Description du livre Etat : New. Idioma/Language: Espa�ol. Todo lo que un profesional de la hosteler�a debe conocer para la adecuada preparaci�n de alimentos y bebidas para el cliente. Este libro desarrolla los contenidos del m�dulo profesional de Procesos B�sicos de Preparaci�n de Alimentos y Bebidas del T�tulo Profesional B�sico en Cocina y Restauraci�n, perteneciente a la familia profesional de Hosteler�a y Turismo, seg�n lo dispuesto en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. Esta nueva edici�n, totalmente revisada, ofrece contenidos actualizados, nuevas actividades e im�genes, as� como mapas conceptuales renovados que facilitan el repaso y la fijaci�n de los conocimientos. Con un lenguaje sencillo y claro, los contenidos se exponen de manera progresiva, pues parten de contenidos b�sicos y avanzan hasta las t�cnicas profesionales m�s utilizadas en este tipo de establecimientos: - Unidad 1. Acopio y distribuci�n del �rea del bar. Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar. - Unidad 2. Preparaci�n de equipos, �tiles y menaje propios del �rea del bar. La puesta a punto o mise en place en el bar. - Unidad 3. Preparaci�n y presentaci�n de elaboraciones sencillas de bebidas no alcoh�licas y alcoh�licas m�s habituales del bar. - Unidad 4. Preparaci�n y presentaci�n de elaboraciones sencillas de comidas r�pidas. Uso de la plancha. - Unidad 5. Realizaci�n del servicio de alimentos y bebidas en el bar. Asimismo, el aprendizaje se favorece en cada unidad con amenos cuadros de �Recuerda� y �Sab�as que�, actividades propuestas y finales de comprobaci�n y de aplicaci�n, y una ficha de valoraci�n y control de resultados. Por �ltimo, se incluye un Anexo final con los documentos FCT para el alumno. Por todo ello, se trata de una herramienta util�sima tanto para alumnos como para profesores. El autor, Rogelio Guerrero Luj�n, t�cnico superior en Direcci�n de Servicios de Restauraci�n, es docente de Formaci�n Profesional en la especialidad de Servicios de Restauraci�n, en la que cuenta con m�s de 15 a�os de experiencia. Tambi�n ha trabajado en diversas empresas de restauraci�n y como formador en cursos relacionados con la cocina y la restauraci�n. Adem�s, es autor de otras obras publicadas por esta editorial. *** Nota: Los env�os a Espa�a peninsular, Baleares y Canarias se realizan a trav�s de mensajer�a urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. N� de r�f. du vendeur 17426662

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PROCESOS B�SICOS DE PREPARACI�N DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

GUERRERO LUJAN, ROGELIO

Edit� par PARANINFO, MADRID (2017)

ISBN 10 : 8428340730 ISBN 13 : 9788428340731

Neuf R�stica Quantit� disponible : 1

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Ant�rtica
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Description du livre R�stica. Etat : New. Etat de la jaquette : Nuevo. LIBRO. N� de r�f. du vendeur 1075909

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Procesos bsicos de preparaci�n de alimentos y bebidas

Guerrero Luj�n, Rogelio

Edit� par PARANINFO (2019)

ISBN 10 : 8428340730 ISBN 13 : 9788428340731

Neuf Couverture souple Quantit� disponible : 5

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Imosver
(PONTECALDELAS, Espagne)

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Description du livre Etat : Nuevo. Este libro desarrolla los contenidos del m�dulo profesional de Procesos B�sicos de Preparaci�n de Alimentos y Bebidas del T�tulo Profesional B�sico en Cocina y Restauraci�n, perteneciente a la familia profesional de Hosteler�a y Turismo, seg�n lo dispues. N� de r�f. du vendeur AST0016101

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PROCESOS B�SICOS DE PREPARACI�N DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Guerrero Luj�n, Rogelio

Edit� par PARANINFO (2019)

ISBN 10 : 8428340730 ISBN 13 : 9788428340731

Neuf Quantit� disponible : 1

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Moshu Books
(MADRID, Espagne)

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Description du livre No Binding. Etat : New. Titulo: PROCESOS B�SICOS DE PREPARACI�N DE ALIMENTOS Y BEBIDASAutor: Guerrero Luj�n, RogelioISBN13: 9788428340731Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. N� de r�f. du vendeur 654175 #A

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