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Edité par Penguin Publishing Group, 1997
ISBN 10 : 0670871052ISBN 13 : 9780670871056
Vendeur : Better World Books: West, Reno, NV, Etats-Unis
Livre Edition originale
Etat : Good. First Edition. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages.
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Edité par Chartwell Books, 2009
ISBN 10 : 078581907XISBN 13 : 9780785819073
Vendeur : Decluttr, Kennesaw, GA, Etats-Unis
Livre
Etat : Very Good. 1635944778. 1/1/0001 12:00:00 AM.
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Edité par Michael Joseph, 1997
ISBN 10 : 0670873713ISBN 13 : 9780670873715
Vendeur : Reuseabook, Gloucester, GLOS, Royaume-Uni
Livre
Hardcover. Etat : Used; Very Good. Dispatched, from the UK, within 48 hours of ordering. Though second-hand, the book is still in very good shape. Minimal signs of usage may include very minor creasing on the cover or on the spine.
Etat : Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A few small stains. Small Tears to the Dust Jacket, Slipcase, or cover.
Date d'édition : 2001
ISBN 10 : 3774242712ISBN 13 : 9783774242715
Vendeur : medimops, Berlin, Allemagne
Livre
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
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Edité par Gräfe & Unzer, 2001
ISBN 10 : 3774230900ISBN 13 : 9783774230903
Vendeur : medimops, Berlin, Allemagne
Livre
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
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Edité par Gräfe & Unzer, 2001
ISBN 10 : 3774211361ISBN 13 : 9783774211360
Vendeur : medimops, Berlin, Allemagne
Livre
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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ISBN 10 : 2501033574ISBN 13 : 9782501033572
Vendeur : medimops, Berlin, Allemagne
Livre
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Edité par Augsburg, Verlagsgruppe Weltbild., 2009
ISBN 10 : 3828913865ISBN 13 : 9783828913868
Vendeur : Steamhead Records & Books, Rodgau-Nieder-Roden, Allemagne
Livre
Genehmigte Lizenzausgabe, 30 cm, 238 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos, roter farbig illustrierter Hochglanzpappband. kaum gebraucht, sehr gut erhalten. Sprache: Deutsch.
Edité par NY.August1999. VikingStudio., 1999
Vendeur : Chris Fessler, Bookseller, Howell, MI, Etats-Unis
Edition originale
full color photo. illustrated glossy hardbound folio (very large bk. 9"x12", may req. add. postage). dustwrapper in protective plastic. very fine cond. very clean. mint cond. like new. no marks or defects. dustwrapper not price clipped, in mint cond. first edition so stated (FPu). first printing (1). collectible copy. gift quality. a translation of the german "Das Grosse Buch Vom Reis" (1999). full color photo. illustrated frontis& title pg. 240p. glossy pages throughout. every page illustrated in full color, many full page, full color plates. also b& drawings. bibliography. index. acknowl. photo credits. cookbooks. international cuisine. ethnic cuisine. cucina. cocina. history of food. history of agriculture. asian history. anthropology. cooking tecniques. pilaf. risotto. the wok. paella. stuffings. annatto. arroz verde. basmati rice. bamboo steaming basket. black risotto. indonesian black rice. caribbean sauce. chile sauce. singapore claypot rice. coconut rice. spicy crab soup. dolma. domyoji~ko. spiced fish rice. fried curry rice. rice fritters. gunkan~maki. hamsi pilavi. hainan chicken rice. hitomebore. hokkaido pumpkin. jambalaya. kome miso. lamb ragout. loto. mirin. miso. maki~zushi. morel risotto. nasi kunci. nasi kunyit. risotto. tutt'olive. saffron rice. scampi risotto. shiragiku. sushi. torta di riso. truffle sauce. tuscarora rice. vegetable curry with rice. wild rice pilaf with venison. risotto with zucchini.
Edité par Teubner, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2000
ISBN 10 : 3774218676ISBN 13 : 9783774218673
Vendeur : Book Broker, Berlin, Allemagne
Livre
Etat : Sehr gut. 3. 240 S. Alle Bücher & Medienartikel von Book Broker sind stets in gutem & sehr gutem gebrauchsfähigen Zustand. Unser Produktfoto entspricht dem hier angebotenen Artikel, dieser weist folgende Merkmale auf: Helle/saubere Seiten in fester Bindung. Leichte Gebrauchsspuren. Ausgabejahr:. 2003. Auflage. 2 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2381 Gebundene Ausgabe, Maße: 22.7 cm x 2.3 cm x 30 cm.
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Edité par Teubner München, 1999
ISBN 10 : 3774231729ISBN 13 : 9783774231726
Vendeur : Abrahamschacht-Antiquariat Schmidt, Freiberg, Allemagne
Livre
4° Leinen. mit Schutzumschlag, geringe Gebrauchsspuren an Einband und Block, Block sauber und fest ohne Texteinträge 240 Deutsch 1629g.
