Crêpes et Galettes - Couverture souple

Thorel, Jacques; Thorel, Solange

Couverture souple

ISBN 10 : 2737373743 ISBN 13 : 9782737373749

Editeur : OUEST FRANCE, 2017

A propos du livre

Biographie de l'auteur :

Chef étoilé émérite, Jacques Thorel a fait les grandes heures de L'Auberge Bretonne à La Roche-Bernard (56) pendant plus de 30 ans. Il a publié aux Editions Ouest-France Aimer la cuisine de Bretagne, Le grand classique de la cuisine bretonne, Trop bon et pas cher, ouvrage qui a reçu le prix 2007 « Gourmand World Cookbook Award » (« Meilleur livre de cuisine facile »), Trop bons les surgelés et Trop bons les pique-niques au bureau. Dans cet ouvrage, Jacques Thorel s'est associé à son épouse Solange Thorel dont le savoir-faire en terme de crêpes et galettes est reconnu dans toute la Bretagne. Photographe culinaire, Franck Hamel collabore régulièrement avec le Cercle Culinaire de Rennes.

Présentation de l'éditeur :

Ce joli ouvrage livre les secrets des recettes des pâtes au sarrasin et au froment grâce à un pas-à-pas du tour de main de cuisson ainsi que les garnitures essentielles comme originales des crêpes et galettes. - - À offrir à Mardi gras, à la Chandeleur et aussi toute l'année pour apprendre à faire sauter les galettes ou les crêpes et cuisiner leurs délicieux accompagnements. -  Jacques et Solange Thorel nous font découvrir les crêpes de la tradition bretonne, mais aussi les recettes particulières des différentes régions de France et même du monde. - Le magnifique reportage photo de Franck Hamel est à la fois un guide pratique pour l'apprenti crêpier et un voyage culinaire.

À propos de cette édition

• Éditeur: OUEST FRANCE
• Date d'édition: 2017
• ISBN 10: 2737373743
• ISBN 13: 9782737373749
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 48