How to Cook Meat - Couverture souple

Schlesinger, Christopher; Willoughby, John

 
9780060507718: How to Cook Meat
Couverture souple
ISBN 10 : 0060507713 ISBN 13 : 9780060507718
Editeur : MorrowCB, 2002

Synopsis

How to Cook Meat offers recipes and techniques for anyone who wants to savor the flavor of meat.

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À propos des auteurs

Chris Schlesinger is the chef/owner of the award winning East Coast Grill in Cambridge, Massachusetts, and Back in Eddy in Westport, Massachusetts, and the 1996 winner of the James Beard Award for the Best Chef in the Northeast.



John Willoughby is the senior editor of Cook's Illustrated, a regular contributor to most major food magazines, and a graduate-level-writing instructor at the Radcliffe Seminars at Harvard University. With Chris Schlesinger, he is coauthor of five other cookbooks, including License to Grill and the award winning Thrill of the Grill. For the past six years they have been writing monthly features for the New York Times Dining section.

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Éditeur
MorrowCB
Date d'édition
2002
Langue
anglais
ISBN 10 
0060507713
ISBN 13 
9780060507718
Reliure
Broché
Nombre de pages
464
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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