Edité par Gräfe & Unzer, 1999
ISBN 10 : 3774242720ISBN 13 : 9783774242722
Vendeur : diakonia secondhand, München, Allemagne
Livre
Gebundene Ausgabe. Etat : Gut. Einband mit leichten Gebrauchsspuren. Schnitt leicht lichtrandig. Stempel auf dem Vorsatz. 020 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 921.
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Edité par München : Gräfe und Unzer, 1993
ISBN 10 : 3774220743ISBN 13 : 9783774220744
Vendeur : Antiquariat Peda, Landsberg, Hohenthurm, SA, Allemagne
Livre Edition originale
Etat : Sehr gut. 142 S. : zahlr. Ill. ; mit zahlr. farbigen Abbildungen / Fotos, Zustand: geringe Gebrauchs- u. Lagerspuren, sehr gutes Exemplar. Kräuter und Knoblauch. Mit einer Kräuter-Küchenpraxis von Eckart Witzigmann. Eine fotografierte Warenkunde aller kulinarisch interessanten Kräuter. Ihre Verwendung in der Küche mit den besten Rezepten von Eckart Witzigmann. Christian Teubner (Idee und Konzept, Küchenpraxis). Sybil Gräfin Schönfeldt (Historisches und Einleitungen). Ulrich Gerhardt und Daniel Rühlemann (Warenkunde). Mit einer Kräuter-Küchenpraxis von Eckart Witzigmann / Teubner-Edition , Mit Kräutern zu würzen ist die natürlichste Art, den Eigengeschmack von Speisen abzurunden und zu ergänzen - es ist eine traditionsreiche Kunst, die auch heute jeder erlernen kann. Doch es sind nicht allein die Kräuter, die vielen Gerichten einen unverwechselbaren Charakter verleihen: in Kombination mit Knoblauch haben sie eine Geschmacksrichtung geprägt, die nicht nur für die mediterrane Küche typisch ist. - Die WARENKUNDE gibt ausführlich Auskunft über alle kulinarisch interessanten Küchenkräuter und Knoblauch. In Wort und Bild wird alles Wissenswerte über Herkunft, Verbreitung und Botanik erklärt. Neben dem idealen Erntezeitpunkt wird für alle Arten von Kräutern der typische Geschmack beschrieben, Unterschiede zwischen den einzelnen Sorten werden aufgezeigt, die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten und die für jedes Kraut typischen Gerichte genannt. Anleitungen zum Selberziehen und Haltbarmachen runden die Information ab. Anschauliche Reportagen rund um das Thema vermitteln interessantes Hinter-grundwissen. - In der KÜCHENPRAXIS wird anhand von Basisrezepten und vielfältigen Anwendungsbeispielen der richtige Umgang mit Kräutern und Knoblauch in der Küche erklärt. In der modernen Küche wird mit frischen Kräutern gewürzt und Eckart Witzigmann versteht es aufs beste, mit ihnen den Geschmack seiner Kreationen zur vollen Entfaltung zu bringen. Gourmets schätzen diese natürliche Art zu würzen. R 1 K ISBN 9783774220744 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1013 Gewebe 30 cm, gebundene Ausgabe, Leinen mit Original-Umschlag,
Edité par Weltbild,, 2008
ISBN 10 : 3828913075ISBN 13 : 9783828913073
Vendeur : Buchparadies Rahel-Medea Ruoss, Winterthur, ZH, Suisse
Livre
gebundene Ausgabe, 238 S. : zahlr. Ill. ; 30 cm, Einband minimal bestossen, sonst sehr gutes Ex. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2000.
Edité par Transedition, Oxford, England, 2008
ISBN 10 : 1898250189ISBN 13 : 9781898250180
Vendeur : Werdz Quality Used Books, Winnipeg, MB, Canada
Livre
Soft cover. Etat : New. New Book; Oversized; "Over 150 herbs and spices explained and illustrated in 80 sample recipes; A comprehensive illustrated directory of herbs ans spices with practical information on how to grow, dry and preserve them. Beautifully illustrated with sample recipes explaining how to use herbs and spices".
Edité par München : Gräfe u. Unzer, 2004
ISBN 10 : 3774269718ISBN 13 : 9783774269712
Vendeur : ACADEMIA Antiquariat an der Universität, Freiburg, Allemagne
Membre d'association : BOEV
Livre Edition originale
Etat : Gut. 1. Aufl. 240 S. : 800 farb. Fotos. 30 cm. Gebunden mt Schutzumschlag. Kleiner Besitzerstempel auf Vorsatzblatt. Gut. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1530.
Edité par Füssen Teubner., 1997
Vendeur : Antiquariat Luechinger, St. Gallen, Suisse
Livre
23x30, 240 Seiten, Ln, Schutzumschlag, Schuber, Neuwertiger Zustand. Sprache: deutsch.
