciones. Por todo ello, se trata de una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos como para los profesores. Además, puede servir como guía para cualquier empresa del sector. El autor, Rogelio Guerrero Luján, tiene una amplia experiencia en el sector de Hostelería y Turismo y actualmente dedica su actividad profesional a la enseñanza en el área de la Formación Profesional y la Formación Ocupacional en este sector. Es también autor de otras obras de formación en este ámbito publicadas por esta editorial.
Edité par PARANINFO TEXTO, 2019
ISBN 10 : 8428340730 ISBN 13 : 9788428340731
Vendeur : KALAMO BOOKS, Burriana, CS, Espagne
Encuadernación de tapa blanda. Etat : Nuevo.
Edité par Ediciones Paraninfo, S.A, 2019
ISBN 10 : 8428340730 ISBN 13 : 9788428340731
Vendeur : medimops, Berlin, Allemagne
Etat : good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Edité par Ediciones Paraninfo, S.A, 2019
ISBN 10 : 8428340730 ISBN 13 : 9788428340731
Vendeur : Agapea Libros, Malaga, Espagne
Etat : New. Idioma/Language: Español. Todo lo que un profesional de la hostelería debe conocer para la adecuada preparación de alimentos y bebidas para el cliente. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según lo dispuesto en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. Esta nueva edición, totalmente revisada, ofrece contenidos actualizados, nuevas actividades e imágenes, así como mapas conceptuales renovados que facilitan el repaso y la fijación de los conocimientos. Con un lenguaje sencillo y claro, los contenidos se exponen de manera progresiva, pues parten de contenidos básicos y avanzan hasta las técnicas profesionales más utilizadas en este tipo de establecimientos: - Unidad 1. Acopio y distribución del área del bar. Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar. - Unidad 2. Preparación de equipos, útiles y menaje propios del área del bar. La puesta a punto o mise en place en el bar. - Unidad 3. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas y alcohólicas más habituales del bar. - Unidad 4. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha. - Unidad 5. Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar. Asimismo, el aprendizaje se favorece en cada unidad con amenos cuadros de «Recuerda» y «Sabías que», actividades propuestas y finales de comprobación y de aplicación, y una ficha de valoración y control de resultados. Por último, se incluye un Anexo final con los documentos FCT para el alumno. Por todo ello, se trata de una herramienta utilísima tanto para alumnos como para profesores. El autor, Rogelio Guerrero Luján, técnico superior en Dirección de Servicios de Restauración, es docente de Formación Profesional en la especialidad de Servicios de Restauración, en la que cuenta con más de 15 años de experiencia. También ha trabajado en diversas empresas de restauración y como formador en cursos relacionados con la cocina y la restauración. Además, es autor de otras obras publicadas por esta editorial. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Edité par PARANINFO, MADRID, 2017
ISBN 10 : 8428340730 ISBN 13 : 9788428340731
Vendeur : Antártica, Madrid, MAD, Espagne
Rústica. Etat : New. Etat de la jaquette : Nuevo. LIBRO.
Edité par Ediciones Paraninfo, S.A, 2012
ISBN 10 : 8497328701 ISBN 13 : 9788497328708
Vendeur : medimops, Berlin, Allemagne
Etat : good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Edité par PARANINFO, España, 2019
ISBN 10 : 8428340730 ISBN 13 : 9788428340731
Vendeur : Siglo Actual libros, Soria, SORIA, Espagne
Rústica. Etat : Nuevo. Etat de la jaquette : Nuevo. AZTUNIV.
Edité par Ediciones Paraninfo, S.A, 2014
ISBN 10 : 8428335745 ISBN 13 : 9788428335744
Vendeur : Juanpebooks, MIAMI, FL, Etats-Unis
Etat : New. Libro nuevo, sellado, fisico, original. Enviamos a todos el mundo por USPS, Fedex y DHL. 100% garantia en su compra. Sealed, new. Unopened. 100%guarentee. We ship worldwide.
Edité par Ediciones Paraninfo, S.A, 2014
ISBN 10 : 8428335745 ISBN 13 : 9788428335744
Vendeur : Libros del Mundo, Aventura, FL, Etats-Unis
Etat : New. Libro nuevo, sellado, fisico, original. Enviamos a todos el mundo por USPS, Fedex y DHL. 100% garantia en su compra. Sealed, new. Unopened. 100%guarentee. We ship worldwide.
Edité par PARANINFO TEXTO, 2019
ISBN 10 : 8428340730 ISBN 13 : 9788428340731
Vendeur : Hilando Libros, Madrid, Espagne
Rústica. Etat : NUEVO. 224 pages/páginas.
Edité par PARANINFO TEXTO, 2012
ISBN 10 : 8497328701 ISBN 13 : 9788497328708
Vendeur : Hilando Libros, Madrid, Espagne
Rústica. Etat : NUEVO. 182 pages/páginas.
Edité par Ediciones Paraninfo, S.A, 2012
ISBN 10 : 8497328701 ISBN 13 : 9788497328708
Vendeur : Juanpebooks, MIAMI, FL, Etats-Unis
Etat : New. Libro nuevo, sellado, fisico, original. Enviamos a todos el mundo por USPS, Fedex y DHL. 100% garantia en su compra. Sealed, new. Unopened. 100%guarentee. We ship worldwide.
Edité par Ediciones Paraninfo, S.A, 2012
ISBN 10 : 8497328701 ISBN 13 : 9788497328708
Vendeur : Libros del Mundo, Aventura, FL, Etats-Unis
Etat : New. Libro nuevo, sellado, fisico, original. Enviamos a todos el mundo por USPS, Fedex y DHL. 100% garantia en su compra. Sealed, new. Unopened. 100%guarentee. We ship worldwide.
Edité par PARANINFO CENGAGE LEARNING, 2014
ISBN 10 : 8428335745 ISBN 13 : 9788428335744
Vendeur : Zilis Select Books, Madrid, M, Espagne
Otros. Etat : Very Good. 01/07/2014.
Edité par Ediciones Paraninfo, S.A, 2014
ISBN 10 : 8428335745 ISBN 13 : 9788428335744
Vendeur : DMBeeBookstore, Buenos Aires, BA, Argentine
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Edité par Ediciones Paraninfo, S.A, 2012
ISBN 10 : 8497328701 ISBN 13 : 9788497328708
Vendeur : DMBeeBookstore, Buenos Aires, BA, Argentine
Tapa Blanda. Etat : New. FOTOS: No dude en pedir mas fotos. Ejemplar Nuevo.
Edité par Ediciones Paraninfo, S.A, 2012
ISBN 10 : 8497328701 ISBN 13 : 9788497328708
Vendeur : LibreriaElcosteño, Ciudad de Buenos Aires, BA, Argentine
Tapa Blanda. Etat : New. IMAGENES: En caso que no exista imagen de tapa. no dude en solicitarla. Ejemplar Nuevo.
Edité par Ediciones Paraninfo, S.A, 2012
ISBN 10 : 8497328701 ISBN 13 : 9788497328708
Vendeur : DMBeeBookstore, Buenos Aires, BA, Argentine
Tapa Blanda. Etat : New. FOTOS: No dude en pedir mas fotos. Ejemplar Nuevo.
Edité par Ediciones Paraninfo, S.A, 2019
ISBN 10 : 8428340730 ISBN 13 : 9788428340731
Vendeur : Iridium_Books, DH, SE, Espagne
PAPERBACK. Etat : Good. 8428340730.