The Industrial Diet: The Degradation of Food and the Struggle for Healthy Eating (Hardback)

Anthony Winson

Edité par University of British Columbia Press, 2013
ISBN 10: 0774825510 / ISBN 13: 9780774825511
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Description :

Language: English Brand New Book. The Industrial Diet chronicles the long-term transformation of food from a natural resource into an edible commodity that far too often fails to nourish us. Anthony Winson reveals how a combination of technological changes, population growth, and political and economic factors helped constitute and transform mass dietary regimes from the nineteenth century to the present day, and he offers new evidence linking broad-based dietary changes with negative health effects. With its focus on the degradation of food and the emergent struggle for healthful eating, this book encourages us to reflect on the state of our food environments and to create realistic and innovative strategies that can lead to a healthier future. N° de réf. du libraire

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Synopsis : It has been called an epidemic, a health crisis, and a large-scale eating disorder. It is debated on daytime talk shows and in political arenas, written about in best-selling manifestos, and exposed in Oscar-nominated documentaries. Yet, despite all the media attention and the extensive natural science literature documenting the extent of the problem, few studies have looked seriously at the forces underlying our Western diet.

The Industrial Diet: The Degradation of Food and the Struggle for Healthy Eating chronicles the forces that have transformed a natural resource into an industry that produces edible commodities, an industry that far too often subverts our well-being and promotes disease instead of nourishing us. Tracing the industrial diet’s history from its roots in the nineteenth century through to present-day globalism, Anthony Winson looks at the role of technology, population growth, and political and economic factors in the constitution and transformation of mass dietary regimes and provides new evidence linking broad-based dietary changes with negative health effects in the developed and developing world. With its focus on the degradation of food and the emergent struggle for healthful eating, this book encourages us to reflect on the state of our food environments and to create realistic and innovative strategies that can lead to a healthier future.

Book Description: This book digs deep to uncover the roots of our industrial diet and inspires us to clean up our current food fiasco.

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Détails bibliographiques

Titre : The Industrial Diet: The Degradation of Food...
Éditeur : University of British Columbia Press
Date d'édition : 2013
Reliure : Hardback
Etat du livre : New
Edition : New..

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1.

Winson, Anthony
Edité par UBC Press, Vancouver, BC (2013)
ISBN 10 : 0774825510 ISBN 13 : 9780774825511
Ancien(s) ou d'occasion Couverture rigide Edition originale Quantité : 1
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Description du livre UBC Press, Vancouver, BC, 2013. Hard Cover. État : Fine. No Jacket. First Edition. (SAVE on USA Shipping total cost under 1lb $3.75 under 2 lb $4.25 ) (Canadian customers shipping adjusted for postal code weight etc. Light thin items ship as letter post. ) Books shipped Tuesday Thursday Saturday for books ordered 2 day before. DIGITAL PICTURES ON REQUEST. Aprox. Wgt. includes Packaging. No Jacket Pictorial Hardcover. CONDITION: STATS - Book Dimensions 8 1/4 by 5 1/4 inches. 340 Pages. Notes, Index. WGT. to 2 lbs. CLIP - IN The Industrial Diet, Anthony Winson chronicles the forces that :kg transformed our natural resources into an industry that produces edible commodities, an industry that far too often subverts our well-being instead of nourishing us. Tracing the industrial diet's history from its roots in the nineteenth century through to the present day, Winson looks at the role of technology, population growth, and political and economic factors in the constitution and tra nsformation of mass dietary regimes. In addition to providing new evidence linking broad-based dietary changes with negative health effects in the developed and developing world, Winson outlines realistic and innovative strategies that can lead to a heal thier future. This fresh new look at the degradation of food and the emergent struggle for healthful eating offers an eye-opening tour of the state of nutrition and food culture today. N° de réf. du libraire 010230

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Edité par U.S.A.: University of Washington Press (2013)
ISBN 10 : 0774825510 ISBN 13 : 9780774825511
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Description du livre U.S.A.: University of Washington Press, 2013. Hardcover. État : New. N° de réf. du libraire ABE-1487766948173

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Winson, Anthony
Edité par UBC Press
ISBN 10 : 0774825510 ISBN 13 : 9780774825511
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Description du livre UBC Press. Hardcover. État : Very Good. 0774825510 Crisp, clean, unread hardcover with light shelfwear to the boards, no dust jacket as issued with a publisher's mark to one edge - Nice!. N° de réf. du libraire Z0774825510Z2

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Winson, Anthony
Edité par UBC Press
ISBN 10 : 0774825510 ISBN 13 : 9780774825511
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Winson, Anthony
Edité par Univ of Washington Pr (2013)
ISBN 10 : 0774825510 ISBN 13 : 9780774825511
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ISBN 10 : 0774825510 ISBN 13 : 9780774825511
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Anthony Winson
Edité par University of British Columbia Press, Canada (2013)
ISBN 10 : 0774825510 ISBN 13 : 9780774825511
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Edité par University of British Columbia Press, Canada (2013)
ISBN 10 : 0774825510 ISBN 13 : 9780774825511
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Anthony Winson
Edité par University of British Columbia Press, Canada (2013)
ISBN 10 : 0774825510 ISBN 13 : 9780774825511
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