Edité par Füssen: Teubner Edition, 1999., 1999
Vendeur : Antiquariat Im Seefeld / Ernst Jetzer, Zürich, Suisse
119 S., 4°, OPpbd., mit farbigen Abb., mit gefaltetem Poster auf Vorsatz. 1200 g.
Vendeur : Le festin de Babette, MONTMORILLON, France
Edition originale
Etat : Très bon état. Coll. "Côté Cuisine", Paris, Marabout, octobre 2000, EDITION ORIGINALE en français, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 120 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et recettes photographiées "pas à pas", par Odette et Christian Teubner, Sommaire, les Basiques, Index des recettes, Eckart Witzigmann, né le 4 juillet 1941 en Autriche, est un chef cuisinier autrichien, restaurateur pionnier influent de la Nouvelle cuisine française en Allemagne . Il est reconnu parmi les meilleurs cuisiniers du monde avec 3 étoiles du Guide Michelin, 19,5/20 et le titre de « Cuisinier du siècle » de Gault et Millau en 1990 (avec Paul Bocuse, Joël Robuchon, et Frédy Girardet). Il se forme à l'âge de 15 ans à la gastronomie à l'Hôtel Straubinger de la station thermale de Bad Gastein entre 1957 et 1960. Son diplôme de cuisine obtenu, il travail durant 13 ans dans de nombreux restaurants d'élites d'Autriche, de Suisse, puis à l'Auberge de l'Ill de Paul et Jean-Pierre Haeberlin en Alsace, ou il découvre et s'oriente vers la Nouvelle cuisine de l'époque, puis Paul Bocuse1 (un de ses mentors), Roger Vergé, les Frères Troisgros, Operakällaren de Stockholm, le Prince à Ettlingen, Hôtel Café Royal de Londres, Villa Lorraine de Bruxelles, Jockey Club de Washington DC aux États-Unis. En 1970 Eckart Witzigmann est chef cuisinier du célèbre restaurant gastronomique allemand "Tantris" à Munich en Bavière (réalisé par l'architecte Justus Dahinden), lieu mythique pionnier de la haute gastronomie en Allemagne, où il décroche ses deux premières étoiles au Guide Michelin en 1973 et 1974, ainsi que les meilleurs distinctions culinaires allemandes. En 1978 il crée son propre restaurant « Aubergine » à Munich, où il obtient les 3 premières étoiles du Guide Michelin des pays germaniques. En 1994 il entre dans la légende internationale de l'histoire de l'art culinaire par le titre de « Cuisinier du siècle » du guide Gault et Millau (en même temps que Paul Bocuse, Joël Robuchon, et Frédy Girardet). Il fonde en temps que consultant des restaurants de renommée mondiale, avec son élève autrichien Roland Trettl et organise avec succès à partir de 2001 des séries de dîners spectacles / gala itinérants exceptionnels, avec plus de 150 000 convives (Eckart Witzigmann Palazzo, puis Witzigmann & Pagliacci Roncallo.). Le quotidien américain The New York Times lui decerne le titre de « chef cuisinier des rois et des dieux », rapport au fait qu'il ai travaillé au service de nombreuses familles royales, dont la reine Élisabeth II du Royaume-Uni, le roi Hassan du Maroc, le roi Harald V de Norvège, le roi Charles XVI Gustave de Suède, le Raja de Jaipur. avec également pour célèbres adeptes de sa cuisine les chefs d'État Mikhaïl Gorbatchev, George Bush et Valéry Giscard d'Estaing. Eckart Witzigmann est consultant du monde de la restauration, fondateur en 2004 de l' académie culinaire Witzigmann (« Prix international Witzigmann Eckart »), rédacteur en chef de revues culinaires, invité d'émissions culinaires de télévision, nommé professeur et "doctorat honoris causa" en art culinaire de l'université d'Örebro en Suède en 2007, président de l'Académie culinaire allemande de 2007 à 2010. Ce livre compte une soixantaine de recettes, toutes à base de pâte et présentées par des photographies "pas à pas". Du salé mais aussi du sucré ! Très RARE.
Edité par Everest editorial, León, 2005
ISBN 10 : 8424123972ISBN 13 : 9788424123970
Vendeur : La Social. Galería y Libros, Barcelona, BCN, Espagne
Livre
Tapa Dura c/ Sobrecubierta. Etat : Muy bien. Etat de la jaquette : Bueno. 3ª Edición. Título original "Das Grosse Buch von Reis" traducción de Ambrosio Berasaín Villanueva. Colección "Gran Gourmet". EXCELENTE ejemplar con buena sobrecubierta. 240pp.
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Edité par Editorial Everest, S.A., 1999
ISBN 10 : 8424124006ISBN 13 : 9788424124007
Vendeur : Iridium_Books, DH, SE, Espagne
Livre
Etat : Muy Bueno / Very Good.
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Edité par Forever, 2008
ISBN 10 : 8444100560ISBN 13 : 9788444100562
Vendeur : Iridium_Books, DH, SE, Espagne
Livre
Etat : Muy Bueno / Very Good.
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